雅虎香港新聞 【米芝蓮2021】北角$10生煎包連續6年上榜！店主：我唔會加價
【米芝蓮2021】北角$10生煎包連續6年上榜！店主：「我唔會加價！」
《香港澳門米芝蓮指南2021》終於出爐，除了一眾星級餐廳，相信不少人也有留意米芝蓮推介的平民高質街頭小食。米芝蓮，三隻字，有人認為是對餐廳及廚師的肯定，亦有人稱之為對餐廳的魔咒。何解？因為被冠上米芝蓮光環的食肆，往往因食客突然增加而質素下降；更有不少餐廳的生意增加了，但逃不過業主加租而倒閉。
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在北角一條斜路的轉角位，一間只有100呎面積的街頭小食店，今年依舊榮獲米芝蓮推介，但連續6年在米芝蓮上榜，卻無礙小店貫徹以平民價錢去經營的理念，實在難得。作為餐廳的第二代負責人，麥俊輝(Jack)堅持：「唔會加價！一定要盡力保留呢個街坊價，報答支持咗我哋咁多年嘅街坊！」
開店20年，由街邊檔賣魚蛋到2001年入舖，再由第一代的夫妻檔傳到現時第二代的Jack，餐廳食品依舊是平民價，卻堅持要保持質素。第一代老闆曾在中環丶灣仔等多個上海飯店當過點心大廚，點心做得精巧，但價錢絕對是平民化，由17年前10蚊5隻鍋貼，加過一次價變做10蚊4隻，今年疫情之下，生意難做，也只是變做10蚊3隻，「始終都係做街坊生意啊嘛！」的確，生煎鍋貼及生煎包3隻只是$10，其他小食例如小籠包丶小雲吞丶水餃等都是$17至$24的價錢，就算二人進餐亦不需$100，完全顛覆了「米芝蓮=昂貴」的常識。
雖然價錢平民而又蟬聯了三屆米芝蓮街頭小食推介，但食物製造認真，絕不偷懶。所有餃子及包點皮都是在廚房即製，麵糰用木棍一抹就形成餃子皮，再交由另一位師傅加入每日新鮮製作的豬肉餡，包一客餃子不消一分鐘就完成，再交由老闆負責煎煮的過程，確保每一份點心都是全人手製作！
問及餐廳未來的發展方向，Jack望向門外一眾食客，輕輕一笑：「搬鋪就實加租加價架啦，都係留番喺度繼續做街坊生意先啦！」普遍進餐的都是熟客，已經習慣了自行搬櫈用餐。由老人家到小朋友，都是餐廳最忠實的支持者，難怪兩代老闆都堅持不加價，寧可少賺一點錢，也希望所有街坊可以來到大快朵頤。如此有心的小店，值得大家繼續支持！
滋味指數
食物：8.5/10
環境：8/10
服務：8/10
總評：街坊價錢享受米芝蓮級數的上海美食，香港只此一家
麥記美食
地址：北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下（地圖按此）
電話：2887 7851
營業時間：11:00am-10:00pm
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
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