聖誕大餐食譜|聖誕香料酒mulled wine做法 熱紅酒想更香甜只需加兩樣嘢

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聖誕大餐食譜|聖誕香料酒mulled wine做法 熱紅酒想更香甜只需加兩樣嘢
聖誕大餐食譜|聖誕香料酒mulled wine做法 熱紅酒想更香甜只需加兩樣嘢

在國外冰天雪地中,一杯溫熱的香料紅酒是冬日不可缺少的飲品。香港雖然不太冷,但煮上一鍋又熱又香甜的mulled wine,跟知己好友一起分享聖誕大餐和禮物,也是份外有氣氛的事。香料紅酒用的紅酒由於要加熱,不用特別買太貴的紅酒,一般餐桌酒的已可。配搭的香料也可豐儉由人,不過肉桂和八角是基本要有的,再加上蘋果汁和橙汁,煮好的紅酒味道會更香甜。如果家中有小朋友或不飲酒的朋友,也可把料加入蘋果汁和橙汁同熬煮,便是兒童版mulled juice, 即睇如何製作香料紅酒:

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香料紅酒(2人份量)

烹煮時間:35分鐘

材料

紅酒500毫升

蘋果汁150毫升

橙2個

八角1粒

肉桂條1條

丁香2粒

肉荳蔻粉少許

做法

聖誕大餐食譜|聖誕香料酒mulled wine做法 熱紅酒想更香甜只需加兩樣嘢
聖誕大餐食譜|聖誕香料酒mulled wine做法 熱紅酒想更香甜只需加兩樣嘢

1. 橙一個擠汁,果皮留用。另一個切片裝飾用。

聖誕大餐食譜|聖誕香料酒mulled wine做法 熱紅酒想更香甜只需加兩樣嘢
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2. 將蘋果汁、橙汁和紅酒加入煲中。細小的香枓用包袋入好,放入煲內。

聖誕大餐食譜|聖誕香料酒mulled wine做法 熱紅酒想更香甜只需加兩樣嘢
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3. 將肉桂條、八角和橙皮加入煲中,加入黃糖,收細火煲20分鐘,隔渣,在杯中加橙片裝飾。

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文、攝:謝翠玲

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