【三餸一湯食譜】西式晚餐!法式忌廉焗薯/羅宋湯/菠蘿火腿薄餅/美式炸雞翼

·3 分鐘文章
【三餸一湯食譜】西式晚餐!法式忌廉焗薯/羅宋湯/菠蘿火腿薄餅/美式炸雞翼
【三餸一湯食譜】西式晚餐!法式忌廉焗薯/羅宋湯/菠蘿火腿薄餅/美式炸雞翼

三餸一湯食譜時間又到!日日煮飯煮到唔知今晚食乜好?出街食又好似好趕時間,食得唔夠盡興,不如自己在家整個薄餅,炸個美式雞翼,再煲個足料羅宋湯,在家一樣可以吃到美味西餐,加多個法式忌廉焗薯,就真係有西餐廳格局,請朋友返屋企一齊開心Share就最正,即睇如何製作西式三餸一湯:

【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁

法式忌廉焗薯(1人份量)

時間:25分鐘

>>按此觀看詳細食譜/食材份量<<

&#x003010;&#x004e09;&#x009938;&#x004e00;&#x006e6f;&#x0098df;&#x008b5c;&#x003011;&#x00897f;&#x005f0f;&#x00665a;&#x009910;&#x00ff01;&#x006cd5;&#x005f0f;&#x005fcc;&#x005ec9;&#x007117;&#x0085af;/&#x007f85;&#x005b8b;&#x006e6f;/&#x0083e0;&#x00863f;&#x00706b;&#x00817f;&#x008584;&#x009905;/&#x007f8e;&#x005f0f;&#x0070b8;&#x0096de;&#x007ffc;
法式忌廉焗薯

做法

  1. 薯仔削皮,切薄片,浸泡水份洗走多餘澱粉。牛奶和淡忌廉加入蒜粉、鹽和黑胡椒,細火慢慢煮至稍濃稠,熄火備用。

  2. 將薯仔片拌入牛油溶液拌勻,然後鋪在焗盤中,放平。放入微波爐高火加熱3度至半熟,取出。

  3. 將忌廉牛奶加入焗盤中,放入已預熱的小烤箱以攝氏180至200度加熱10分鐘。檢查牛奶液是否已吸收。取出,撕上芝士片,再用200度加熱3至5分鐘至芝士溶化即可。

&#x003010;&#x004e09;&#x009938;&#x004e00;&#x006e6f;&#x0098df;&#x008b5c;&#x003011;&#x00897f;&#x005f0f;&#x00665a;&#x009910;&#x00ff01;&#x006cd5;&#x005f0f;&#x005fcc;&#x005ec9;&#x007117;&#x0085af;/&#x007f85;&#x005b8b;&#x006e6f;/&#x0083e0;&#x00863f;&#x00706b;&#x00817f;&#x008584;&#x009905;/&#x007f8e;&#x005f0f;&#x0070b8;&#x0096de;&#x007ffc;
法式忌廉焗薯

羅宋湯(4人份量)

時間:2小時25分鐘

>>按此觀看詳細食譜/食材份量<<

&#x003010;&#x004e09;&#x009938;&#x004e00;&#x006e6f;&#x0098df;&#x008b5c;&#x003011;&#x00897f;&#x005f0f;&#x00665a;&#x009910;&#x00ff01;&#x006cd5;&#x005f0f;&#x005fcc;&#x005ec9;&#x007117;&#x0085af;/&#x007f85;&#x005b8b;&#x006e6f;/&#x0083e0;&#x00863f;&#x00706b;&#x00817f;&#x008584;&#x009905;/&#x007f8e;&#x005f0f;&#x0070b8;&#x0096de;&#x007ffc;
羅宋湯

做法

  1. 牛腩切大塊。冷水入鍋,加入薑葱,汆水15分鐘,撈出。燒熱油,放入牛腩,煎至表面帶焦色,盛起備用。另煲滾3公升水,先加入椰菜、甘筍和紅菜頭,還有切半的薯仔。

  2. 原鑊加入洋葱和蒜頭爆香,再加入番茄和西芹同炒,下茄膏炒勻。在湯煲取滾熱蔬菜水1公升,灒入鍋中正在炒的菜中,炒勻,再水連材料倒入湯煲中。

  3. 加入牛腩,再加入香葉、胡椒粉和原隻辣椒,開大火滾10分鐘,收中細火煲2小時。期間煲1小時後,先把薯仔取出,然後繼續煲。至2小時,熄火焗半小時,撈出牛腩,連同薯仔切成一口大小,放回煲中。再次開大火,加入醋和鹽調味,可適量加黑椒調味。

&#x003010;&#x004e09;&#x009938;&#x004e00;&#x006e6f;&#x0098df;&#x008b5c;&#x003011;&#x00897f;&#x005f0f;&#x00665a;&#x009910;&#x00ff01;&#x006cd5;&#x005f0f;&#x005fcc;&#x005ec9;&#x007117;&#x0085af;/&#x007f85;&#x005b8b;&#x006e6f;/&#x0083e0;&#x00863f;&#x00706b;&#x00817f;&#x008584;&#x009905;/&#x007f8e;&#x005f0f;&#x0070b8;&#x0096de;&#x007ffc;
羅宋湯

菠蘿火腿薄餅(2塊22厘米薄餅份量)

時間:20分鐘

>>按此觀看詳細食譜/食材份量<<

&#x003010;&#x004e09;&#x009938;&#x004e00;&#x006e6f;&#x0098df;&#x008b5c;&#x003011;&#x00897f;&#x005f0f;&#x00665a;&#x009910;&#x00ff01;&#x006cd5;&#x005f0f;&#x005fcc;&#x005ec9;&#x007117;&#x0085af;/&#x007f85;&#x005b8b;&#x006e6f;/&#x0083e0;&#x00863f;&#x00706b;&#x00817f;&#x008584;&#x009905;/&#x007f8e;&#x005f0f;&#x0070b8;&#x0096de;&#x007ffc;
菠蘿火腿薄餅

做法

  1. 薄餅預拌粉加水和油拌1分鐘。在碗中搓揉2分鐘,分成兩份,放置5分鐘。菠蘿和火腿切小塊備用。

  2. 平底鑊薄掃一層油,鋪上一張煮食用牛油紙,把一塊麵糰放入鑊,再鋪一張牛油紙,用手把麵糰壓至2毫米厚。

  3. 用叉子在麵糰表面插10下。先開中火,將麵糰煎3至5分鐘,至底部有啡色,便兩面不時反轉。熄火。

  4. 塗上番茄醬汁,放上菠蘿和火腿,再撒Mozzarella芝士,蓋上,中至細火焗3至5分鐘至芝士溶化。撒香草裝飾。

&#x003010;&#x004e09;&#x009938;&#x004e00;&#x006e6f;&#x0098df;&#x008b5c;&#x003011;&#x00897f;&#x005f0f;&#x00665a;&#x009910;&#x00ff01;&#x006cd5;&#x005f0f;&#x005fcc;&#x005ec9;&#x007117;&#x0085af;/&#x007f85;&#x005b8b;&#x006e6f;/&#x0083e0;&#x00863f;&#x00706b;&#x00817f;&#x008584;&#x009905;/&#x007f8e;&#x005f0f;&#x0070b8;&#x0096de;&#x007ffc;
菠蘿火腿薄餅

美式炸雞翼(2人)

時間:30分鐘 (未計醃雞時間)

>>按此觀看詳細食譜/食材份量<<

&#x003010;&#x004e09;&#x009938;&#x004e00;&#x006e6f;&#x0098df;&#x008b5c;&#x003011;&#x00897f;&#x005f0f;&#x00665a;&#x009910;&#x00ff01;&#x006cd5;&#x005f0f;&#x005fcc;&#x005ec9;&#x007117;&#x0085af;/&#x007f85;&#x005b8b;&#x006e6f;/&#x0083e0;&#x00863f;&#x00706b;&#x00817f;&#x008584;&#x009905;/&#x007f8e;&#x005f0f;&#x0070b8;&#x0096de;&#x007ffc;
美式炸雞翼

做法

  1. 雞翼加入醃料,用手抓醃加快入味,放入雪櫃醃1小時,取出,抹乾雞翼再風乾。

  2. 牛奶加入白醋拌勻,靜置5分鐘。炸粉材料拌勻。

  3. 雞翼先沾上一份炸粉,再沾牛奶,然後再滾上一層炸粉,拍走多餘的粉。

  4. 小鍋燒滾油,再收中火,放入筷子見有泡泡即可。加入雞翼炸至挺身和金黃便撈起。待全部雞翼炸了一次,開大火把油再次燒滾,再放入每隻雞翼炸5秒即可。

&#x003010;&#x004e09;&#x009938;&#x004e00;&#x006e6f;&#x0098df;&#x008b5c;&#x003011;&#x00897f;&#x005f0f;&#x00665a;&#x009910;&#x00ff01;&#x006cd5;&#x005f0f;&#x005fcc;&#x005ec9;&#x007117;&#x0085af;/&#x007f85;&#x005b8b;&#x006e6f;/&#x0083e0;&#x00863f;&#x00706b;&#x00817f;&#x008584;&#x009905;/&#x007f8e;&#x005f0f;&#x0070b8;&#x0096de;&#x007ffc;
美式炸雞翼

今晚食乜好?即睇最強雞翼食譜、牛油果食譜合集

食乜養生好?二十四節氣:中醫教路/湯水進補/穴位養生

自助餐推介!睇盡各種自助餐優惠/回本攻略

想知最新飲食資訊?按此觀看Yahoo Food編輯推介

更多三餸一湯食譜

【三餸一湯食譜】宴客晚餐!芝士大蝦伊麵/酸菜魚/清湯蘿蔔牛腩/章魚蓮藕湯

【三餸一湯食譜】夏日晚餐!涼拌雞絲粉皮/粟米魚塊/電飯煲版蟹焗飯/老黃瓜蟲草花湯

【三餸一湯食譜】消暑晚餐!花旗參石斛烏雞湯/煎蓮藕餅/粉絲煮大蜆/醬青瓜

【家常小菜食譜】芝士粉煎蘑菇薯仔 事先烚熟只需煮十五分鐘?

【家常小菜食譜】足料豬肉味噌湯 保留味噌香味有秘訣?

【冬瓜食譜】去濕冬瓜水 甜 清熱 消腫去濕 素湯 (附影片)

【冬瓜食譜】夜香花冬瓜粒湯飯

【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸?立即去Yahoo Food 食譜專頁搵靈感

>>按此下載<< 全新Yahoo APP,領取最新餐廳優惠、氣炸食譜、自助餐推介、仲有飲食達人教你識煮識食,讓你成為真正全面的吃貨,立即下載!

文、攝:謝翠玲

我們致力為用戶建立安全而有趣的平台,讓他們與志同道合的用戶聯繫交流。為改善我們的社群體驗,我們暫時停用文章留言功能