雅虎香港新聞 灣仔美食｜法國餐廳AUOR全新時令亞洲風味餐單 推介蝦叻沙/椰子班蘭甜點+全新週六香檳任飲
法國餐廳AUOR捱出全新時令亞洲風味餐單，包括標誌性的「六環」晚餐體驗及週六香檳午餐！立即睇內文：
位於灣仔的創新法國餐廳AUOR，由新加坡籍總廚Edward Voon主理，餐廳於今個冬季特別推出全新亞洲風味「六環」嚐味餐單，及4道菜冬日晚餐。大家亦可於星期3至星期5品嚐豐盛的午餐或於週六享用無限暢飲香檳午餐，為周末帶來輕鬆的心情。
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奢華享受創新招牌「六環」嚐味餐單
AUOR的創新招牌「六環」嚐味餐單（每位$1,380+10%），以法式餐飲傳統結合亞洲的活力風味，第一環 「覺醒」融合了魚子醬、扇貝和鮑魚三款奢華美食；第二環「雨」為法式焗青蟹，青蟹首先以加入貝類、法國甘地芝士和雙層忌廉的濃湯煮熟，而芳香的黑胡椒醬則由小辣椒、豆醬、咖喱葉和馬拉巴黑胡椒製成；第三環「色彩」香炸龍蝦具有獨特的口感，搭配醃製芹菜和青 蘋果「咖喱」，再加入柑橘汁、青檸葉、椰糖、椰子奶油和魚湯；第四環「多樣性」五香乳鴿，大廚先將經過醃製數天的乳鴿炸香，然後以炭烤處理，搭配一系列佐料，口感香軟。
第五環的「靈魂」是六環中最重要的一環，大廚先將豬頸肉醃至入味，然後將其以炭烤香，搭配橡果麵和以豬骨、湖南火腿、豬皮、雞腳、和昆布熬煮六小時的高湯，最後加入松露、醃青椒醬和凍牛油；最後的第六環「記憶」，以南棗和梨子果凍製成的前甜點清新味蕾，最後以經烘烤的自製糯米糍搭配花生 雪糕、花生薄脆、Vitagen乳酸菌和甜糯米酒的精緻甜品作結。
星期3至星期5全新時令午餐
全新的冬日午餐菜單於星期3至星期5供應，兩道菜豐盛午餐每位價錢為 $168+10%，包括蝦叻沙及椰子班蘭甜點；大家亦可用$368+10%享用3道菜午餐或$488+10%享用4道菜午餐。
前菜主打清新的鮑魚沙律配番茄及薑醋汁或法式扇貝配菜心和南瓜濃湯，然後是鯛魚配小扁豆伴四川肉湯。大家亦可可選擇香烤麻辣黃雞配香苗及醃菜、法國藍水晶蝦叻沙或另加$280享用和牛西冷扒配紅酒汁；最後以結合椰子、班蘭及椰糖的甜點為午餐作結。
全新週六香檳午餐 無限暢飲AUOR香檳
AUOR推出全新的週六香檳午餐，5道菜午餐價錢為$780+10%。菜單為冬日午餐菜單的升級版，配有奢華的魚子醬。每位$580無限暢飲AUOR香檳或以每位$428搭配葡萄酒4杯，愛酒之人可別錯過！
AUOR餐廳
地址：香港灣仔告士打道88號4樓（地圖）
電話：2866 4888
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
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