雞翼食譜│柚子蜜煎雞翼 底部劃幾刀更易入味

雞翼最簡單的吃法都可以做得美味,怎樣做才可以令雞翼更入味?即睇食譜:即

雞翼食譜│柚子蜜煎雞翼 底部劃幾刀更易入味
雞翼食譜│柚子蜜煎雞翼 底部劃幾刀更易入味

雞翼最簡單的吃法都可以做得美味,煎的時候只要先把底部割幾刀,可以方便入味,也能縮短烹調時間。因為要沾上柚子蜜醬汁,所以要上稍為多的生粉來醃雞翼,即睇如何製作柚子蜜香煎雞翼:

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柚子蜜香煎雞翼(1人份量)

烹煮時間:20分鐘

材料

雞中翼6隻

柚子蜜2湯匙

水2湯匙

醃料:

蠔油1茶匙

老抽半茶匙

糖少許

鹽少許

蛋液半隻

生粉3湯匙

做法

雞翼食譜│柚子蜜煎雞翼 底部劃幾刀更易入味
1. 雞翼抹乾水,在底部淺割兩刀,方便入味和縮短煮熟時間。加入醃料醃至少半小時。
雞翼食譜│柚子蜜煎雞翼 底部劃幾刀更易入味
2. 燒熱油,收中火放入雞翼先煎至兩面帶金黃色,然後正面朝上,加入水2湯匙,蓋上,收中細火煮至水份收乾。
雞翼食譜│柚子蜜煎雞翼 底部劃幾刀更易入味
3. 開蓋,再加少許油把表皮煎香,加入用水調勻的柚子蜜,煮至收汁。
雞翼食譜│柚子蜜煎雞翼 底部劃幾刀更易入味
完成品

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