蘿蔔糕始終係自家製最真材實料,每個細節位都可以按自己喜好調整
製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人
食材
蘿蔔 580g
冬菇 3粒
蝦米 20粒
調味
蘿蔔水 150ml
鹽 適量
蠔油 1湯匙
糖 1茶匙
胡椒粉 適量
栗粉 30g
粘米粉 120g
作法:
1 ：
蘿蔔削皮後,刨粗絲
2 ：
榨出蘿蔔水留起備用
3 ：
蝦米,冬菇用水浸泡2小時,去蒂,切粒
4 ：
臘腸切粒
5 ：
用油炒香蝦米,冬菇
6 ：
放入蘿蔔絲炒拌
7 ：
加入調味,拌勻成漿
8 ：
模具塗油,將蘿蔔絲倒入模具
9 ：
用100度蒸60分鐘
10 ：
蘿蔔糕雪一晚,切件
11 ：
用油將蘿蔔糕煎至金黃色
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