食狗爪螺犯法?一文睇清狗爪螺煮法/食法/價錢/季節

·3 分鐘文章
都市傳說指食狗爪螺其實是犯法,說法是真是假?
都市傳說指食狗爪螺其實是犯法,說法是真是假?

狗爪螺(又稱鬼爪螺)食落肚會犯法?每到採摘狗爪螺季節,有關食狗爪螺犯法的都市傳說就會再次冒出,有傳它是受保護動物,又有傳要攞牌才能捕捉?到底真相是甚麼?這次就用一文解開狗爪螺價錢、煮法、食法等一系列面紗。

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狗爪螺香港外國都有 薑水灼熟最好食

狗爪螺,又稱鬼爪螺,正名為有柄藤壼,因為外形似狗爪,故有狗爪螺之名。狗爪螺生長於海邊礁石縫隙,屬於節肢動物門、有柄目的藤壺科屬動物,英文是Goose Barnacles,學名Pollicipes Pollicipes,以捕食海水中的微生物生存,在西班牙及葡萄牙都能看到其身影。

儘管狗爪螺外表不討好,在外國更被形容為來自地獄的海鮮,卻是水上人美食,全因狗爪螺煮法簡單,清洗後再用薑水去腥灼熟或清蒸。而狗爪螺食法同樣方便,只要將狗爪螺的外皮除去,就可以品嚐到天然鮮甜的肉質。

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狗爪螺食法簡單,灼熟即可。

狗爪螺夏天當造 價錢平但街市罕見

狗爪螺盛產於夏天,最佳的採摘狗爪螺季節是6月至9月,不過因為生長於海邊礁石縫隙,難以採摘,而且只生存在特別乾淨的水域,狗爪螺香港產量有限,而且狗爪螺價錢亦不算高,一般$150至$250斤,視乎當季情況而定,因此不少水上人都會留給自己享用,偶然才會出售給街市。不過每每到了狗爪螺旺季,就會傳出「食狗爪螺犯法」的都市傳說。

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在西班牙及葡萄牙等歐洲國家,狗爪螺除了會在街市出售,亦會製成罐頭。

食狗爪螺犯法?網友去信搵真相

為甚麼會有食狗爪螺犯法一說?全因在數年前就有「狗爪螺為受保護動物」的說法,任何買賣或食用狗爪螺都會觸犯法律,甚至知名食評人蘇施黃亦在2016年的蘋果日報專欄內文指出,「其實鬼爪螺喺香港係受保護的,禁止大家去潛鑿,除非攞咗牌。難明為何受保護,因鬼爪螺都相當粗生的。」,到底食狗爪螺犯法與否,在2017年就有網友去信漁農處一問究竟。

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蘇施黃曾於專欄指出,狗爪螺於香港是受保護動物,除非獲牌,否或不可潛鑿。
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近日亦有人於飲食群組中留言,表示食狗爪螺為犯法行為。

在Facebook群組「釣魚新手 速攻釣點/場香港研究所」中,曾經有網友發文問「關於販賣或採摘鬼爪螺/狗爪螺是否犯法一事。」該網友留意到無論是「野生動物保護條例」或「瀕危野生動植物種國際貿易公約」都沒有列明狗爪螺為受保護動物。

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網友於群組中發文,希望找出食狗爪螺犯法的真相。

最後網友的好友得到漁農署答覆,表示狗爪螺並非香港受保護動物,買賣亦沒有受到管制,另外漁農署表明只要沒有使用跟借助船隻捕捉狗爪螺,即沒有犯法,大家可以放心食用。

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網友於留言公開好友與漁農署的電子郵件,在回郵地址清楚展示為政府電郵,表示電郵的確得到漁農署答覆。(Credit:Facebook「釣魚新手 速攻釣點/場香港研究所」)

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