雅虎香港新聞 旺角美食│隱秘上樓café墨西哥特式菜！本地老師傅炮製南乳豬手墨西哥餡餅
類似café的輕食小店成行成市，花款也愈變愈多，最近旺角金雞廣場旁多了間低調的打卡小店，位於一樓，要上去，就要穿過一條窄窄長長的殘舊樓梯，推開門才別有洞天 — 墨綠色為主調，梳化，日光，玻璃窗，植物，高樓底，舒適就如走進朋友家的大宅。
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墨西哥特式菜 本地老師傅炮製
打開餐牌更有驚喜，不是pasta或全日早餐，也不是沙律、三文治、精品咖啡。在menu內竟然找到墨西哥菜的關鍵字：墨西哥酥餅(Quesadilla)、牛油果醬(Guacamole)、墨西哥薄餅(Tortilla)等，不過已經有餐飲經驗的店主Eddie原意不是想做傳統墨西哥菜：「在坊間找墨西哥菜並不難，但因為自己鍾意食墨西哥菜，一直都想試把傳統墨西哥菜加減變化成特式菜，是不是fusion也無所謂，總之就是把墨西哥菜一些元素加以發揮。」
Eddie坦言很怕”fusion”一字予人不認真，隨便的感覺，為此，他找來了一位在本地粉麵檔做了廿年的老師傅幫手，專門炮製餐廳內用的牛腩及豬手作為配料，其餘的食材都盡可能自家製，像常用的酸椰菜就是自己醃，可控制酸甜平衡。
本地豬手 配墨西哥酥餅
墨西哥傳統酥餅Quesadilla，共3款可揀，有傳統的黑豆豆蓉，也有自創的台式芝士粟米肉鬆、及最破格的一款，用上「南乳豬手」為配料，豬手炆足6至8小時，切細粒，連紫酸菜及車打芝士混成餡，夾得飽滿再烤香，另配酸忌廉及自製的蕃茄沙沙醬，牛油果醬，酥餅鬆軟香口卻不膩，不過因為豬手每日限量，酥餅也日限10份。
餐廳另一款招牌菜「15香料燉牛肉炒飯配煎蛋」也有趣，以本地牛腩，連青辣椒、洋蔥、肉鬆、沙沙、黑豆炒成炒飯，分成7種辣度之多，辣度愈高，所用的青辣椒就愈濃，炒飯炒得偏濕身，以平底小鐵鑊上枱，吃著有點西班牙海鮮飯的感覺，幾過癮。
日限10份 肉桂蘋果脆餅
招牌甜品「香烤蘋果甜脆餅」也是日限10份，靈感來自墨西哥的傳統甜品Bunuelos，其實是一大塊薄脆的焦糖脆片烤成，上面放了炒香的肉桂蘋果及雪糕，賣相好適合打卡，待雪糕半溶，連焦糖化了的蘋果粒同吃，香甜脆卜卜。以後去旺角café，終於不再只得意粉或all day breakfast揀了。
Mobin
地址：旺角洗衣街37號1樓(地圖按此)
電話：98576381
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