中環Happy hour│碼頭手工啤店推5款土炮啤酒!必試洛神花酸啤

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中環Happy hour│碼頭手工啤店推5款土炮啤酒!必試洛神花酸啤
中環Happy hour│碼頭手工啤店推5款土炮啤酒!必試洛神花酸啤

手工啤(Craft Beer,或稱精釀啤酒)近年大熱,正式入夏後更加是每個happy Friday及weekend必備。不過上網找找,飲手工啤的酒吧餐廳多,賣手工啤的小店卻不易找。中環最近就新開一間手工啤專門店,開在8號碼頭地舖(近摩天輪),主打5款本地釀造的手工啤,啤酒迷,值得一去。

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中環Happy hour│碼頭手工啤店推5款土炮啤酒!必試洛神花酸啤
在中環碼頭,便利店,三文治店,港式小食就多,最近新開了一間手工啤專門店,以後等船可以有冰凍啤酒飲了。
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店面小,主售樽裝手工啤,也有sake等,共通點都是得獎的酒款。
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就算是罐裝手工啤,每款都得過大小獎項,像圖中就有International Breweries Competition 2020、Beer & Brewer Awards 2020 BEST Brewer等,主要來自歐美等地。
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方啟聰Tomy從事葡萄酒十多年,擁有日本SSI國際唎酒師,英國WA誌可威士忌大使等專業資格,曾獲邀擔任英國「倫敦啤酒大賞」的啤酒評委,英國World Beer Awards的評委、2016新加坡自釀啤酒慈善杯首席評委等,絕對夠資格稱為啤酒大師。

五款本地啤 一樣易入口

有飲開手工啤的,可能會聽過本地啤酒品牌「蜜蜜啤」,品牌於2018年成立,以幾隻肥嘟嘟又可愛的手繪熊貓為標誌。旗下啤酒共5款都在本地廠房釀製,由易入口的IPA到重口味的黑啤都有。品牌配方研發人及釀造事務總監方啟聰(Tomy)在酒界年資達十多年,由葡萄酒起步,也涉獵日本清酒,是日本SSI國際唎酒師,又擔任過不少國際啤酒大賽的評判,說他是大師實在不為過。

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(左起)Juicy Juicy IPA $42、Porter $42、Garden IPA $42、Sushi Wit $42、Ruby $49。名為「蜜蜜啤」的系列共5款,味道由輕到重,清新花香到濃濃啤酒花味都有。
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Ruby $49。呈淺紫紅色,因為加了大量洛神花,以「酸啤」(其中一種啤酒風格)方法釀製,入口完全不像啤酒,反而像有氣的莓汁,味帶酸香。
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Porter $42。風格屬於黑啤,是5款啤酒中口味最重的一款。

Tomy解釋,設計幾款啤酒口味時,都想「盡量易入口一點,因為啤酒技術無論說得多天花龍鳳,最後都是給用家飲用。」例如名為“Sushi Wit”的一款啤酒,顧名思義,就是為了配合壽司而設。「啤酒的風格類似比利時小麥啤,在水、啤酒花、麥芽、酵母外,還加入了橙皮及芫荽籽,入口大大減輕了啤酒的苦澀味,帶少少酸去襯出同樣酸香的壽司飯。」

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帶咖啡的烘焙香,餘韻富少許拖肥糖及黑朱古力甜。
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Stone IPA $39。全店最重口味的一款啤酒,來自美國。其IBU(國際苦度單位International Bitterness Units)達71之高,釀製時用了dry hopping技術令啤酒花的苦味盡情釋放啤酒之中。

招牌洛神花釀啤酒

不過最特別的一定是”Ruby”,酒如其名,寶石般紅卜卜,因為加了大量洛神花釀製,風格近比利時酸啤,釀製時加了鹽提味,入口不像啤酒,帶陣陣洛神花酸香,有氣更refreshing,其實像有汽果酒多於啤酒,不過就增添了啤酒獨有的複雜香氣,配搭食物也比較百搭。

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Saison Dupont $40。比利時手工啤,曾奪Australian International Beer Awards 2021年銀獎,”Saison”即季節之意,因為傳統上這種風味的啤酒,是在冬天釀造,等到明年夏天享用,啤酒入口綿密,帶點點麥香與檸檬酸味。
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Magnificent Mullet Series Plum Sour Ale、Beer Sour Ale $39。來自澳洲的Moon Dog Craft Brewery酒廠,2款都帶新鮮水果香氣,不喜太濃啤酒味的女仕們可以一試。

全店主力賣得獎酒

自家品牌外,其餘啤酒都是在各啤酒比賽的得獎酒,像全店最苦的一款美國啤酒STONE IPA,是2020年Beer Advocate 雜誌的”All time TOP Brewery on Planet Earth”的得獎酒,其IBU(國際苦度單位)就達71之高,酒下喉後餘韻特別長,滿口甘甘的;女生也有選擇,重果香的手工啤款式也不少,富桃香,莓香的都有,而且酒精度不高,等船時買來送港式魚蛋燒賣,估唔到又幾夾。

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Black Mirror $341。來自美國,屬於大麥酒(Barley Wine),價錢是全店最貴的一款,因為啤酒在橡木筒內陳年了11個月,味道因此帶濃厚的朱古力,雲呢拿及點點威士忌香。
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Gift Pack $160。有齊4款包括porter、Garden IPA、Juicy Juicy IPA及Sushi Wit,可以一試品牌出品。

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