九龍城美食|高級日本料理三和敘推菜嘗味餐單 食盡日本時令海鮮/免費送720ml清酒

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九龍城美食|高級日本料理三和敘推菜嘗味餐單 食盡日本時令海鮮/免費送720ml清酒

如果今個節日還未有出國旅行的計劃,不妨品味一下高級日本料理來一解去日本旅行的癮。位於九龍城,集壽司、鐵板燒、爐端燒於一身的三和敘,今個節日推出全新冬日創意嘗味餐單,精選時令食材,包括北海道螃蟹、澳洲鮮活龍蝦等,結合三種不同烹調技藝,炮製暖意冬日菜式,讓客人一次過品嘗餐廳招牌料理。

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高級日本料理三和敘推出冬日創意嘗味餐單,精選北海道螃蟹、澳洲鮮活龍蝦入饌。

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冬日創意嘗味餐單 主打北海道松葉蟹、毛蟹、澳洲龍蝦

三和敘是次推出的冬日創意八道菜嘗味餐單,搜羅各地時令食材,並由三大料理師傅發揮創意,配合時節炮製壽司、鐵板燒、爐端燒多款滋味菜式。主理壽司的全師傅、主理鐵板燒的Jimmy師傅,以及主理爐端燒的Mark師傅,三位師傅各師所長,以北海道松葉蟹、毛蟹、澳洲龍蝦等新鮮海鮮食材入饌,菜式包括:松葉蟹肉水雲醋伴新鮮鮭魚子、季節壽司三點(備長炭炙燒寒鰤魚、醬油淺漬熟成本鮪中腹及北海道牡丹海老配馬糞海膽)、北海道毛蟹花膠羹、炭燒活龍蝦伴龍蝦汁、松葉蟹肉天使麵配蟹濃湯、鐵板松茸瀨尿蝦伴鮟鱇魚肝醬、日本熊本牛柳(A5級和牛)及日本年糕伴紅豆湯薑汁雪糕。

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打頭陣有全師傅細意預備的松葉蟹肉水雲醋伴新鮮鮭魚子,挑選北海道松葉蟹拆肉,配以入口滑溜的沖繩水雲及山藥,以酸汁調味,並加入用上湯漬過的鮭魚子,做成清酸開胃前菜。
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季節壽司三點,以精心的配搭與方法處理的三款壽司有:備長炭炙燒寒鰤魚、醬油淺漬熟成本鮪中腹及北海道牡丹海老配馬糞海膽,極具層次感的赤醋飯,尤其帶出食材的鮮味。
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由Mark師傅負責的北海道毛蟹花膠羹,以熬煮多個小時而成的鮮雞湯,加入肉質幼細嫩滑的北海道毛蟹,煮成暖心蟹肉花膠羹,並以迷你砂鍋奉上保持熱度,毛蟹的濃甜融入湯羹之中,再品嘗盡收湯汁精華的滋補花膠,暖意在心頭。
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炭燒活龍蝦伴龍蝦汁用上鮮活澳洲龍蝦,以爐端燒方式炮製,龍蝦肉燒至五成熟,肉質保持細緻嫩滑,配上濃郁的紅酒龍蝦汁,最後刨上新鮮有機白菌片。
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重頭戲松葉蟹肉天使麵配蟹濃湯以滿滿的松葉蟹肉,鋪滿在天使麵上,淋上鮮香豐腴的蟹濃湯,彈牙天使麵盡收香甜湯汁,最後綴以矜貴魚子醬,鹹香味道為蟹肉提鮮。
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鐵板松茸瀨尿蝦伴鮟鱇魚肝醬由Jimmy師傅負責,挑選原隻沙巴斑馬瀨尿蝦,拆殼起肉後於鐵板上香煎,瀨尿蝦肉厚肥美,爽甜彈牙,伴以香氣四溢的日本松茸片,再蘸點自家調煮的鮟鱇魚肝醬,味道香醇。
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鐵板燒日本熊本牛柳,選用來自熊本的A5級和牛牛柳,肉質軟嫩而肉味香濃,充滿脂香,可隨意配搭炸日本獨子蒜片、鹽昆布、金山寺味噌或香草海鹽一同品嘗,各有不同風味。
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最後以日本年糕伴紅豆湯 薑汁雪糕,一道傳統日式甜點作結。年糕象徵豐收團圓,寒冬吃過年糕,迎接美好新一年的來臨。充滿米香的日本年糕在爐上燒至表面金黃香脆,內裡保持煙韌口感,配上溫潤的紅豆湯,暖意綿綿。

不能錯過節日優惠 免費送720ml清酒

三和敘於平安夜、聖誕節、除夕及元旦當晚(2022年12月24、25、31日及2023年1月1日),特別推出節慶優惠,凡惠顧滿$3,500或以上,即可免費獲贈指定清酒(720ml)乙支。

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三和敘於平安夜、聖誕節、除夕及元旦當晚(2022年12月24、25、31日及2023年1月1日),特別推出節慶優惠,凡惠顧滿港幣3,500元或以上,即可免費獲贈指定清酒(720ml)乙支。

另外三和敘更特別推出4週年誌慶優惠,由即日起至2022年12月31日,凡惠顧兩客指定晩市套餐,包括壽司廚師發辦「敘」套餐、鐵板燒廚師推介套餐、爐端燒廚師發辦套餐,以及冬日創意嘗味餐單,即可獲贈海膽白蝦杯乙客,每枱最多可享用兩客。

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由即日起至2022年12月31日,凡惠顧兩客指定晩市套餐,包括壽司廚師發辦「敘」套餐、鐵板燒廚師推介套餐、爐端燒廚師發辦套餐,以及冬日創意嘗味餐單,即可獲贈海膽白蝦杯乙客。

地址:香港九龍城福佬村道46號(地圖按此

訂座電話:5743 9409

營業時間:午市:12pm – 3pm

晚市:6pm – 10pm

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