雅虎香港新聞 【深水埗美食】晚上咖啡廳只做夜晚的café！每晚限做10份台式料理
深水埗新咖啡店有幾旺場不用多說，不過大部份都只開到傍晚七，八點。唯獨有一間反其道而行，只於星期五、六、日及公眾假的晚上6:45pm開始營業，到10:30pm就關門。還要只接受預約，不保證會預留位子給walk-in的客人。是次活動主辦單位「厚啉。咖勹一」的搞手之一Andy笑言「就當是平民版的日式omakase(廚師發辦)吧，因為我哋連食物都係一份一份咁準備，最唔同係價錢親民得多。」
【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁
前港聞記者 受台灣咖啡店啟發
說是「晚上咖啡店」，舉辦的地點不是新café，而是深水埗大南街的咖啡老字號Café Sausalito。活動搞手Andy是個90後，做過港聞版記者，寫過副刊，後來因興趣轉為旅遊博客，也做過導演工作。再後來「因為工作上想尋突破，有一年任性地買了單程台灣機票飛到台東蘭嶼，到當地生活體驗。」Andy說。
本身為愛啡之人，他習慣到不同café嘆咖啡，後來在宜蘭一家咖啡店學沖咖啡：「慢慢變成熟客，同老闆有傾有講，老闆也肯教我一些咖啡知識，慢慢就生起開咖啡店的念頭。」本來他的生活已習慣台港兩邊走，但因為疫情，他現時被不得不留在香港，於是「就更想趁這段時間實行自己的café計劃。」
魯肉飯的三種口感
因為在台灣生活過，Andy對咖啡店有不一樣的看法：「香港的café都好迫，好趕，缺少了台灣咖啡店的悠閒。」還有食物：「香港很多台灣餐廳都或多或少變得港式，我就想盡量保留台灣當地的特色。」像魯肉飯，他請教過台灣朋友，強調魯肉並不是肉碎加醬油及水，「魯肉的質地要可以拌在飯中，不是飯還飯，肉還肉般分開。」
要做得到，除了炆煮時間要足夠，腩肉也要以人手去切剁，不能一次把肉放入機器攪爛，破壞質感。「要食得多三種口感，分別是豬皮的爽，肉的軟腍及肥膏的油香。」不少得他口中最重要的油蔥酥，加到魯肉中提香添味。
台式元素特飲
Menu上除了魯肉飯，還有「魚丸新竹米粉」及「花枝丸餐包」，都是Andy旅居台灣時在當地小食店見到的菜式，都不是在坊間的台灣餐館常見的台灣菜，甚有小店風味。另外2款飲品也加入了台式元素，像「來旺夫人」，以旺來果醬(菠蘿)，新鮮香茅碎及tonic water混和而成，清爽微甜。想一試的話，就要及早訂位，期間限定店暫定只做至12月底。
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
Cafe Sausalito
地址：深水埗大南街201號地舖(地圖按此)
網頁訂座： https://www.facebook.com/holim.coffee/
*「晚上咖啡廳」活動將於十二月尾結束
更多深水埗美食推介
【深水埗美食】$34越南牛肉河小店！逾20磅牛骨熬湯底 必食牛肉扎肉
【深水埗cafe】大南街café推介6間！後巷文青咖啡店/日系塌塌米/元祖級Sausalito
