[4K影片] 湯水食譜 | 牛蒡淮山雪耳鵪鶉湯 Burdock Huaishan Snow Fung
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製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人
食材
牛蒡 Burdock 1pc
乾淮山 Chinese Yam 5pcs
紅蘿蔔 Carrot 1pc
雪耳 Snow Fungus 2pcs
杞子 Chinese Wolfberry 20g
圓肉 Dried Longnk Pulp 30g
陳皮 Dried Orange Peel 1pc
鵪鶉 Quail 3pcs
水 Water 4L
作法:
1 :
詳細做法 及 藥材功效介紹, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/Goq8RROMUmY
2 :
首先將乾淮山 和 陳皮用清水沖洗乾淨,然後浸泡15分鐘
3 :
杞子 和 圓肉用清水沖洗乾淨後,不用浸泡,可直接備用
4 :
雪耳用清水沖洗乾淨後,浸泡30分鐘至發大為止,然後挰乾水份,再將蒂部剪掉再撕開備用
5 :
紅蘿蔔用清水沖洗乾淨,然後切件備用
6 :
牛蒡用乾淨砂布以清水沖洗乾淨,連皮切件備用
7 :
鵪鶉先沖洗乾淨,然後汆水,汆水後用清水沖洗乾淨,然後備用
8 :
所有材料準備好後,就將全部放入湯煲裡面
9 :
最後 : 加入清水,再蓋上蓋子煲2小時,煲好前15分鐘加入適量鹽來調味
- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55951
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