湯水食譜｜蟲草花日月魚瘦肉湯

都市人返工對住電腦，放工對住手機，雙眼無時間休息，容易覺得好攰，甚至係眼矇眼花。所以今次會為大家介紹一道可以明目護眼，同時又健脾益肺嘅靚湯，就係蟲草花日月魚瘦肉湯，一家大細都啱飲㗎！ 日月魚：明目、紓緩眼乾眼澀、滋陰養肝、清熱利濕、活血補腎、養顔美髮作用。含有大量『磷』離子，能保持人體內代謝平衡 蟲草花：補肺腎、止咳嗽、益虛損、扶精氣，適用於肺腎兩虛，精氣不足，陽痿遺精，咳嗽氣短，自汗盜汗，腰膝酸軟，勞嗽痰血等 淮山：味甘性平，能補脾養胃，生津益肺，補腎澀精

製作時間: 1小時以上
份量人數: 5-6人

食材
日月魚 60克
蟲草花 60克
淮山 10片
茨實 40克
紅蓮子 40克
桂圓 40克
豬脊骨 300克
水 2.5公升

作法:
1 ：

日月魚沖洗2-3次
2 ：

浸水15分鐘至軟身及輕微發脹
3 ：

蟲草花沖洗2-3次
4 ：

浸水備用
5 ：

淮山洗淨浸軟
6 ：

茨實洗淨浸軟
7 ：

紅蓮子洗淨浸軟
8 ：

桂圓洗淨浸軟
9 ：

豬脊骨汆水
10 ：
撈起洗淨備用
11 ：

將日月魚、淮山、茨實、紅蓮子、桂園、瘦肉/豬展加入湯煲內，加水 大火滾起10分鐘
12 ：

加蓋轉中細火煲1小時
13 ：

加入蟲草花連水，滾起後再煲20分鐘
14 ：

酌量加鹽調味即成

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/55575
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