雅虎香港新聞 ICC Sky Dining 5大高級食府推薦！夏日限定菜色+全單85折優惠+送意大利氣泡酒一杯
想360度維港全景同時享受美食？那就不要錯過5間於全港最高摩天大廈環球貿易廣場（ICC）的食府，夏季更有不少新菜式登場，立即睇內文：
香港最高摩天大廈環球貿易廣場（ICC）101樓的天饌101（Sky Dining 101），集5間享負盛名的國際食府，包括創意當代粵菜The Kitin麒天、正宗南意風味的新餐廳Perla、米芝蓮星級出品和服務的The Sky Boss波士廳•101、東京六本木總店傳統的爐端燒名店Inakaya田舍家以及法式佳餚Odyssée。今個夏日推出夏季新菜式，讓大家可以360度俯瞰維港全景，享受空中Fine Dining體驗！
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1.The Kitin麒天：必食XO醬蒜蓉牛角包/赤玉帆立貝魚凍
當代粵菜餐廳「麒天」，由曾任米芝蓮二星及三星酒店中菜廳主廚的行政總廚何師傅，以及多年來曾於日本、法國、意大利鑽研廚藝的創作主廚Wyane主理。踏入盛夏，提供有不少開胃選擇，像是XO醬蒜蓉牛角包、赤玉帆立貝魚凍、金蠔法國鵪鶉生菜包、梅酒泡泡白蘆筍等。
XO醬蒜蓉牛角包
使用自家烘焙牛角包，以最佳食用溫度50度配搭秘製XO醬及蒜蓉、迷迭香，灑上紅椒粉，令充滿橄欖香味的牛角包添上煙燻味，能夠溫和XO醬和蒜蓉的香辣感，在天氣悶熱時享用，馬上能刺激味蕾，讓精神為之一振。
赤玉帆立貝魚凍 $238
炎炎夏日，沁涼入脾的前菜魚凍絕對是開胃之選！選用日本海特產，配上芫荽、九層塔等製成青油，讓清新的草原感覺帶進充滿海洋味道的赤玉帆立貝，讓食客同時感受到不同味覺體驗。
鳳尾龍蝦金魚餃 $128
精緻的龍蝦餃在以蛋白和上湯熬製而成的 「魚塘」栩栩如生地 「暢泳」，加上官燕作為點綴，造型不但目不暇給，亦令人想馬上跳進海裡進行「夏水禮」！
The Kitin麒天
地址：香港西九龍柯士甸道西1號環球貿易廣場（ICC）101樓C號舖（地圖）
電話： 3619 7123 / 5288 3133 （WhatsApp）
營業時間：11:30am – 3pm；6pm – 11:30pm（星期一至日）
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2.Perla：意大利菜館 來一趟「地中海海鮮之旅」
打意大利南部阿馬爾菲海岸及西西里島一帶的傳統菜式，意大利菜館Perla由行政總廚 Romeo Morelli主理，除了享用6道菜的「地中海海鮮之旅」外，更提供單點餐單及野生捕時令海鮮，包括：藍龍蝦、阿拉斯加帝王蟹、地中海鱸魚、多寶魚等。
Carabineros Red Prawn
世上身價最高的紅蝦鮮味極濃，簡單以海鹽烹煮，伴以橄欖乾、25年意大利陳醋、脆薯和蒜香蛋黃醬，由無添加食材帶領舌尖遨遊夏日地中海。
Brittany Blue Lobster
海鮮冷盤代表了仲夏在南意海岸度假的美好時光。藍龍蝦是被評價為最矜貴罕有的海鮮之一，鮮嫩肉厚、味濃、爽甜。藍龍蝦蒸煮後與焦糖洋蔥、沙拉、脆酥甘藍、香醋、再輔以魚子醬。最後，再以龍蝦頭部製成番茄醬淋在上面，酸甜醒胃。
“Guazzetto”
意菜多以新鮮食材入饌，口味清新不過濃，適合在炎夏品嘗。意國名菜gnocchi薯糰的海洋變奏，以魚肉炮製，口感軟糯滑溜，配海鮮濃湯，輔以魚子醬，更見矜貴。
地址：香港西九龍柯士甸道西1號環球貿易廣場（ICC）101樓B1號舖（地圖）
電話：3618 7880
營業時間：12pm – 3pm；6pm -12am（星期二至日）
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3.The Sky Boss波士廳•101：米芝蓮星級粵菜
高級粵菜館「波士廳」的中環店於2013年僅開業半年已獲米芝蓮，以融匯中國傳統和現代時尚菜式作為主打，當中皇冠吉品鮑、滋補花膠、北海道刺參等滋補海味更是不少大班至愛。點心方面亦用料矜貴，像新登場的彩鳳金龍便有齊龍蝦、鮮蟹和鮮蝦。
吉品花膠扣刺參
波士廳嚴選正宗溏心吉品鮑，用五花腩、鮮雞、金華火腿等材料用秘法燜煮三日，令溏心鮑魚味道濃郁。再伴以特選花膠和爽滑口感的北海道刺參，三重名貴口感一試難忘。
大澳艇家蝦醬炸雞
夏季是蝦的旺季，因此餐廳特別在夏日推介大澳艇家蝦醬炸雞這道菜式。大廚採用特選的蝦膏，配以新鮮嫩雞，醃製後經廚師出色的炸功，炸雞酥脆多汁，外脆內嫩。蝦醬的鮮味和雞肉的香氣互相融合，把大澳蝦膏的鹹香發揮到極致，讓人垂涎欲滴。為夏天降降溫，蝦醬雞旁配以清爽的青瓜條，清新又惹味。青瓜則具有清熱解暑、生津止渴的功效，能夠有效緩解夏季的暑熱不適。
彩鳳金龍
選料上乘的海鮮餃，粒粒龍蝦肉、鮮蟹肉、鮮蝦肉鮮度爆錶，綴以西芹、甘筍等加強口感，驚喜十足。翠綠醬汁為菠菜汁和特濃雞湯，提升味道層次。
地址：香港西九龍柯士甸道西 1 號環球貿易廣場（ICC）101樓B2號舖（地圖）
電話：3955 1755
營業時間：11:30am – 4pm；6pm – 10pm （星期一至五）｜11:30pm – 4:3-pm；6pm – 10pm （星期六﹑日及公眾假期）
The Point會員優惠：星期一至日主餐牌可享有9折優惠，以及星期一至五主餐牌及午市套餐，可享有9折優惠。（此推廣優惠，不可與其他信用卡優惠及所有現金券一同使用。）
4.Inayaka田舍家：過江龍爐端燒
田舍家承襲東京六本木總店傳統，為客人嚴選最新鮮時令的日本食材。大部分頂級食材從日本每天空運到港，包括：喜知次魚、鱈場蟹腳、北海道帶子等。不可缺少的更有有日本極上和牛，肉質嫩滑、油脂豐富。今個夏日推出一系列的日式美饌：包括以嚴選最上乘的海鮮帆立貝、季節魚、鮑魚以及海膽為材料的夏季海鮮鐵板餐。
夏季海鮮鐵板餐
雲集夏季當造漁獲果物的套餐，讓食客宛如身處六本木。日本直送時令刺身，然後從季節魚、帆立貝、大蝦和野菜等鐵板燒菜式感受廚師的功架。嚐過鮑魚配海膽、黑松露炒飯等豪華滋味，記得留肚吃時令水果。
爐端燒和牛三文治
味道跟東京本店如出一轍的爐端燒和牛三文治，豐腴肥美的和牛烤得甘香可口，外層麵包把油香精華完美吸收。
爐端燒榮螺
時令由日本直送，肉質嫩滑彈牙，原隻燒烤，能鎖緊螺肉本身的海水味與鮮甜，鮮味滿分。
地址：香港西九龍柯士甸道西1號環球貿易廣場（ICC）101樓A2號舖（地圖）
電話：2972 2666
營業時間：12pm – 2:30pm；6pm – 1-:30pm（星期日至四）｜12pm – 2:30pm；6pm – 11pm（星期五﹑六及公眾假期前夕）
The Point會員優惠：夏季海鮮鐵板餐 $2,200（原價 $2,380）
5.Odyssée：法式浪漫餐廳
每兩個月換一次菜單法式餐廳Odyssée，菜單讓客人自由選擇季節食材，大廚會根據客人的喜好以所選的食材來製作前菜，主菜及甜品，包保大家有驚喜。夏日為大家推介8道菜或9道菜的「Odyssée Experience」，絕不能錯過！
Matsuba Crab Roll (Cucumber / Green Apple / Lime Dressing)
為夏天度身訂造的開胃前菜，鮮嫩細膩的松葉蟹肉配上脆爽的青瓜，再加上清爽酸甜的青蘋果和青檸汁調味，絕對令人耳目一新。
Hokkaido Abalone (Green Peas / Sea Urchin / Coconut Foam)
北海道鮑魚和海膽柔嫩的口感融合清新宜人的青豆，創造豐富獨特的口感，淋上輕盈的椰子泡沫，配搭意想不到，更增添一絲夏日熱帶小島氣息。
Snacks (beef tartare / chicken liver / tofu panacotta)
牛肉他他是傳統高級法式餐廳常見的菜色，嫩滑的牛肉搭配微酸的醬汁，絕對是消暑的最佳選擇；雞肝醬是法國的珍餚，亦深受世界各地的美食家喜愛。這道口感滑順細膩的一口小吃，正是夏日絕佳的開胃選擇；奶香濃郁的豆腐意式奶凍，細膩嫩滑入口即化。
Odyssée 夏日推介：Odyssée Experience菜式
（8道菜每位$1,480；9道菜每位$1,680）
地址：香港西九龍柯士甸道西 1 號環球貿易廣場（ICC）101樓A1號舖（地圖）
電話：2977 5266
營業時間：12:30pm – 3:30pm；6pm – 11pm
The Point會員優惠：夏季海鮮鐵板餐 $2,200（原價 $2,380）
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
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