雅虎香港新聞 灣仔韓鍋酒舍｜實試韓國首爾人氣40年老字號韓牛鍋物店 解酒湯月賣3萬2千碗＋平均等位2小時
近日韓式美食熱潮直捲全亞洲，剛好有間來自韓國首爾，主打解酒湯跟一系列鍋物的老字號「韓鍋酒舍」首次開分店，並進駐灣仔，喜歡韓國美食的你記得別錯過，即睇Yahoo Food報導：
韓鍋酒舍進駐灣仔！最近廚藝競技節目「黑白大廚」風靡全亞洲，身邊有不少朋友都立即想飛到韓國品嚐黑白湯匙的餐廳跟當地美食，但如果暫時走不開，不妨先到灣仔品嚐韓國首爾開業40年的老字號食店「韓鍋酒舍 Joonganghaejang」的暖笠笠鍋物，品牌主打醒神暖胃的解酒湯及牛腸火鍋，品牌位於首爾江南的總店晚市平均等候時間高達兩小時，解酒湯月銷量更多達32,000碗，絕對是韓國人氣熱店！
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40年老字人氣韓牛專門店 必試招牌菜解酒湯
眾所周知，韓國人盛行飲酒文化，有時候不小心喝多了，自然要碗醒神舒服的解酒湯，首爾開業40年的老字號食店韓鍋酒舍近日就來到了灣仔，主打牛內臟醒酒湯，不過韓國的餐廳文化主要是集中在供應同一個類別的食物為主，所以要有心理準備店內食物種類相當少，好像醒酒湯也主要是不同部位的牛內臟為主，再搭配麵或米飯。
店內供應的牛內臟均為韓國入口，皇牌菜式必數牛肚解酒湯，湯頭以內臟為主料，加入牛骨、牛肉及蔬菜等多種材料熬煮數小時而成，再加入韓式特調的味料增鮮，可能韓國飲食文化偏向重口味，因此這碗牛肚解酒湯對我這個口味較清淡的香港人來說，第一口的味道濃郁得有點衝擊，但喝久了卻有點越喝越上癮，值得一讚的是，牛肚非常軟腍。如果想清淡一點，亦有牛蹄湯可選擇，湯底雪白，牛味較牛肚解酒湯突出，內藏多件富蛋白質的牛蹄肉。
用料豐盛，滿滿的牛肚加上嫩豆腐、芽菜、蘿蔔、大白菜、大蔥等，湯底入口帶微辣。
充滿膠質的牛蹄湯，吃起來較其他湯清淡。
除了傳統韓國煎餃子，亦有供應非常大隻的韓國餃子湯。
挑戰膽固醇之選牛腸火鍋 加飯更滋味
店內另一主打牛腸火鍋在當地同樣人氣十足，按份量分兩種價錢，湯底加入牛小腸及多種蔬菜熬煮，牛腸量相當多，每件都有牛腸獨特的脂肪香，配上其他材料如牛肚、冬菇、秀珍菇、嫩豆腐、大蔥等，味道濃厚惹味，不過這道料理可以說是挑戰膽固醇之選，建議還是找幾位朋友一起分享吃會更好。
而韓國地道食法可加入烏冬拌吃，亦可搭配炒飯善用剩餘湯汁製作韓式拌飯。店內餐牌大概只有數款料理，如果當晚餐的話，對香港人來說實在有點不滿足，因此建議大家可以像韓國人般，先用餐後再到酒吧小酌兩杯，再過來續攤。
個人覺得其實2人份已經足夠3至4人分享，因此不妨點份2人份再加點其他解酒湯。
韓鍋酒舍 Joonganghaejang
地址：灣仔聯發街18號地舖（地圖按此）
電話：2382 2178 / 2382 2278
營業時間：星期一至日 11am-3pm ; 6pm-11:30pm
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