雅虎香港新聞 日本人氣炸三文治專門店「Age.3」首間海外分店駐旺角新世紀廣場MOKO！專訪創辦人：我希望創出世上沒有的東西
又有一間日本過江龍襲港！今次來港的是日本人氣炸三文治專門店「Age.3」，帶來29款口味的創新炸三文治，想知更多資訊？即睇Yahoo Food內文：
「我希望創造出這個世界沒有的東西。」日本炸三文治專門店Age.3創辦人中嶋公治
日本Age.3來港了！Age.3是主打零卡路里天然甜味劑Lakanto製作忌廉，配上時令水果的炸三文治專門店，開業只有短短一年已成功在銀座跟福岡成為人氣熱點！品牌近日在旺角新世紀廣場MOKO開設海外首間分店，今次Yahoo Food成功專訪創辦人中嶋公治關於Age.3的成功之道，他透露在短短一年內就成功開設海外分店，其中一個秘密竟然是因為他掌握了女性顧客喜歡的口味？想知更多這份人氣炸三文治的秘密，立即繼續看下去！
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福岡起家人氣炸三文治 來港暫設29款口味
Age.3於福岡起家，並成功在東京銀座插旗，靠的就是一份創新的炸三文治！「我一開始賣的是水果三文治，之後我想創作出世界上沒有的東西，慢慢就從水果三文治中研發出炸三文治。」創辦人中嶋笑說，這份炸三文治賣相澎湃又打卡，店員先油炸方包每面45秒，然後切半後再在方包中再切一刀，變成有點像彼得包的形狀，再加上忌廉跟配料就大功告成。
「能做到炸三文治，必需要選用柔軟跟一定厚度的麵包才能做到這點。」中嶋說，雖然炸三文治內有大量忌廉，他其實亦研究過才選用現在的忌廉，「由於麵包已經有油份，因此忌廉絕對不得太油膩，現在這款忌廉輕盈得來又保留口感。」加上品牌選用零卡路里天然甜味劑Lakanto製作忌廉，吃起來就更少負擔。
參考女性顧客意見 為香港創芒果杏仁豆腐口味
不過說到Age.3最受歡迎之處，大概是選擇之多讓人眼花繚亂，即使不計日本一些新口味或季節限定，來港都已經有29款口味，更有不少是將鹹食放進炸三文治內，好像日式炒麵、肉醬等，「我希望客人每次來都可以有新口味可選擇，男性顧客多數喜歡吃鹹食，因此亦設計了不少鹹食口味，我個人特別推介薯仔沙律。」中嶋亦為香港特別設計了芒果杏仁豆腐口味，「這是第3次來香港，品嚐了很多美味的食物，例如麻婆豆腐等，以後有機會的話也可能會加入做新口味。」他笑說。
中嶋原本做了多年的髮型師，Age.3能夠一年內開2間店，再到海外開店，能夠如此順利，他亦感謝多年來的髮型師經驗，能夠與不同的女性顧客作交流，從而了解到女性顧客的口味，難怪店內的皇牌正是不少女生喜愛的焦糖燉蛋味，「而且店舖亦會外國人光顧，因此特別創造出洋風味道的焦糖燉蛋味。」中嶋解釋。
炸三文治吃起來讓人聯想到港式的蝦多士，香脆的方包加上不同口味的鹹甜餡料，的確讓人相當愉悅，特別是整個配搭比想像中輕盈不膩，而且值得一讚的是，價錢雖然無法跟日本看齊，但仍算是一份親民的特色小食，無論是一個人食還是跟好友分享亦是不錯的下午茶好選擇。
由熱狗麵包變為炸麵包，再加上半熟蛋，滋味更升級。
香港限定口味。
近年相當大熱的開心果口味，配上莓果醬，酸酸甜甜很開胃。
忌廉也是抹茶口味，吃起來甜而不膩且帶抹茶的甘香。
Age.3
地址：旺角太子道西193號新世紀廣場MTR層M41號舖（地圖按此）
營業時間：星期一至日 11:30am-08:00pm
常見問題：
問：旺角有甚麼餐廳推介？
答：三不館車仔麵進駐旺角了，這家大埔起家的人氣車仔麵店，繼於荃灣開分店後，今次殺出九龍區，在旺角開設第三家分店......詳情按此
問：旺角有甚麼小食推介？
答：曾於星級酒店做了西餐10年的店主鍾情泰國街頭的煎餅，喜歡它快靚正，薄脆又足料。因此店現時提供8款煎餅，招牌款就是泰國街頭常見的「Nutella加香蕉味」煎餅.....詳情按此
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