雅虎香港新聞 健康控制飲食半年，體重卻反增7kg？小心誤中健康陷阱，有機會是「雞蛋過敏」
每天都吃自家煮的少油少鹽健康餐，原以為這樣能輕鬆控制體重，卻在半年內反而胖了7KG？原來是「慢性過敏反應」讓人不僅體重增加，還感覺身體疲憊、痠痛。專家更提醒，慢性過敏容易被忽略，應當通過檢測了解個人過敏情況，避免過敏食物帶來的健康風險。即看看這名33歲台灣女生的例子，小心自己也會誤中健康陷阱！
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33歲台女天天吃健康餐 半年反增重7KG！
當你以為每天自煮健康餐能幫助減肥，卻沒想到體重不降反增時，相信你也絕對會懷疑自己是否做錯了什麼。一位33歲的女性每天規律地準備低脂低鹽的餐點，三餐幾乎都有雞蛋，如水煮蛋、蒸蛋、茶葉蛋等。讓她沒想到的是，半年內她的體重增加了整整7公斤，這樣的變化讓她驚訝且沮喪。
原因竟出自「雞蛋過敏」
她感覺到自己經常疲勞，身體也總是痠痛，卻找不到具體的不適部位。儘管做了包括甲狀腺、肝腎功能及貧血等一系列檢查，結果一切正常。後來，她進行了「免疫球蛋白G4食物過敏檢測」，發現自己竟然對雞蛋過敏。
平常說到「過敏」往往聯想到的是急性過敏反應，例如吃到海鮮後出現皮膚紅腫或呼吸急促。然而，過敏並不僅限於這些急性反應。免疫球蛋白G4引發的慢性過敏症狀則較為隱性，症狀出現緩慢且不易察覺。公開這個案的台灣減重專科楊智雯醫師指出，這名患者每天吃的雞蛋，正是她的慢性過敏源。長期攝取過敏食物會導致疲勞、關節疼痛及腸道不適等問題。慢性過敏也會令身體進入慢性發炎狀態，進一步影響下視丘對食慾的調節，導致胰島素阻抗和脂肪堆積，從而使得體重逐漸增加。
雞蛋中的營養及過敏風險
雞蛋一直以來被認為是營養豐富且易於攝取的食物，特別是對於忙碌的上班族和運動愛好者來說，雞蛋提供了豐富的蛋白質、維生素和礦物質，是快速補充營養的首選。然而，這樣的「營養好物」並非對每個人都適合食用。
對某些人來說，雞蛋中的蛋白質可能會引發過敏反應。像這位33歲女性的情況，她並不知道自己對雞蛋過敏，甚至一天能吃上4至5顆茶葉蛋。隨著時間的推移，這種過敏反應逐漸累積，導致體內發炎，最終造成體重增長。
長期過敏引發體重變化
許多慢性過敏患者的體重會在不知不覺中增加，這與身體的發炎反應有關。長期接觸過敏源，身體會持續處於發炎狀態，進而影響內分泌系統，特別是食慾調節中樞的功能失調。這種失調可能導致過量飲食或身體無法正常代謝攝入的熱量。
如何避免慢性過敏陷阱
如果你發現，自己無論多努力調整飲食與運動，體重仍不斷增加，可能應該考慮進行食物過敏檢測。
慢性過敏的症狀不像急性過敏那樣明顯，很容易被忽略。特別是當你出現持續的疲勞、關節疼痛、胃腸問題或失眠時，這些都可能與慢性過敏有關。
除了檢測過敏源，保持健康的飲食習慣至關重要。例如，避免高脂肪、高糖及高度加工的食品，多攝取膳食纖維並細嚼慢嚥，有助於保護腸道健康。此外，若有胃不適，不應隨意使用制酸劑，這可能影響消化系統和免疫功能。
簡單3招改善腸道健康
為了維持健康的腸道環境，可遵循3個簡單飲食建議。首先，避免高脂肪和高糖食物，這些食物會破壞腸道菌群並增加身體的負擔。其次，吃飯時務必細嚼慢嚥，每口食物至少咀嚼20至30次，這有助於促進消化。最後，多補充膳食纖維，這是維持腸道菌叢平衡的關鍵。
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