【聖誕大餐食譜】石榴冰菜蝦沙律 一個步驟令你開石榴更容易

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【聖誕大餐食譜】石榴冰菜蝦沙律 一個步驟令你開石榴更容易
【聖誕大餐食譜】石榴冰菜蝦沙律 一個步驟令你開石榴更容易

聖誕派對必備菜式烤雞烤排骨,整桌肉類,最好還是加一個簡單沙律作點綴。冰菜質感特別又爽脆,加入沙律中可增加新鮮感,紅色的石榴看起來像紅寶石,特別有節日氣氛,更可帶出新鮮感。不少人怕開石榴,嫌花時間又易弄髒自己,可以試試把石榴對半剝開後,放在水中才剝出石榴粒,會較易取出,還可把連住的果衣去掉。即睇如何製作石榴冰菜蝦沙律:

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石榴冰菜蝦沙律(2人份量)

烹煮時間:25分鐘

材料

石榴半個

冰菜2棵

蝦8隻

啤梨1個

蜜糖核桃隨意

羅馬生菜1棵

醬汁:

黑醋1湯匙

檸檬汁2茶匙

蜜糖1茶匙

橄欖油1湯匙

黑椒少許

鹽少許

做法

【聖誕大餐食譜】石榴冰菜蝦沙律 一個步驟令你開石榴更容易
【聖誕大餐食譜】石榴冰菜蝦沙律 一個步驟令你開石榴更容易

1. 蝦烚熟,泡冰水,剝殻備用。啤梨削皮切片,泡鹽水。

【聖誕大餐食譜】石榴冰菜蝦沙律 一個步驟令你開石榴更容易
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2. 石榴輕割開表皮,然後泡在水中,剝出石榴粒粒。隔水。醬汁材料拌勻備用。

【聖誕大餐食譜】石榴冰菜蝦沙律 一個步驟令你開石榴更容易
【聖誕大餐食譜】石榴冰菜蝦沙律 一個步驟令你開石榴更容易

3. 冰菜和生菜洗淨瀝乾,放入大保鮮袋,加入蝦、啤梨、石榴,再加醬汁,封袋搖勻。上碟後撒核桃碎。

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文、攝:謝翠玲

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