尖沙咀美食|三郎。燒肉於日本競投「名譽賞和牛」 五大燒肉秘技你要識
香港人愛燒肉,而且也捨得吃,難得有機會品嚐到有「日本一之稱」的最頂級和牛,當然不可以錯過,即睇Yahoo Food美食:
香港人愛燒肉,而且也捨得吃,不過想要吃到靚肉也要識門路。三郎。燒肉於今年3月底受日本兵庫縣姫路市「和牛達人肉食中心」邀請遠赴當地參與和牛拍賣。是次的拍賣牛由專家按脂肪分布、肉質等級、肉質色澤與質量、肉質結構鬆緊及紋理、脂肪色澤與質量為基準去評分,最後三郎。燒肉以過百萬競投得到一頭「名譽賞」(第一名)和牛,該頭和牛產自鹿兒島,歲數27個月,重達641.8公斤,在日本分割後再運到香港,即日起可以享用到限定餐單。難得有機會品嚐到有「日本一之稱」的最頂級和牛,當然不可以亂燒,白白浪費靚肉,今次請來三郎。燒肉的黃師傅分享五大燒和牛秘技:
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秘技一:燒肉由較油花最多部位開始燒
秘技二:燒肉不要不停翻身
秘技三:和牛配青芥更夾
秘技四:牛柳燒完放兩分鐘先食
秘技五:隱藏之美味拍檔——海膽
三郎.燒肉
地址:尖沙咀中間道15號H Zentre地下3號舖
營業時間:12:00 – 23:00
查詢電話:2398 1813 /6612 6688 (Whatsapp)
攝影及撰文:謝翠玲
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文、攝:謝翠玲