夏日教煮:新手入門草莓奶凍食譜

不少人都愛吃草莓製的甜品,是次的食譜仍以簡單為主,只要數個步驟,便能製作出一杯美味精緻的奶凍。食譜的分量為6至8杯,大家不但能自己食,也可以邀請身邊的人一同品嚐。

意式士多啤梨奶凍(6-8杯)



草莓奶凍食譜|材料:

意式奶凍

  • 牛奶飲品225毫升

  • 淡奶280毫升

  • 砂糖50克

  • 雲呢拿油1茶匙

  • 凍水45毫升

  • 魚膠粉5克

士多啤梨果醬

  • 士多啤梨250克

  • 水80毫升

  • 砂糖35克

草莓奶凍食譜|做法:

  1. 把牛奶飲品、淡奶、砂糖加進鍋裡,以慢火將糖煮溶,加入雲呢拿油拌勻,關火備用。

  2. 在大碗裡加入凍水,加入魚膠粉,靜置5分鐘至完全溶解。

  3. 將步驟1的奶液慢慢拌入步驟2已溶解的魚膠粉裡,拌勻後倒入杯中,包好保鮮紙,放雪櫃冷藏2-4小時至凝固。

  4. 將士多啤梨、水和糖加入鍋裡,以中火煮約8分鐘至濃稠,進食前淋前奶凍上,完成!

資料來源:香港家庭健康調查2018、詹兆洲營養師

Text_Zoe

延伸閱讀:

  1. 士多啤梨食譜|6款草莓甜品食譜精選:草莓奶凍、低脂意式士多啤梨沙冰等 做法簡單兼「打卡able」

  2. 煙肺癌篩查計劃|肺癌先兆不明顯?低劑量胸腔電腦斷層掃描檢查LDCT邊間好?

  3. 端午節粽2024|30+端午節粽子推薦