大角咀美食│清新café任坐不設時限!店主:客人都很體貼及自律

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大角咀美食│清新café任坐不設時限!店主:客人都很體貼及自律
大角咀美食│清新café任坐不設時限!店主:客人都很體貼及自律

香港人講效率,理應悠閒的café,不少都限制客人的入座時間。難得大角咀有間新店不行此道,全日皆不設入座時間限制,店主阿亮是餐飲新丁,首次開店,他希望把自己心目中「最舒服,最relax的地方」實踐出來。「因為當初想開café都係想人有個地方坐得舒服,食嘢傾計,從來都無諗過要限制客人坐幾耐。」他笑說。

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大角咀的型格小店愈開愈多,在一眾車房及街坊小店中,隱身一間台式清新café。

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白,木二色為主調,大部份座位都開揚闊落,坐得舒服。

不忘初心 入座不限時

阿亮本來從事媒體拍攝工作,工作因疫情受影響,加上踏入四字頭,促使他思考自己未來去向。「自己一向鍾意咖啡文化,去旅行時都鍾意坐得舒服的小店,其實一直都有個心願想有個自己覺得舒服嘅地方,好自然就諗到café,配些輕食,播自己喜歡的音樂。」阿亮喜歡把「舒服」二字掛在口邊,小店環境也真的舒服,全店最靚位,一定是正門前的半露天範圍,約十個座位,一半望到街景,有寵物的也可以帶來一同用餐。

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小型地台加塌塌米座位,看著已經令人放鬆。
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設有給狗狗綁帶用的鐵圈,很可愛。

行入店內,就見到另一靚位塌塌米,充滿日本風,打卡一流。當然最珍貴的,是cafe不限入座時間。浪漫是浪漫,但租金還是要交,問阿亮,真的不怕客人叫幾杯飲品坐個大半天嗎?「如果佢真係需要,我哋都唔會點。不過,來店的客人都很體貼的,不會真的一坐坐全日,大家都很自律。」

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店主阿亮本來從事拍攝工作,很喜歡台灣的café文化,一直有心願想擁有屬於自己的咖啡店。
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食物加甜品只佔一版,飲品反而較多。
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一浪總匯吐司 $78。鹽燒雞腿、日本雞蛋、小黃瓜、蕃茄、高麗菜、花生醬及美乃滋。靈感來自台灣人的早點,花生醬及美乃滋(蛋黃醬)是自己調配,材料非常豐富。

塌塌米上 嘆輕食

適合打卡的不止靚位加環境,輕食和飲品都好上鏡。一杯「咖啡恐龍」,外表像早前大熱的「髒髒咖啡」,靈感則來自新加坡的特飲「美祿恐龍」,不過就改以espresso加上大量美祿粉製成。美祿粉在杯面堆得滿滿像個小山丘,半塌在底碟上,視覺效果十足,味道有點像mocha,不過就是濃濃的美祿味道。

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咖啡恐龍 $49。新加坡特飲「美祿恐龍」的變奏,賣相又像早陣子大熱的「髒髒咖啡」。以double shot 特濃咖啡為基調,再灑上大量美祿粉,拌勻飲,比平時飲咖啡添了一份香甜。
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煙醺鮭魚明太子義大利麵 $78(只限平日,不在假日供應)。煙醺三文魚、明太子、本菇、洋蔥炒在一起,像家庭料理一般。
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日光南國青檸檬撻 $78。和本地一間café合作取貨,特地取屏東的「九如檸檬」製成檸檬撻,酸香突出。

又如招牌輕食「一浪總匯吐司」,夾著台式早餐常見的雞蛋/雞腿/蕃茄/青瓜等,加上自己調成的蛋黃醬及花生醬,健康飽肚。幾款甜品都好睇又好食,和同區的口碑小店Solight Studio合作的檸檬撻,指定用屏東的九如檸檬,撻身清酸香甜,甚有水準。

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美好時光croffle $68。以牛角酥烤成窩夫,配一球特大的雲呢拿雪糕,士多啤梨及雜莓。
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抹茶牛奶 $39。咖啡師都很有心,非繁忙時間都會炮製可愛拉花。抹茶鮮奶滑喉,奶和茶味道平衡得宜。
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荔枝泡泡 $52。以鮮荔枝肉打成蓉,加梳打沖成,甜度適中夠refreshing。
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店名既取「一浪接一浪」之意,也可以把「一」及「浪」分開來看,一即萬物之始,浪即是台灣人說的「浪浪」,即流浪狗,皆因店主是愛狗之人。

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一浪

地址:大角咀利得街26號地舖(地圖按此)

電話:從缺

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