雅虎香港新聞 銅鑼灣美食｜小店手工製西班牙Tapas 必食千層蛋餅/奇趣西班牙紅椒/自選水果酒
香港人愛選擇，西班牙菜Tapas亦變得越來越流行，銅鑼灣就有間樓上小店Casamigos主打手工Tapas，好像蛋餅跟八爪魚腳等，但堅持棄用現成貨跟添加劑，尋回西班牙最原始的美味。
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追求天然手工用料 西班牙蛋餅變千層蛋糕
「我呢間西班牙菜未必話好特別，但我希望出品係過到我自己。」Casamigos的老闆Ball仔說，他滿意地望着這間大概只能容立十多人人的小店，別以為這是Ball仔第一次開餐廳才這樣有成功感，「我之前亦有開過另一間西班牙菜，可惜跟部分股東們意見不同……」因此Ball仔決定退股，再與其他志同道合的朋友重新出發。因此Ball仔決定退股，再與其他志同道合的朋友重新出發。
與其配搭普通的酸辣醬汁，Ball仔設計了椰香泡沫，吃起來更具地中海風情。
雖然Ball仔嘴上說得普通，但其實他花的心思一點都少，「好多都係手工菜，好似西班牙蛋餅，有啲餐廳大多數都會落洋蔥粉，令味道出啲，但我唔想咁多添加劑，可能用返洋蔥味無咁出，我都希望天然啲。」他說，但這道看起來平平無奇的蛋餅，一切開竟然內有乾坤！是一層層猶如千層蛋糕般，排列整齊的薯仔片，再配上面層的蛋黃醬，絕對是滋味無窮。
賣相雖然普通，但層次感十足且帶家庭料理的樸素感。
菜式賣相童趣打卡 水果酒調出千變萬化
除了從味道出發，Casamigos的菜式亦帶出西班牙人幽默的一面，令人印象深刻的有鮮魷魚釀西班牙紅椒，Ball仔特意以西班牙紅椒變成魷魚身軀，而魷魚鬚就用炸金菇取替，倒轉看更有點像胡蘿蔔，十分童趣。
在西班牙紅椒內藏有鹹香的忌廉芝士，配上微辣的墨西哥辣椒蒜蓉蛋黃醬，倍感驚喜。
提到西班牙菜又怎能少了八爪魚？但這次除了八爪魚軟腍味美，中間的綿密薯蓉亦是不可錯過的一環。
店內雖然位置不大，但餐廳依然留了一大部份地方給酒吧，除了普通版西班牙水果酒，調酒師亦因應客人需求可以變成龍舌蘭水果酒、清酒水果酒等，他們亦相當歡迎大家提出不同要求，去調校一杯專屬於你的Cocktail。
以日本氈酒混合綠茶，加入櫻花及薄荷，讓你轉眼便去了京都。
Casamigos
地址：銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅3樓（地圖按此）
電話：2448 3888 / 5518 8600 (whatsapp)
營業時間：12:00nn-12:00am
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