紅磡美食︱$40巨型雪糕格仔餅!日賣過百底雞蛋仔+名物章魚燒

紅磡美食︱$40巨型雪糕格仔餅!日賣過百底雞蛋仔+名物章魚燒
紅磡美食︱$40巨型雪糕格仔餅!日賣過百底雞蛋仔+名物章魚燒

雞蛋仔的口味前幾年被玩到盡,羅宋湯鳳梨紫薯芋泥,見慣不怪,過足口癮後,是時候回歸基本,簡單配朱古力、咖啡、芝士,已經令人流哂口水。最近在紅磡找到一間實力派雞蛋仔小店,款式不花巧,全店最吸引的,是以格仔餅夾著三大球雪糕!最平$40就食到,好有驚喜!

紅磡美食︱$40巨型雪糕格仔餅!日賣過百底雞蛋仔+名物章魚燒
外賣單全日無停手,放工時間更會站了小人龍,單是雞蛋仔都日賣過一百底。

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雞蛋仔日賣過百底 推介鹹蛋黃芝士味

如果你是屯門街坊就可能有印象,小店「婆婆特式雞蛋仔章魚燒」,舊址開於屯門一個街坊美食廣場,儲下不錯的口碑,約滿後,店主Vicky索性把小店搬到自己較熟悉的紅磡區, 至今生意比之前更!功勞當然是歸於小店三寶:雞蛋仔,格仔餅及章魚燒。

紅磡美食︱$40巨型雪糕格仔餅!日賣過百底雞蛋仔+名物章魚燒
雞蛋仔共十六款,格仔餅十款,章魚燒十一款,蚊型店而言,算非常多款。
紅磡美食︱$40巨型雪糕格仔餅!日賣過百底雞蛋仔+名物章魚燒
(芝士鹹蛋黃味)蛋漿內加大量芝士碎,鹹蛋黃都大大粒。
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芝士鹹蛋黃雞蛋仔 $40。雞蛋仔有光澤又飽滿。
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趁熱食,芝士拉絲,能吃到粒粒香口鹹蛋黃。

先說雞蛋仔,閒時也可以日賣過百底,weekend高峰時,二百底也沒問題,Vicky說當初吃了百幾底失敗的雞蛋仔,才換來現時的配方。其成份都離不開麵粉,淡奶,椰漿,比例自是秘密,不過她就愛用美國蛋,取其夠蛋香。每有order,她會快手把蛋漿調和配料 (如朱古力粒,咖啡粉、芝士),轉身就加進先預熱了的雞蛋仔機中,焗好,取出,風乾,入袋,食得!過程快手。雞蛋仔共有14款口味,推介雙重朱古力、肉鬆、咖啡,都很受熟客歡迎,特別是「鹹蛋黃芝士味」」,因為足料,粒粒雞蛋仔都吃到香口蛋黃粒。

紅磡美食︱$40巨型雪糕格仔餅!日賣過百底雞蛋仔+名物章魚燒
雙重朱古力雞蛋仔製作中。
紅磡美食︱$40巨型雪糕格仔餅!日賣過百底雞蛋仔+名物章魚燒
蛋漿內會加大量朱古粒及朱古力碎碎。
紅磡美食︱$40巨型雪糕格仔餅!日賣過百底雞蛋仔+名物章魚燒
見到流口水。
紅磡美食︱$40巨型雪糕格仔餅!日賣過百底雞蛋仔+名物章魚燒
焗起一底,即時以吹風冷卻。
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雙重朱古力雞蛋仔 $29。

$40蚊食到巨型雪糕窩夫

說這裏的格仔餅比雞蛋仔搶鏡,一點也不過份。格仔餅的粉漿和雞蛋仔一樣,不過Vicky選用的格仔餅機,坑槽較深,出來的格仔餅更厚身,口感更軟綿豐富。十款口味外,最特別是每款口味的格仔餅都可加$20,加配三球雪糕。雪糕size比普通吃到的大球,三球夾在格仔餅中,視覺上很震撼!成年男人都要雙手才可握住。

紅磡美食︱$40巨型雪糕格仔餅!日賣過百底雞蛋仔+名物章魚燒
特別找深度厚一點的格仔餅機,出來的格仔餅特別厚身。
紅磡美食︱$40巨型雪糕格仔餅!日賣過百底雞蛋仔+名物章魚燒
咖啡格仔餅加三球雪糕 $44(有朱古力、曲奇忌廉、雲呢拿味可揀)。雪糕大大球,格仔餅厚而軟熟,賣相好震撼!
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唯獨吃時稍為狼狽,建議先用匙吃一點雪糕,再慢慢嘆格仔餅。
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原味配榛子朱古力醬格仔餅 $27。簡簡單單,搽榛子朱古力醬都好食。
紅磡美食︱$40巨型雪糕格仔餅!日賣過百底雞蛋仔+名物章魚燒
肉鬆格仔餅 $30。肉鬆很受熟客歡迎,配煉奶及少少砂糖。

Vicky私心推介咖啡味格仔餅配曲奇忌廉雪糕,甘甘甜甜加上曲奇,味道好match,最平的原味格仔餅加雪糕,$40就吃到,非常抵食。至於章魚小丸子,銷量和雞蛋仔格仔餅平分秋色,賣點是配料下得慷慨,像明太子醬、蟹籽、肉鬆、黑松露及沙律醬,醬汁要把小丸子完全遮蓋,才算合格。如此心機,如此價錢,作為街坊實力派小店是實至名歸,值得每日encore。

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(章魚燒製作中)加粉漿,每格再放一至兩粒八爪魚粒。
紅磡美食︱$40巨型雪糕格仔餅!日賣過百底雞蛋仔+名物章魚燒
由屯門店開始已經做章魚燒,手勢純熟。
紅磡美食︱$40巨型雪糕格仔餅!日賣過百底雞蛋仔+名物章魚燒
蜜糖芥末章魚燒 $28/4粒。醬汁下得重手,芥末微辛配蜜糖甜,小丸子軟硬適中。
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明太子醬不用現成貨,會自行再調味。

婆婆特式雞蛋仔章魚燒

地址:紅磡馬頭圍道88號海青閣地下F號舖(地圖按此)

電話:5236 4239

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