【溏心蛋食譜】溏心蛋時間之秘密！50萬like做法大公開 記者實測結果公佈

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【溏心蛋食譜】溏心蛋時間之秘密！50萬like溏心蛋做法大公開 記者實測結果公佈
【溏心蛋食譜】溏心蛋時間之秘密！50萬like溏心蛋做法大公開 記者實測結果公佈

溏心蛋、溫泉蛋，你比較愛哪一款？說到蛋料理，日本人絕對是最強之代表，簡單一道「半熟蛋」也可以煮出多多花樣，溏心蛋及溫泉蛋絕對是日式料理中的經典名物，但絕不易煮！最近麦ライス@簡単レシピ/料理ハック(小麥飯@簡單食譜/烹飪技巧)就在Twitter上公開了零失敗溏心蛋食譜秘技，獲得近50萬個讚好！食譜揭秘了溏心蛋做法時間之秘密，只要跟足步驟控制溫度及時間，新手廚神第一次做溏心蛋也輕易成功，記者拿著這個溏心蛋食譜進行實測，結果立即公佈！

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50萬個讚好的溏心蛋不敗食譜

最近，麦ライス@簡単レシピ/料理ハック(小麥飯@簡單食譜/烹飪技巧)於Twitter就公開了不敗的溏心蛋食譜，聽說不論是真廚神或地獄廚神，跟著做都可成功，這條半熟蛋的Tweet已經超過16萬人轉發，近50萬個讚好！原來溏心蛋做法的秘密在於時間，只要跟著溏心蛋食譜的烹調時間表，就可輕鬆控制不同熟成度，烹煮時間由6分鐘至13分鐘，令半熟蛋分別有不同的熟度及口感，按喜好自行控制，烹煮6分鐘被稱為最完美的溏心蛋，蛋白剛熟加上微微流心質感的半熟蛋，的確令人垂涎。

【溏心蛋食譜】溏心蛋時間之秘密！50萬like溏心蛋做法大公開 記者實測結果公佈
超過16萬人轉發、近50萬人的溏心蛋食譜，小麥飯@簡單食譜/烹飪技巧更說歡迎大家列印出來使用，半熟蛋愛好者一於貼在廚房或雪櫃上吧！

記者實測溏心蛋食譜 新手零失敗6分鐘完成溏心蛋

溏心蛋做法包括了一個時間之秘密，就是6分鐘！首先煮滾開水至100度沸點，放入雞蛋，用計時器準確算出6分鐘，完成後取出，在水喉下沖水降溫，再加冰浸泡，即可完成，可說是這種半熟蛋零技巧、零失敗的方法！

【溏心蛋食譜】溏心蛋時間之秘密！50萬like溏心蛋做法大公開 記者實測結果公佈
提提你，如果雞蛋放在雪櫃，先要取出放至室溫才可以開始煮，因為根據小麥飯溏心蛋食譜，如果將雪藏的雞蛋直接放入沸水中，溫差會令蛋殼爆裂啊！
【溏心蛋食譜】溏心蛋時間之秘密！50萬like溏心蛋做法大公開 記者實測結果公佈
溏心蛋做法是煮完後要快速降溫，以防熱力繼續令蛋黃進一步凝固，才可有半熟蛋的效果，所以沖水及加冰這個步驟很重要。
【溏心蛋食譜】溏心蛋時間之秘密！50萬like溏心蛋做法大公開 記者實測結果公佈
跟著這個溏心蛋食譜烹調時間表，可以煮出不同熟度的溏心蛋，基本上也沒什麼難度，成功率90%以上。

溫泉蛋簡易製作法 30分鐘完成

日本人熱愛浸溫泉，適合人體的溫泉大概30至45度，較熱的溫泉，日本人愛用來浸雞蛋，以慢煮的原理來烹煮出內外都半生熟的半熟蛋，於是就有了直接命為「溫泉蛋」這道日式料理！想在家製作溫泉蛋，其實不難，先要了解蛋白及蛋黃分別的凝固溫度點。原來蛋白於大約80度會開始凝固，而蛋黃則於60度開始凝固，然後就可以參考這個溫度製作半熟蛋。先準備一個燜燒杯，原來它不只限於焗粥焗麵，也可以製作溫泉蛋，只需約80度的熱水就可以開始，把雞蛋浸泡30分鐘，也可以製作出似模似樣的溫泉蛋！

【溏心蛋食譜】溏心蛋時間之秘密！50萬like溏心蛋做法大公開 記者實測結果公佈
雞蛋先要從雪櫃取出，降至室溫，然後倒入80度的熱水，這個步驟會令熱水微微降溫至約75度，然後蓋上蓋進行慢煮，開始計時30分鐘，就可以完成溫泉蛋，也不算難。
【溏心蛋食譜】溏心蛋時間之秘密！50萬like溏心蛋做法大公開 記者實測結果公佈
溫泉蛋是蛋白及蛋黃都是半生熟的效果，雖不像食店的溫泉蛋一樣有塊薄薄的蛋白皮，但還原度也有8成似。

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文、攝：SteffiWong

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    曾志偉成為無綫副總經理兼行政委員會特別顧問，負責綜藝及資訊娛樂節目，一上場余詠珊即被削權調職，而老公何哲圖亦辭職星夢娛樂。有指曾志偉第一件事就是與四大唱片公司（現在環球收購了EMI）正式破冰，今日(2月24日)聯手舉行《音樂永續 樂壇共享》記者會，出席的有曾志偉、何麗全和一班唱片公司高層代表和歌手，星夢一哥周柏豪、一姐菊梓喬及產後復出的吳若希亦有現身，現場所見星夢依然是最人多勢眾的一群。撰文：東方新地 圖片：東星圖片、電視截圖曾志偉與何麗全一齊回歸無綫，首要任務是整頓音樂節目。為隆重其事舉行《音樂永續 樂壇共享》記者會，各大唱片公司代表及歌手出席。星夢拉大隊撐新老闆曾志偉入主無綫，余詠珊被削權調職，人事變天令人心惶惶，《音樂永續 樂壇共享》記者會舉行，除曾志偉、何麗全、樂易玲和一班唱片公司代表出席外，更有各大唱片公司旗下歌手現身支持，之前盛傳星夢大地震，歌手人人自危，不過出席記者會的歌手都算齊人，星夢沒有了Herman何哲圖，在周柏豪與菊梓喬帶領下，JW(王灝兒)、戴祖儀、譚嘉儀等都在場，連吳若希都產後復出，不過連詩雅及林穎彤就無影。星夢有9位歌手出席記者會，人多勢眾。左起謝東閔、伍富橋、谷婭溦、周柏豪、王敏奕、JW、菊梓喬、戴祖儀及譚嘉儀，曾志偉新抱明顯企中間搶鏡。樂壇三位實力女歌手，左起Gin Lee、Aga及Jace陳凱詠。已約滿星夢的鄭俊弘及老婆何雁詩亦有出席。曾志偉打破小圈子局面記者會由蔡康年主持，先由IFPI香港會主席陳志光發表講話，之後有各公司和歌手代表上台，包括有李日朗、黃翊、何弘軒、林欣彤、敖嘉年和迪子等等。其後到曾志偉發言，他先揶揄了主持蔡康年做主持不應該帶稿照讀，指一指蔡康年說「作為一個主持就唔應該帶稿嘅！」曾志偉嚴打歪風，重新與各大唱片公司結盟搞好關係。蔡康年被曾志偉點名明寸要睇稿照讀，當場一額汗！他又說︰「主席冇辦法，要攞住張紙睇，咁我就以為我自己係職業主持，唔帶依家唔知講乜。」之後曾志偉大概表示希望樂壇百花齊放︰「同香港市民共享音樂係好難得！」重點介紹「樂壇新人」曾志偉又在台上表示要特別介紹一位新人，就是何麗全先生，何麗全上台笑指要叫曾志偉做「曾總」，表示希望多啲歌星參與無綫以後的節目，又踢爆有唱片高層好友太耐冇去無綫而唔識路。最後曾志偉更向星夢歌手大派定心丸，他表示︰「星夢嘅歌手仍然都會上嚟」。已經是樂壇前輩的何婉盈亦現身支持。Sony派出旗下歌手林奕匡及Mischa葉巧琳出席破冰記者。睇片：曾志偉啟動《音樂永續》計劃曾志偉分享做高層心情，每朝九點起身係最大困難，至於每日著西裝亦都好唔習慣；星夢「一姐」菊梓喬就表示呢幾年「少同外面嘅人接觸」，仲話好期待由唔同歌手唱劇集歌，坦言自己呢幾年都唱得好多：煞停《聲夢傳奇》 清剿余詠珊何哲圖勢力曾志偉回歸無綫擔任要職後，無綫立即大變天！首當其衝是與志偉傳不和的余詠珊被正式調離綜藝科，改由曾志偉全面接管，而掌管星夢娛樂的余詠珊老公何哲圖則告辭職，連帶由余詠珊夫婦聯手打造，籌備半年的選秀比賽《聲夢傳奇》亦突然傳出「煞停」消息。《聲夢傳奇》等曾志偉發落曾志偉回歸無綫出任高層後，無綫立即大變天！與志偉傳不和的余詠珊立即被削權調離綜藝科，改由曾志偉全面接管其本來職務，而掌管星夢娛樂的余詠珊老公何哲圖則告辭職，本月底生效，連帶由余詠珊何哲圖夫婦聯手打造，籌備工作近半年的選秀節目《聲夢傳奇》，近日亦突然傳出「煞停」消息！《聲夢傳奇》是無綫復辦的歌唱選秀比賽，主力反擊ViuTV皇牌節目《全民造星》，節目以全民投票方式進行，從全球挑選出15名入圍參賽者，共9女6男的學員平均年齡只得18歲，當中9位女學員平均年齡更低至17歲，話題性十足，原定節目於3月7日播出，但隨着無綫人事大變天，《聲夢傳奇》日前突然傳出「煞停」消息，節目監製陳旭亮接受傳媒訪問時坦承節目「係Hold住咗」，去向未明，一齊要等曾志偉發落。《聲夢傳奇》監製陳旭亮接受傳媒訪問時表示節目要等曾志偉發落。無綫大變天後，與志偉傳不和的余詠珊被削權調離綜藝科，連帶同老公何哲圖聯手打造的節目《聲夢傳奇》亦被煞停，日前余詠珊回應被指削權時，神情落莫。星夢娛樂行政總裁何哲圖，將在本月底離任，而TVB音樂事務將交由曾志偉接手掌舵。《聲夢傳奇》是無綫復辦的歌唱選秀比賽，主力反擊ViuTV皇牌節目《全民造星》，節目以全民投票方式進行，從全球挑選出15名入圍參賽者。《聲夢傳奇》15位參賽者登場無綫《聲夢傳奇》第一次召集於2021年1月播出，15位參賽者在全球招募遴選中嶄露頭角，順利站上「聲夢」舞台，接受音樂培訓。為了幫助青年人實現音樂夢，TVB製作全新音樂比賽節目《聲夢傳奇》，每人投放近200萬作訓練，替香港樂壇發掘亮眼新「聲」！15位參賽者經過多輪殘酷的對決，以及專業評判團的試煉，9女6男參賽學員曝光前先被要求提升歌唱實力，收埋半年，終於正式登場⋯⋯《聲夢傳奇》9女6男參賽學員逐格睇：《聲夢傳奇2021》學員9女6男，其中6女1男都未滿18歲。《聲夢傳奇》9女學員 平均年齡17歲炎明熹 台慶初次演出15歲壓軸出場 (IG: yiminghay)炎明熹（Gigi）不論台風或歌聲都非常精彩，翻唱陳奕迅《紅玫瑰》，為初次演出帶來一個非常震撼的結尾，但表演時的齊蔭髮型，就令她被網民封為「小蝦頭」！翻查之下原來Gigi原名姓王曾多次奪得歌唱比賽冠軍⋯⋯（詳見另文： 炎明熹 Gigi 原名姓王 15歲聲夢學員猛料背景起底）《聲夢傳奇》參賽者炎明熹對台慶初次表現的感受係：「我呢個𡃁妹有機會係大舞台表演真係十分榮幸。我會繼續努力迎接更多挑戰，亦都期待下次同大家嘅見面！」（圖片來源：炎明熹IG）於11月台慶首次出場的齊蔭頭造型令炎明熹被指貌似「蝦頭」楊詩敏。（圖片來源：無綫影片截圖）姚焯菲 14歲巨肺小妹妹14歲的小妹妹姚焯菲（Chantel），在《萬千星輝賀台慶2020》上，打頭陣代表一班《聲夢傳奇》參賽者唱出〈說散就散〉，年紀小小已是巨肺型，不過，不少網民第一次聽她開聲演唱，已評價她只會學歌手唱腔，未有自己風格。年僅14歲的姚焯菲打頭陣無怯場。（圖片來源：無綫影片截圖）鍾柔美 14歲中菲混血兒（IG：yumichung1221）與姚焯菲同樣14歲的中菲混血兒鍾柔美（Yumi）（IG：yumichung1221），報名參賽時只有13歲，自小就學習歌唱、舞蹈、演戲、樂器等藝術，參加過多次歌唱比賽，又組過女童組合「A Little Bit Shy」，並做童星參演過《城寨英雄》等多部無綫劇。（詳情：《聲夢》「翻版鍾嘉欣」鍾柔美幕前經驗豐富 參加過百比賽組過女團）鍾柔美今年14歲，無論唱歌跳舞都一樣掂。（圖片來源：無綫影片截圖）潘靜文（Sherman）22歲《聲夢傳奇2021》潘靜文 Sherman文凱婷（Aeren）19歲《聲夢傳奇2021》 19歲 文凱婷（Aeren）詹天文（Windy）14歲擅長唱高音 （IG: win_dy__）5歲開始便跟兩位專業女高音歌唱家王珊（Wang Shan）及戚芷君（Chik Tse Kwan，Candy）學習聲樂，現在她正就讀國際學校。 相關文章：《聲夢傳奇》14歲詹天文Windy 擅長唱高音 5歲開始學聲樂《聲夢傳奇2021》14歲 詹天文曾以優異成績考獲倫敦「聖三一學院」的演奏文憑！林沚𦐒（Venus）20歲《聲夢傳奇2021 》林沚𦐒IG圖片林君蓮（Kaitlyn） 17歲來自加拿大（IG:lklk.orange）林君蓮（ Kaitlyn）受訪時透露，曾有機會當韓國練習生，不過因家人反應故被迫放棄機會，現在剛中學畢業的她，便趁《聲夢傳奇》望能圓其歌手夢﹗據報在林君蓮IG有不少晒腿相⋯⋯17歲的林君蓮在《聲夢傳奇第一次召集》播出時，把自己邊收看邊配唱的片段放上IG，當她看到電視機上自己的演出時，她對住手機自拍陶醉地跟住唱，表情浮誇，自信十足。相關文章：《聲夢》17歲林君蓮放棄做韓國練習生 怪責隊友張馳豪合唱拖累蔡愷穎（Lolita）17歲《聲夢傳奇2021》17歲 蔡愷穎 Lolita回到目錄–《聲夢傳奇》6位男學員 平均年齡22歲冼靖峰 曾參加《全民造星II》（22歲）( IG: archie_sin)冼靖峰（Archie）曾參加過《全民追星II》，但在進入60強後被淘汰，畢業於南屯門官立中學及香港大學，現年22歲，也是大專聯校歌唱比賽的優異選手。（相關文章：《聲夢》冼靖峰Archie《全民造星2》48強止步 曾是200磅喇沙歌王）《聲夢傳奇》參賽者冼靖峰曾參加過《全民追星II》，同姜濤一樣，都曾經係一個200磅肥仔。（圖片來源：冼靖峰IG）孫漢霖（22歲）宣傳片中率先讓觀眾聽得到歌聲的唯一男聲，就是孫漢霖（火雞，Steven），原來他是歌唱學校「星格」的學生。孫漢霖（火雞）是歌唱學校的學生，去年在「2019勁唱金曲卡拉OK大賽」中獲得冠軍。（圖片來源：星格流行音樂學院 )黃奕斌 Hugo 唱得又跳得（20歲）（IG：realybwong ）由北京及新加坡讀完書返香港的黃奕斌（Hugo），獲網民大讚靚仔，而且唱得又跳得。黃奕斌今年20歲，在初次登場獻唱的4位參賽者中，獲讚相貌最討好。（圖片來源：無綫影片截圖）相關文章：《聲夢》黃奕斌Hugo北京讀戲劇 自爆拍拖三次經常被女媾何晉樂（Rock）夾Band多年（24歲）何晉樂（Rock，綽號：石仔）夾Band多年，經常作Busking街頭表演，作為主音及結他手，演出經驗豐富。24歲 何晉樂（Rock）夾Band多年林智樂（Felix）17歲唯一四眼參賽者17歲的林智樂Felix 是節目中唯一戴眼鏡的參賽者。（圖片來源：無綫影片截圖）張馳豪（Aska）年紀最大25歲《聲夢傳奇2021》張馳豪 25歲回到目錄《聲夢傳奇》節目賣點係採用電影級器材，全4K高清拍攝，配合VR及XR技術，首度製作一部「電影級」的選秀節目；同時配置高級音響設備，提供真正的5.1環迴立體聲，讓觀眾耳目一新！萬千星輝賀台慶 | 2020 | 聲夢傳奇 | 參賽者 | 首度現身節目將於1月3日晚首播，無綫官方亦開始每日流出15位參賽者的介紹影片：聲夢傳奇｜D-8 ：無畏｜聲夢傳奇 | D-7：爛漫 | 失戀 | 戀愛聲夢傳奇 第一次召集｜D-6：陌生 Trailerhttps://www.youtube.com/watch?v=plqiSvH0PVw延伸閱讀：失憶24小時｜江湖大嫂李松蔓原來係舞林高手 靠玩高難度空中瑜伽吸睛曾志偉高調揸旗 新抱王敏奕風騷搶fo 等做星夢下任一姐

  • 搪瓷痰盂在海外賣爆了，因為它被開发出了一個新功能

    這兩天，你可能已經通過各種渠道了解到了痰盂的新用途。痰盂登上熱搜的原因是它在美國電商平台亞馬遜上被售賣，且銷量奇佳，只不過賣家對它的功能描述是可以作果籃、冰酒桶、食物存儲罐等。 界面時尚在亞馬遜檢索发現，輸入「中國」、「搪瓷」、「水果籃」等關鍵詞即可以得到包括痰盂在內的商品搜索結果。相關頁面的搪瓷痰盂商品定價多在40美元到80美元，約合人民幣250元到500元之間。 在淘寶上均價20元至40元的痰盂之所以能身價翻番也離不開店家努力的包裝。商家強調了工藝性，稱該器皿以搪瓷為原料，采用了中國傳統工藝，並在1800度高溫下燒制而成。 同時，痰盂本身大容量的特點則變成了可以裝多種水果和食物的儲物優勢，甚至可以代替西方常用的冰桶來冷卻香檳、葡萄酒等至最佳飲用溫度。 而事實上，亞馬遜商家的描述也並不是憑空捏造。事實上，看上去難登大雅之堂的痰盂有著幾千年的進化歷史，古人甚至還曾用它來抒发情懷，它也的確曾有過除了儲藏排泄物之外的功能。

  • 明元宵節冷鋒殺到稍涼有雨 周末再現陽光最高25°C

    【星島日報報道】天文台表示，一道冷鋒會在明日稍後抵達華南沿岸，該區有幾陣雨，隨後的東北季候風會在周末為該區帶來稍涼的天氣...

  • 毅進生苦纏警嫂罪成　庭上高呼警察濫捕　官先索精神報告

    【on.cc東網專訊】毅進男學生欲追求心儀的「警嫂」美甲師而連日騷擾她，又尾隨她去廁外，事件驚動警方後男生又涉嫌拒捕。男生受審後今（24日）在九龍城法院被裁定遊蕩罪成，拒捕罪則不成立。被告聞判後仍在庭上喋喋不休，又斥責警員濫捕，更表示：「應該拉警察先啱」。裁判官

  • $5000電子消費券｜財政預算案「派糖」五千元點用好？

    $5000電子消費券｜財政預算案今日（24日）公布，財政司司長陳茂波指出，會向合資格的18歲或以上香港永久性居民及新來港人士，派發$5000電子消費券，分5期、連續5個月派發$1000，以幫助及促進本土經濟消費。有消息指，若未能及時在每月花光$1000，金額亦無法延至下個月使用，詳細申請及消費準則有待公布。

  • 消息指電子消費券分5期發放　每期需一個月內使用

    新一份財政預算案中，提到會向每名合資格市民，分期發放5千元電子消費券，政府消息人士說，初步傾向分5期，每期一千元發放，市民每期需要在一個月內使用，不能累積。 至於為幫助失業人士而設的百分百擔保個人特惠貸款，消息人士說，申請人要證明去年1月至今，最少有3個月曾經就業，而最近已失業2個月或以上，申請時亦要簽署失業聲明。

  • 連詩雅晒仙氣靚相 陳家樂激讚

    藝人連詩雅（Shiga）與陳家樂愈愛愈高調，他們還公然在社交網傳情！Shiga在社交網晒出一張仙氣靚相，她身穿吊帶連身裙，於夕陽下眺望遠方，非常有意境。除了有好姊妹黃翠如大讚：「邊個仙女咁靚！」男友陳家樂亦在留言加上直豎拇指符號，擺明冧女友，有網民估計這張靚相由家樂操刀，大晒男友視角！

  • 吳孟達醫藥費7位數

    藝人吳孟達不幸患肝癌，上月秘密返港入院留醫腫瘤科，昨日有內地媒體驚傳其死訊，好友田啟文即澄清：「有啲黑心嘅人喺度亂傳，我要講清楚，冇件咁嘅事，唔該亂傳嘅人積吓陰德啦！」吳孟達正在私家醫院治療，有指其醫療及住院費高達7位數字，對此田啟文說：「醫藥費的確好犀利。（佢有冇話想搵人幫手？）佢冇叫幫手。」

  • 【759阿信屋】限時優惠（25/02-29/02）

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  • 日日喪跳5粒鐘 祖兒：飲油都唔肥

    天后容祖兒身在內地參加真人騷節目，不時拍片分享生活。她近日在社交網透露不需要拍攝，獲「家長」、即工作人員帶同食物探班，令她們苦中一點甜，但未知是否擔心她們變肥，所以慰勞品大部分是水果，而她雖然只獲分齋腸，但一樣開心。

  • 深圳下月起由香港入境廣東人士只接受鼻咽拭子測試

    深圳市人民政府口岸辦公室表示，經粵港兩地政府協商，3月1日起，由香港入境廣東的人士，所持的病毒核酸檢測報告註明的檢測採樣方式，必須是鼻咽拭子或鼻腔咽喉合併拭子。 當局表示，若通關時出示的檢測報告並不符合，將不認可為有效檢測證明，並獲安排返港，提醒有關人士要前往粵港兩地政府認可的指定醫學檢測機構接受檢測，獲取符合要求的報告。

  • 譚嘉儀勁讚何麗全友善　盛勁為向麥明詩落閘

    【星島日報報道】譚嘉儀及鄭俊弘前晚錄影節目《流行經典50年》，對於無 高層變動，嘉儀表示不太擔心，最重要做好自己的音樂...

  • 牌費加三成 車主惡頂

    本港交通擠塞嚴重，港府以減少路面車輛為由，增加私家車首次登記稅及牌照費。財政司司長陳茂波昨在財政預算案建議，將私家車首次登記稅各稅階的稅率提高15%，牌照費增加30%，同時因應加稅調高電動車「一換一」計劃下的免稅額，由25萬元上調至28.75萬元。新稅項及牌照費分別10年及30年來未有調整，昨刊憲即時生效。港府料加價後每年可為庫房增加約12.4億元收入，政府消息人士強調政策並非為增加收入，而是減少路面車輛，卻承認未能預計成效。