吉野家牛肉飯食譜│神還原!肥牛煮完唔老只需事前一個步驟?

·2 分鐘文章
吉野家牛肉飯食譜│神還原!肥牛煮完唔老只需事前一個步驟?
吉野家牛肉飯食譜│神還原!肥牛煮完唔老只需事前一個步驟?

「吉吉家」(自行那種日式牛肉飯是不少人收工後身體和心靈得到安慰的Comfort food, 大口大口的牛肉用洋葱醬汁煮過,淋在熱白飯上又香又濃,其實做法卻不難,材料也可以自行調節。先把牛肉汆水,之後再加醬汁中同煮,可以保持牛肉不會太老又入味,即睇如何製作日式牛肉飯:

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日式牛肉飯(1至2人份量)

時間:20分鐘

材料

熱白飯1至2碗

肥牛片200克

洋葱3/4個

葱花適量

甘筍片(裝飾)

醬汁

昆布或鰹魚醬汁4湯匙

味醂2湯匙

糖1.5湯匙

水100毫升

做法

日式牛肉飯食譜│日式牛肉飯神還原 肥牛煮完唔老只需事前一個步驟?
日式牛肉飯食譜│日式牛肉飯神還原 肥牛煮完唔老只需事前一個步驟?

1. 肥牛片放入煮滾的水中汆水30秒,撈起備用。預備好熱白飯,先盛好碗內。洋葱切條,醬汁調好備用。

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2. 燒熱鍋,加油,炒香洋葱,加入醬汁,煮滾收中細火煮5分鐘。

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3. 加入牛肉,收細火煮3分鐘,把牛肉和洋葱撈起放面。醬汁再開中大火梢收濃,淋在牛肉上,可以葱花和甘筍片裝飾。

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文、攝:謝翠玲