雅虎香港新聞 灣仔美食︱藍屋新素食店 像真度高素咖喱羊腩飯+清湯餃子麵
灣仔藍屋最近新開一間素菜小店，由煮了素食十多年的店主掌舵，內裡有一款無論口感或味道都很像真的素咖喱羊腩飯！即睇Yahoo Food專訪：
灣仔藍屋一帶雖然遠離港鐵站及灣仔核心搵食區，但勝在環境清幽人不多。最近在藍屋地面舖發現這間素食店「蓮子麗姐素食」，心水清的素友自然會知，這是同區開了十三年，中式素食餐廳「麗姐廚房」的姊妹店。店主麗姐說一向喜歡帶懷舊氣息，古色古香的環境，加上她也是住了灣仔三十多年的街坊，很希望為社區做點事。
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灣仔十幾年素食店分支
麗姐坦言，今次開舖並非從生意角度出發，更多的是圓自己一個心願，「附近一帶，其實好多年前已經想租，但因緣之下租不成。今次也是機遇下再次有機會，便決定一試。希望為街坊提供一個舒舒服服吃素的地方。」 麗姐茄素約三十年，煮了素菜也三十年，對素菜很有看法，她最怕重口味又油膩的素菜，自己落手煮，都會把味道保持清淡，兼顧健康。
像真度高 素咖喱羊腩飯
餐廳現時仍在試業階段，加上舖位硬件限制，餐牌暫時只能主打素菜輕食及飯麵套餐。款式大路但有心機，像現時店招牌「咖哩羊腩飯」，賣相和平時吃的咖喱完全沒分別！素羊腩有驚喜，用馬來西亞入口的素肉，麗姐說這素羊腩其實是由「冬菇腳」搣成絲做成，入口真有羊腩的嚼勁，咖哩以咖哩粉、香葉、薑黃、辣椒粉等開成 ，微辣帶咖哩香，配素羊腩，像真度極高。
餃子不用來貨，自己包，另設淨食餃子。
看上去不像在素食餐廳會見到的菜式，所謂「羊腩」即是冬菇腳搣成絲做成，口感有七成似偏韌身的羊腩，和吃開的素肉口感很不同。
不愛素肉的話可試試 「餃子湯麵」，餃子以冬菇、蘿蔔、椰菜、南瓜等包成，配蔬菜湯底，清甜飽肚。「醬燒鰻魚飯」的素鰻魚則普普通通，但醬汁煮得 惹踝，以酸梅汁加滷水底，加少少蘋果煮成。兩款甜品也是自家製，三色高有芝麻糕、椰汁馬豆糕及椰汁紅豆糕，都清甜足料，如果口感再鬆軟一點就更好。餐牌食物還持續增加中，聽麗姐說，遲些會有素食火鍋、素食車仔檔、三餸飯等增加，像間素食輕食cafe一樣，素友要mark低了。
素鰻魚不過不失，重點是以滷水底加酸梅汁及蘋果熬成的鰻魚汁，拌飯一流。
新鮮蕃茄切粒，加蘑菇，煮成濃汁，拌上海麵。
分別是芝麻糕、椰汁紅豆糕及椰汁馬豆糕，如果糕身再鬆軟一點就更好。
其實即是淮山磨溶，加牛奶，面頭在淋上一層桂花蜜，口感像薯蓉但少膩，帶桂花蜜的清甜。
蓮子麗姐素食
地址：灣仔石水渠街72A號地舖(地圖按此)
電話：28334604
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
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