最近又下雨，有朋友問我可以煲什麼湯水，她不太喜歡土茯苓牛大力地老鼠那類去濕湯，她喜歡清甜一點的，我介紹了她煲合掌瓜花生眉豆瘦肉湯，這個湯有利水滲濕功效，湯的味道又清甜，材料經濟實惠，很易買到。 #合掌瓜湯 #雨季湯水 #利水
製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人
食材
合掌瓜 1個
甘筍 1條
花生 38克
眉豆 38克
陳皮 1角
蜜棗 1顆
瘦肉 250克
水 1400毫升
鹽 少許
作法:
1 ：
所有材料用水洗乾淨；花生浸2小時；眉豆浸1小時；.蜜棗浸15分鐘；陳皮浸軟，刮囊，保留浸陳皮水；合掌瓜去核切塊；甘筍切塊；瘦肉用室溫汆水，沖洗乾淨；
2 ：
除了瘦肉，將其他材料放入真空鍋，加水，大火煲滾，轉小火煲10分鐘，放入外鍋，靜置2-3小時
3 ：
2-3小時後取出內鍋，加瘦肉，大火煲滾，轉小火煲10分鐘，放入外鍋，靜置1小時
4 ：
1小時後取出內鍋，喝湯前大火煲15分鐘，加鹽調味
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