湯水食譜｜節瓜蘋果粟米煲豬展湯

夏天差不多到尾聲，我們可以多煲一些全年都適合飲用的湯水，例如今次這個家常湯水，節瓜蘋果粟米煲豬展湯，可以清熱去濕同補腎健脾 ，是係人人都適合的家常靚湯。 節瓜：味甘性平，生津止渴，解暑濕，健脾胃，通利大小便 蘋果：味甘性涼，生津止渴、潤肺解暑、健脾益胃、養心益氣，生吃通利大便，烹調後食用補脾止瀉 粟米：味甘性平，補中益氣、健脾和胃、利尿消腫 栗子：性味甘溫，養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫 扁豆：補脾和中，化濕消暑， 赤小豆：利水除濕，和血排膿，消腫解毒 陳皮：理氣健脾，燥濕化痰

製作時間: 1小時以上
份量人數: 5-6人

食材
節瓜 1個
蘋果 2個
粟米 2條
赤小豆 20克
扁豆 20克
去穀栗子 10-15粒
豬展 1個
陳皮 1角
薑 1片
水 2.5公升
鹽 適量

作法:
1 ：

節瓜洗淨
2 ：

去皮切件
3 ：

蘋果洗淨
4 ：

切件
5 ：

去芯
6 ：

粟米去衣洗淨
7 ：

切段破開
8 ：

赤小豆扁豆洗淨浸軟
9 ：

陳皮洗淨浸軟
10 ：

去囊
11 ：

豬展洗淨
12 ：

汆水
13 ：

栗子放滾水內煲5分鐘
14 ：

撈起趁熱用毛巾捽走栗子衣
15 ：

所有材料放煲內
16 ：

加水浸過材料
17 ：

大火滾起再煲15分鐘使材料出味
18 ：

加蓋轉中細火再煲90分鐘
19 ：

酌量加鹽調味
20 ：

完成

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