不少人都愛吃草莓製的甜品，是次的食譜仍以簡單為主，只要數個步驟，便能製作出一杯美味精緻的奶凍。食譜的分量為6至8杯，大家不但能自己食，也可以邀請身邊的人一同品嚐。
意式奶凍
牛奶飲品225毫升
淡奶280毫升
砂糖50克
雲呢拿油1茶匙
凍水45毫升
魚膠粉5克
士多啤梨果醬
士多啤梨250克
水80毫升
砂糖35克
把牛奶飲品、淡奶、砂糖加進鍋裡，以慢火將糖煮溶，加入雲呢拿油拌勻，關火備用。
在大碗裡加入凍水，加入魚膠粉，靜置5分鐘至完全溶解。
將步驟1的奶液慢慢拌入步驟2已溶解的魚膠粉裡，拌勻後倒入杯中，包好保鮮紙，放雪櫃冷藏2-4小時至凝固。
將士多啤梨、水和糖加入鍋裡，以中火煮約8分鐘至濃稠，進食前淋前奶凍上，完成！
資料來源：香港家庭健康調查2018、詹兆洲營養師
Text_Zoe
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雅虎香港新聞 