海南雞飯Top10最強推介!全城最人氣君悅/西貢金雞油飯/新加坡過江龍

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海南雞飯Top10最強推介!全城最人氣君悅/西貢金雞油飯/新加坡過江龍
海南雞飯Top10最強推介!全城最人氣君悅/西貢金雞油飯/新加坡過江龍

海南雞飯邊間最好食?想食海南雞飯去海南島就找不到了,因為海南島只有文昌雞。海南雞飯起源,最早可追索至20世紀初期,海南藉華人移民至東南亞,經過多年演變後,現時已成為馬來西亞、新加坡及泰國等國家的名物。海南雞飯向來深得港人歡心,Facebook更有香港海南雞飯關注群組,當中會員高達1.4萬,每日分享心水推介。Yahoo Food精選全城10間話題人氣海南雞飯,馬上看看內文有哪些推介吧!

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1.香港君悅酒店咖啡廳:全城最貴海南雞飯

被譽為全城最貴的海南雞飯,必定會想到君悅酒店咖啡廳的出品,即使索價$295依然人氣高企。其選用三黃雞,雞隻經過浸雞湯、冰水及秘製滷水,令到雞肉份外嫩滑。油飯以日本錦字米配以濃雞湯及香料烹煮,份外好吃。另外三色醬用上新加坡出品的黑醬油、自家製薑蓉及辣椒醬。

香港君悅酒店咖啡廳

地址:灣仔港灣道1號君悅酒店大堂(地圖按此)

電話:2584 7722

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被譽為全城最貴的海南雞飯,必定會想到君悅酒店咖啡廳的出品,即使索價$295依然人氣高企。(圖:香港君悅酒店網站)

2.金雞去骨海南雞專門店:人氣去骨海南雞飯

設有4間分店的金雞去骨海南雞專門店,當中以位於西貢的總店人氣最高!海南雞出名嫩滑可口,全因經過上湯浸煮,再以冰水過冷河,皮薄爽滑,雞肉味道濃郁且已經去骨,方便享用。另外雞油飯則以上湯、雞油、蔥、乾蔥及調味料等製作,令到飯粒香氣十足。設有金雞二人餐、金雞四人餐、不同的飯餐及單點去骨海南雞,選擇豐富。

金雞去骨海南雞專門店

地址:西貢福民路34號地舖(地圖按此)

電話:3488 9844

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海南雞出名嫩滑可口,全因經過上湯浸煮,再以冰水過冷河,皮薄爽滑,雞肉味道濃郁且已經去骨,方便享用。(圖:金雞《西貢》海南雞專門店 - 西貢總店Facebook Page)
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設有金雞二人餐、金雞四人餐、不同的飯餐及單點去骨海南雞,選擇豐富。(圖:ieathk Instagram)

3.文華雞飯(新加坡):明星食堂!人氣熱捧燒雞白雞

文華雞飯的老闆早年曾移民新加坡,經歷過在當地開店賣雞飯後,最後決定回港開店。嚴選龍崗雞,以斑蘭、香茅等熬製的上湯將雞隻浸熟,設有白雞或燒雞,前者雖然調味不多但雞味濃郁且肉質嫩滑,後者皮脆焦香夠惹味。雞飯則選用泰國米伴以中國絲苗,以香茅、斑蘭及雞油爆香,帶有鹹香味。因此吸引不少明星都會特意前來惠顧!

文華雞飯(新加坡)

地址:大角咀中匯街17號地下(地圖按此)

電話:2301 4266

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嚴選龍崗雞,以斑蘭、香茅等熬製的上湯將雞隻浸熟,雞飯則選用泰國米伴以中國絲苗,以香茅、斑蘭及雞油爆香,帶有鹹香味。(圖:marcosora Instagram)
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設有白雞或燒雞,前者雖然調味不多但雞味濃郁且肉質嫩滑,後者皮脆焦香夠惹味。(圖:food.hayven Instagram)

4.蘇山雞飯:三黃雞或文昌雞任君選擇

人氣老字號雪山冰廳最近新開的副線蘇山雞飯,成為海南雞飯新貴。因為雞飯提供兩款雞作選擇,可選三黃雞或文昌雞。當中三黃雞是人氣之選,為了令雞隻入味,滷水特別以逾20款香料如大地魚、花椒及八角炮製,其油份較重,雞肉吃起來嫩滑且富彈性。至於油飯以香茅、南薑及斑蘭葉炒香,香味十足。

蘇山雞飯

地址:長沙灣元州街411號(地圖按此)

電話:5648 8622

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三黃雞是人氣之選,為了令雞隻入味,滷水特別以逾20款香料如大地魚、花椒及八角炮製。(圖:蘇山雞飯Facebook Page)
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海南雞飯可以配搭肉骨茶雙拼。(圖:蘇山雞飯Facebook Page)

5.全日雞實驗所:溫泉海南雞飯!海南雞飯關注組力撐

位於西九龍中心的海南雞飯專門店,全日雞實驗所主打溫泉海南雞套餐,配以油飯、是日油菜、湯水、三色醬汁及飲品。溫泉海南雞由餐廳親自設計機器,以升降機原理來控制,令到雞肉變得嫩滑。三色醬汁也是自家製,如以經過發酵辣椒及配以蘋果醋的辣椒汁、每日新鮮打成的薑蓉及以焦糖配以湯包製成的豉油,用來蘸點雞件同吃,更添美味。

全日雞實驗所

地址:深水埗欽州街37號西九龍中心8樓美食廣場8F37號舖(地圖按此)

電話:6030 4066

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位於西九龍中心的海南雞飯專門店,全日雞實驗所主打溫泉海南雞套餐,配以油飯、是日油菜、湯水、三色醬汁及飲品。(圖:香港海南雞飯關注群組)

6.天天海南雞飯:人氣過江龍!新加坡米芝蓮推介

始創於1986年的天天海南雞飯,甚有來頭。得到米芝蓮的推介之外,更被新加坡旅遊局評選為3大雞飯之一。自數年前登陸香港後,全港現時設有3間分店。海南雞肉份外軟滑,雞皮爽薄,呈淺黃色的油飯香氣十足,用來蘸點海南雞的黑豉油香醇可口,辣汁則辣勁十足。附送的雞湯味道濃郁。

天天海南雞飯

地址:銅鑼灣京士頓街9號Fashion Walk地下H2號舖(地圖按此)

電話:3108 2181

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海南雞肉份外軟滑,雞皮爽薄,呈淺黃色的油飯香氣十足,用來蘸點海南雞的黑豉油香醇可口,辣汁則辣勁十足。(圖:bigface.sparkle Instagram)

7.ChatterBox Cafe Hong Kong:人氣過江龍!新加坡文華雞飯

始創於1971年,位於新加坡文華大酒店的Catterbox以文華海南雞飯成為人氣名物,2019年登陸香港後馬上掀起排隊熱潮。文華海南雞飯嫩滑可口,雞皮爽滑。醬汁附上三款如黑醬汁、薑蓉及辣椒醬。油飯夠香且不會覺得肥膩,至於雞清湯則以豆腐及椰菜絲。

ChatterBox Cafe Hong Kong

地址:尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea B1樓B110號舖(地圖按此)

電話:2352 2173

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文華海南雞飯嫩滑可口,雞皮爽滑。醬汁附上三款如黑醬汁、薑蓉及辣椒醬。(圖:esfoodse Instagram)

8.雞仔去骨海南雞專門店:蘇施黃力推海南雞飯

得到出名挑剔的食家蘇施黃在網上力讚的雞仔去骨海南雞專門店,不少人都大讚海南雞油潤嬌滑,啖啖油香,猶如浸到剛剛熟,恰到好處。另外隨海南雞飯附上三款不同的醬汁及青瓜伴吃,至於油飯帶有濃郁甘香且不油膩。

雞仔去骨海南雞專門店

地址:長沙灣元州街493號靄華大廈地下1號舖(地圖按此)

電話:5377 7710

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海南雞油潤嬌滑,啖啖油香,猶如浸到剛剛熟,恰到好處。(圖:jamel_zysk Instagram)

9.水門雞飯泰式海南雞飯!肉味香濃幼滑

海南雞飯除了在馬來西亞及新加坡流行外,泰國也有海南雞飯。不少港人過往到訪曼谷必到水門雞飯,愛其抵食且皮薄肉嫩。香港的這間水門雞飯雖然同名但卻不是過江龍,選用本地雞入饌,肉味較香濃幼滑,煮熟後還會放入冰水並以雞骨煮好的雞湯中浸煮。另外同時還有雞雜供應,愛吃的就不要錯過。

水門雞飯

地址:大埔汀角路11號地舖(地圖按此)

電話:2838 8171

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選用本地雞入饌,肉味較香濃幼滑,煮熟後還會放入冰水並以雞骨煮好的雞湯中浸煮。另外同時還有雞雜供應,愛吃的就不要錯過。(圖:hakufoodiehk Instagram)

10.阿來泰式地道風味:人氣抵食海南雞飯

阿來泰式地風味在網上得到不少好評,指出食物美味且性價比高。海南雞飯出名富有爽彈雞皮及嫩滑的雞肉,另外還附上泰式酸辣醬汁蘸點,提升味道層次。油飯同樣惹味相濃,難怪個個都話好吃。

阿來泰式地道風味

地址:旺角通菜街97號地舖(地圖按此)

電話:2398 9918

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海南雞飯出名富有爽彈雞皮及嫩滑的雞肉,另外還附上泰式酸辣醬汁蘸點,提升味道層次。(圖:yellow_laboratory Instagram)

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