雅虎香港新聞 薯仔食譜│素牧羊人批 咁樣整個薯蓉面最香
天氣清涼，來一個焗得熱辣辣香噴噴的批再加杯熱茶，便是一大樂事，即睇Yahoo Food食譜：
天氣清涼，來一個焗得熱辣辣香噴噴的批再加杯熱茶，便是一大樂事。傳統牧羊人批以羊肉作主餡，再鋪上一層薯蓉同焗，但如果想口感更清爽，其實做成素肉版也不錯，加上有其他配料，就算用素肉來做一樣很香。而面層的薯蓉在混合時加上三種芝士，焗起來會更香口，即睇如何製作素牧羊人批：
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素牧羊人批（4人份量）
烹煮時間：50分鐘
材料：
薯蓉：
薯仔3個
薄餅混合芝士碎60克
巴馬臣芝士碎20克
淡忌廉90毫升
黑胡椒少許
有鹽牛油10克
鹽少許
餡料：
新豬肉碎（素肉碎）200克
番茄意粉醬200克
洋葱半個
甘筍半個
蒜頭2瓣
蘑菇4隻
秀珍菇8隻
調味：
黑椒少許
鹽少許
糖1茶匙
意式雜錦香草1茶匙
喼汁1茶匙
黑醋1湯匙
茄醬1湯匙
做法
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文、攝：謝翠玲
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