汽水食譜│可樂雞翼 加一樣水果可以更清香

汽水做菜又怎可能不數到可樂雞翼這經典菜式。用可樂來煮雞翼或煮排骨都有非常好效果，一般就是可樂、水和糖的基本配方。這次加了薑來煎雞翼，在煮醬汁時再加入少許茄醬，最後加青柑汁作酸味調節，煮出來的雞翼帶有微微果香又有點酸甜，味道更有層次，即睇如何製作可樂雞翼：

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可樂雞翼（10隻份量）

烹煮時間：20分鐘

材料：

雞中翼10隻

薑4片

青柑仔15隻

可樂200毫升

水80毫升

冰糖20克

生抽25毫升

老抽15毫升

茄醬15毫升

鹽少許

醃料：

蒜頭2瓣（切碎）

鹽少許

生抽1湯匙

糖少許

栗粉1湯匙

做法

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文、攝：謝翠玲

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