賀年食譜│清清腸胃之選 蘿蔔粉絲米紙卷

今天年初五，前幾天餐餐大魚大肉，吃到開始有點悶又滯了吧，那不如吃得素一點，來個快手又清淡的蘿蔔粉絲米紙卷，將蘿蔔擠乾水再加上粉絲和菜脯冬菇蝦米作餡，幾卷米紙卷其實也可作一個清淡午餐，如果吃素的可以把蝦米抽起，香氣一樣不減，即睇如何製作蘿蔔粉絲米紙卷：

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蘿蔔粉絲米紙卷 （12條份量）

烹煮時間：30分鐘

材料

細越南米紙12張

蘿蔔（細）1條

粉絲1紮

辣菜脯1湯匙

蝦米10隻（浸軟）

冬菇4隻（浸軟）

葱1條

芫荽1棵

唐芹1棵

粟粉芡水少許

韭黃12條

調味：

胡椒粉少許

五香粉少許

糖少許

鹽少許

麻油1茶匙

蠔油1茶匙

做法

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文、攝：謝翠玲

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