【合掌瓜湯水食譜】合掌瓜煲清補涼 祛濕消暑
細細個便聽到媽媽夏天要煲清補涼湯或糖水,這個清補涼的藥材組合沒有固定,不過主要功效都用來健脾祛濕,適合夏天飲用,清補涼材料不一,通常會有淮山、蓮子、芡實、薏米、百合,也有放入沙參、玉竹、陳皮、龍眼,材料非常豐富,可以另外配瓜果和瘦肉同煲,即睇如何製作合掌瓜清補涼湯:
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合掌瓜清補涼湯(4人份量)
時間:1小時45分鐘
材料
合掌瓜1個
甘筍1條
水腱 250克
薑2片
清補涼湯料1份
水2.5公升
鹽少許
做法
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文、攝:謝翠玲