尖沙咀美食︱隱秘樓上3,000呎居酒屋!露天位極有氣氛+幻彩雞尾酒+招牌雞肉棒
秋風起,人人都想放工約friend飲兩杯放鬆下,露天餐廳特別搶手。如果去厭了諾士佛臺的酒吧,近河內道K11一楝舊式商業大廈樓上,竟然找到間3000呎大的日式居酒屋加酒吧。寬敞的露天位面對的雖然是樓景,但入夜後暗燈,加上氣氛催化,未飲先醉。
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疫市下變陣 酒吧變日本居酒屋
3000呎大的餐廳AIRA分居酒屋及酒吧兩部分,飲品食物互通。老闆Sam做酒吧出身,從事餐飲業逾三十年,酒吧、泰國菜館、東南亞餐廳他都開過。首次開居酒屋是因為:「之前疫情對酒吧打擊太大,關門期間一直想辦法。諗到唔少熟客反映最喜歡一邊飲酒一邊歎小食,自然諗起日式居酒屋。」步入餐廳,不要覺得出奇,因為說是日式居酒屋,裏面卻佈置了不少泰國佛像及擺設,原來全都是Sam以往的收藏品,頗有特色。
另設單點串燒 驚喜鯛魚湯
飲酒前想填肚,看食物選擇,比想像中豐富。燒物、料理、天婦羅、揚物、連酒吧少見的烏冬,炒飯,湯品都有。不少更做得比坊間日本餐廳有心機,像鯛魚湯,一鍋落足最少八條大鯛魚,先煎後灒油,加雞腳、昆布、豆腐等熬六小時成奶白色,熱辣辣送入口,滑溜不腥,帶點魚湯獨有的黏口膠質,完全不像是會在日式居酒屋找到的料理。
炸物也有亮點,一道天婦羅粟米,用甜度高的日本白粟米,起粒後蘸粉漿,加少少糖,炸成一口大小,夠甜好送酒。燒物是Sam強項,全部即叫即燒,來貨新鮮。如白鱔,每朝早到旺角街市入貨,Sam專揀size大件肥美的,回店後自己劏洗,燒至皮脆微焦才上枱,肉彈又有油香。還有招牌雞肉棒,用雞胸及雞髀肉,加雞軟骨打成,拌上生日本雞蛋同吃,啖啖肉香及雞軟骨的嚼口。
5款招牌酒 打卡幻彩cocktail
Cocktail是強項,當然是主角,招牌款式都有5款,走溫柔香甜風格,款款都啱女士或平時不多飲酒的客人品嚐。最啱打卡的是一款”Nice to meet you”,酒杯下放了LED燈底座,映照在酒杯上變出不同顏色,主要由西瓜利口酒,紅酒及冧酒調成,好睇又好飲。難怪就算酒吧地點不算易找,booking也常滿,想來飲返杯,還是預先訂位最穩陣。
AIRA 居酒屋
地址:尖沙咀河內道3-4號世紀商業大廈4樓(地圖按此)
電話:3709 9305
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線!
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