天后美食︱寵物友善扒房豪食澳洲M6和牛!必食打卡火燒松露雪糕

天后美食︱寵物友善扒房豪食澳洲M6和牛!必食打卡火燒松露雪糕
天后美食︱寵物友善扒房豪食澳洲M6和牛!必食打卡火燒松露雪糕

香港人無牛不歡,高質靚牛,大家都捨得食,因此就算經濟未復甦,新開扒房仍然有價有市。一向被視為平民街坊食區的電氣道近清風街一段,最近相繼有新餐廳進駐新商廈,主打烤肉扒房的”Mustard Bar & Grill”是其中一間,價錢於區內算是中高檔。另一吸引位是餐廳設有露台outdoor area,還歡迎寵物毛孩,和主人邊嘆美食,邊嘆靚景。

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室內位簡單舒適,沉木色系有傳統扒房氛圍。

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勁豪華! 澳洲M6和牛配本地龍蝦

前菜平均近二百,主菜牛扒五百起跳,敢於街坊區定中高檔價錢,因為店主兼總廚Sing師傅已有多年西餐經驗,他在大坑已經先後開設了至今八年的”Mustard Café & bar”及”Tipsy Restaurant & Bar”,對肉類處理特別拿手。新店選肉用得專門,全店只用兩種牛肉:美國USDA Prime Grade及澳洲M6和牛,除了大路部位如ribeye(肉眼),sirloin(西冷)外,也有近年愈多愈多人追捧的tomahawk(斧頭扒)、hanger steak(封門柳)。

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店主Sing已於大坑開過同類型的餐廳,今次則把更多焦點放在肉類身上。
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露天area是一大賣點,有風又不太曬的天氣,好chill。
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歡迎客人自攜寵物內進,同區而言,類似的餐廳不算多。

像招牌菜Surf and Turf,傳統做法是以龍蝦配牛仔柳,Sing師傅則換上M6和牛牛板腱,較軟腍的牛柳添了嚼口,牛味又特重。龍蝦則換上本地足500克/隻的龍蝦,開邊後,以牛油及香草燒香,啖啖肉又爽嫩。想簡單直接,order一份美國Prime Grade的安格斯扒,用穀飼夠200天的牛隻,取西冷位,放在網紋炭爐上高溫炸熟,鎖住肉汁,也帶來陣陣炭火烤香。

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Surf and Turf $580。餐廳主打菜式,用澳洲M6和牛的牛板腱,配牛油燒的開邊本地龍蝦(約250克),M6和牛肉質軟腍平衡,肉香比一般牛肉高幾班。
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龍蝦蝦膏香口,配M6和牛肉香,怎會不好吃?
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牛扒的醬汁三選一,兩款以牛骨汁為底,一款加乾蔥,一款加蘑菇。另一款以日本醬油,加蜜糖及清酒,紅椒等煮成,入口甜甜的。

三選一牛扒醬 自煮日本甜醬油

伴牛扒的三款醬汁(三選一)也有心機,兩款以牛骨汁配乾蔥及蘑菇煮成,最特別是一款以日本醬油加蜜糖、紅椒、芫荽及薑煮成的甜醬油汁,dip少少提味,過足口癮。想打卡嗎?前菜「慢煮八爪魚」賣相滿分,用西班牙八爪魚,慢煮過,配紅菜頭加醋及糖煮成的底醬,趁熱食,吃到陣陣八爪角清甜。

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U.S. Sirloin $468。用美國USDA Prime穀飼牛,飼養足200天牛味充足,以炭火的網紋烤爐高溫鎖緊水份,juicy有牛香。
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Australian Lamb Rack $328。澳洲羊架,用幼嫩羊仔,貪其少羶味,快煮三十分鐘肉質不會過韌。
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Swimmer Crab Cake $188。蟹餅接近100%都是手拆蟹肉,用本地蟹,加蛋黃,香草,刁草及麵包糠炸成。
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伴碟是紅椒酸辣醬,微酸帶點辣。

席前放火 自製黑松露雪糕雪山

打卡必叫的還有”Baked Truffle Alaska”,是我們吃慣的Baked Alaska變奏,侍應會在你面前把rum酒點火,再慢慢倒在雪山上(即蛋白),酒香即時飄出,最後又會即刨數片黑松露片,夠哂豪華。心機位是蛋白內層是自製的黑松露雪糕,松露味特別濃郁,打得卡又好吃,Sing師傅有信心只要疫情盡快退散,很快便可以聚集到一班靚牛粉絲。

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Grilled Octopus $198。慢煮西班牙八爪魚,配炸蓮藕片及黃金紅菜頭。
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碟面的紅菜頭醬加了醋去煮,去除紅菜頭的草青味。
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焗松露火焰雪山 $128。雪山表面是蛋白,內裡是自製的黑松露雪糕,吃前侍應先把冧酒點火,再倒在雪山上,打卡必影。
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最後刨上黑松露片,香氣四溢。
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Lychee Crystal、Mustard Fantasy 各$118。後者是餐廳signature,以威士忌,香橙,檸檬汁及薄荷利口酒調成,清新去膩。
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Creamy Mash Potatoes $88。簡單薯蓉也有誠意,加入大量牛油,牛奶炒成,軟滑creamy。

Mustard Bar & Grill

地址:天后電氣道68號金輪天地3樓(地圖按此)

電話:3462 2700

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