尖沙咀cafe│科幻感韓式café辣椒碎朱古力!甜辣芝士蛋糕+全蛋飯卷

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尖沙咀cafe│科幻感韓式café辣椒碎朱古力!甜辣芝士蛋糕+全蛋飯卷
尖沙咀cafe│科幻感韓式café辣椒碎朱古力!甜辣芝士蛋糕+全蛋飯卷

所謂韓式餐館,發展至今,已經遠不只燒肉、石頭飯或者泡菜。想知道「韓式」還能被如何演繹?可以一訪尖沙咀K11這間期間限定的「店」。叫它做店,因為難以把它定義,它既像時下流行的café ,提供咖啡特飲小食,同時又像酒吧,有酒兼有水煙,單看裝潢設計嗎?其實它更像時裝潮流店舖,入夜後配合燈光,又有點像跳舞clubbing的飲酒地方。唯一可以肯定的是,這空間裡裡外外都帶點科幻感。

尖沙咀cafe│科幻感韓式café辣椒碎朱古力!甜辣芝士蛋糕+全蛋飯卷
餐廳分室內及室外位,室內位最搶眼的就是一排鏡牆前座位,加上cyber濃的燈光,置身其中都幾有feel。

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韓式甜辣醬 配獨家甜品

餐廳叫Ppalli Ppalli,即韓文中的「快啲啦快啲啦」之意。今次尖沙咀店其實是它們第二間分店,總店在深水埗。店主希望餐廳節奏明快,客人來到,左手酒杯,右手烤雞,暢快過日晨。食物走韓風,份量不會太大,送酒為主。必備的韓式炸雞,在炸漿中加入啤酒,炸起來特別鬆脆,卻不會糊在一起,淋上店自製的甜辣醬,蘸在脆卜卜雞皮上,惹味香辣。

尖沙咀cafe│科幻感韓式café辣椒碎朱古力!甜辣芝士蛋糕+全蛋飯卷
原意是期間限定的pop up店,不過因為疫情關係,暫未確實營業日期。Menu方面與深水埗店不太相同,像幾款甜品,就是尖沙咀店獨家供應。
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海鮮紫菜飯卷 $78。推介!以蛋絲取代傳統kimbap的米飯,配蘿蔔、牛蒡、青瓜、甘筍及鮮蝦,入口比飯粒少膩少油,吃多幾件也不會太飽。
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韓式炸雞 $118/6件。熱賣菜式,每份有1/4隻雞,有雞胸及雞髀,炸漿不會太厚,脆而不油膩。

類似的甜辣醬另會用在幾款甜品上,都是尖沙咀店的獨家菜式,像近年最hit的巴斯克芝士蛋糕,鹹香creamy的蛋糕上,加上一層厚身的甜辣醬,以少少辣味突出芝士的奶油香,口感過癮!另外的貝殼蛋糕(Madeleine cake)自身帶點檸檬香,吃到一半dip少少甜辣醬,一樣甜多於辣,味道特別,不過多吃就略避嫌有點重口味。

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甜辣醬甜多於辣,濃稠厚物,沾在炸雞外層更香口好吃。
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8282煎餅 $68。即海鮮煎餅,配海蝦、蟹肉、魷魚、香蔥及洋蔥絲,香口又脆身。
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K巴斯克蛋糕 $68。芝士蛋糕自製,質地creamy帶奶油香,亮點是蛋糕面加上大量自製的甜辣醬,辣辣地食,又幾過癮。
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辣貝殼蛋糕 $52。自製的Madeleine cake帶點檸檬香鬆軟,微微濕潤,想特別一點可以dip少少韓式甜辣醬,不過建議合少量即可,否則味道太搶。

自調韓式特飲 薑茶 X 真露 X 肉桂

標榜Happy Hours當然有酒,時下最流行的手工啤、各式IPA、Ale、黑啤Lager之外,韓式燒酒、韓式米酒、傳統雞尾酒Negroni加埋近三十款之多,又不時加入自創特飲,近排就有2杯加入韓式原素的特飲,一杯以真露加薑茶及肉桂還配上奶泡,另一杯更重口味的以人參酒加熱咖啡。

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朱古力 $45。標榜以朱古力磚沖成,濃稠度不是坊間開朱古力粉的可以媲美,朱古力面是少少辣椒碎,不過不會太辣,提香為主。
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南恰初雪 $88。自製cocktail,以真露、薑茶、荳蔻及肉桂調成,特濃肉桂香,酒味涼淡淡的,aftertaste有薑味,整杯都好有層次。
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8282 Signature $450。混合薑味及可樂味的水煙,可於餐廳outdoor位慢慢嘆。

推介前者,陣陣薑味滲入酒香,aftertaste是濃濃的肉桂香,配一份簡單的泡菜煎餅,辣年糕,特別滋味。要注意的是尖沙咀店暫時以期間限定的pop up store出現,營業日期因為防疫政策暫時未定,想來打卡飲返杯,就要快了。

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泡菜牛面頰酸種包 $138(暫時只於深水埗店供應)。以紅酒慢煮牛面頰肉足3小時,面頭鋪上厚厚的泡菜,加上酸種麵包,酸辣又脆口。
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肉膾他他 $158(暫時只於深水埗店供應)。混合了香梨、烏魚子、辣根、青瓜、蜂蜜及芝麻油,牛肉入口又腍又香,連薄脆也是自家製,口感好match。

PPALLI PPALLI Sool Jip

地址:尖沙咀河內道18號K11購物藝術館1樓122號舖(地圖按此)

電話:29828213

* 此為期間限定店,營業日期未定

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