蓮子食譜│鮮蓮子蓮藕炒粒粒 加一樣材料更惹味

鮮蓮蓬拿去煲湯後，拆出鮮蓮子做其他菜式，鮮蓮子脆嫩爽甜，可以生吃像水果鮮甜，用來跟其他蔬菜清炒也一樣美味，把喜歡的蔬菜切成跟蓮子差不多大小的粒粒，用來炒很清甜，如果加少許臘腸或金華火腿茸，肉香可以把蓮子的清甜味提升，即睇如何製作鮮蓮子蓮藕炒粒粒：

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鮮蓮子蓮藕炒粒粒（4人份量）

烹煮時間：25分鐘

材料：

鮮蓮子1碗

粟米半條

蓮藕1節

木耳8粒

毛豆1碗

大紅尖椒半條

大青尖椒半條

臘腸3片

薑1片

蒜頭1瓣

水1湯匙

粟粉芡水適量

調味：

鹽少許

蠔油1湯匙

紹酒1湯匙

糖半茶匙

做法

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文、攝：謝翠玲

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