銅鑼灣美食|Pici同集團!西班牙餐廳Calle Ocho巨型西班牙焗飯+超多打卡位
銅鑼灣又有新餐廳!更是由熱門餐廳Pici同集團所開,每道菜低至$45,立即看看有甚麼吸引美食!
Pici集團又有新搞作!近日在銅鑼灣地段開設了全新西班牙菜Calle Ocho,主打親民西班牙Tapa料理,整個餐牌可以說是集齊多款西班牙經典美食,而且低至$45一份Tapa,最貴的西班牙焗飯都只是$280!無論一個人享用還是與三五知己一同享用,荷包都絕對不心痛。
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3道菜試廚師真功夫!全新海膽吞拿魚甜筒Tapas
這次主理Calle Ocho是同集團西班牙餐廳The Optimist的行政總廚Víctor Caballé Molina,在香港這個對西班牙菜並不陌生的城市,他對於Calle Ocho要加入這個戰場,表示毫不擔心,「你可以找到十個相同的餐牌,但每個廚師都有自己的經驗跟技巧,這就是個分別。」Chef Víctor說,「對我而言,簡單至蕃茄多士,我都願意做很多步驟令它更加美味。」
伊比利亞黑毛豬火腿油脂豐富,多士香脆酸甜,大家亦可以將火腿放在多士上面享用。
Chef Víctor表示,如果想知道這個西班牙廚師的功力,不妨柯打一份蕃茄多士、西班牙炸丸子跟Tortilla,就能試出真功夫。「在這兒能品嚐到西班牙的西班牙菜,而非香港的西班牙菜。」他笑言,經驗豐富的他亦將自己遊歷世界各地的經歷,放到菜式上,好像他引而為豪的海膽吞拿魚甜筒(Uni-Cone)跟脆炸豬耳配泡菜蛋黃醬,都加入全新的亞洲元素。
可以與朋友「碰杯」的菜式,除了面層的海膽跟吞拿魚外,甜筒內還藏有芥辣牛油果,味道跟層次兼備。
配上醃青辣椒跟泡菜蛋黃醬,佐酒一流。
餐廳提供多款前菜,當中怎少得鮮味的鯷魚?簡單加上解膩的檸檬汁,一口啤酒一條魚是最完美的Happy Hour。
有3款口味,包括西班牙火腿、蘑菇跟海蝦,混合薯蓉,輕盈美味。
精緻2人版西班牙菜 必食漲卜卜燒墨魚
記得在西班牙旅行時,當地的西班牙焗飯(Paella)都是超巨型的一盤,兩人根本沒法吃完。回到香港,Chef Víctor特意推出2人份量的西班牙焗飯,亦是全店最貴的料理,不過也是$280一盤而已,而且雖說2人份,其實4人分享也不為過。
分別有傳統口味跟墨汁口味,每份都濃郁入味。
除了有經典西班牙美食,最讓人驚喜的必定是燒墨魚,見盡無數食材的Chef Víctor亦這樣說,「這是我找尋了很久才找到,最完美的墨魚。」漲卜卜的西班牙墨魚相當巨型,沒有加入太多調味,單純吃它的鮮味已經十分滿足。
絕對是招牌之作,墨魚上有漂亮的燒烤紋路,爽口但不會過硬。
另一道經典的西班牙美食,變成精緻的一口版,沾上開胃的菠蘿莎莎醬跟苦艾酒肉汁,開胃又惹味。
佛朗明哥舞蹈主題 限時推出4手餐單
同集團另一間的西班牙菜The Optimist雖然都是由Chef Víctor主理,但走的是大份、供分享的西班牙北部美食,而Calle Ocho則主打一人也可以享受的Tapa,除了Tapa外,另一個重點就是融入西班牙佛朗明哥舞蹈的文化,在餐廳每個角落都能看到一些有關佛朗明哥舞蹈的懷舊海報跟報導。
最特別是在牆上有多幅Calle Ocho與本地藝術工作室設計的藍白色磚牆,相當有西班牙風情,絕對是打卡位之一。「我們亦有將佛朗明哥舞蹈明亮、色彩繽紛的感覺放到我們的食物中,未來亦可能有機會邀請香港一些著名的佛朗明哥舞者在餐廳表演。」Chef Víctor說,除了要管理Calle Ocho,接下來Chef Víctor還會代表The Optimist與同集團TokyoLima的Chef Arturo Melendez合作推出2場的限定四手餐單,喜歡吃西班牙美食的朋友就記得別錯過。
Calle Ocho
地址:銅鑼灣加寧街8號(地圖按此)
電話:2638 8895
營業時間:
即日起至2月8日
星期一至日 11:30am-03:00pm、06:00pm-10:00pm
2月9日開始
星期一至日 12:00nn-11:00pm
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