雅虎香港新聞 大埔美食︱隱世北海道拉麵店「皓月」登場！必食限定$198全隻新鮮龍蝦拉麵
日本美食總是港人最愛，最近有一間主打北海道風拉麵店「皓月」（Koutsuki）於大埔廣福道開業，拉麵湯底用大量新鮮豬骨加上蔬菜，每日熬煮8至10小時，更特別加入豬背脂油，將湯底香味跟濃厚度都推至頂點。新店更限定推出全隻新鮮龍蝦拉麵，熱愛拉麵的你又怎可錯過？
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聯手本地日本人麵廠 叉燒選用西班牙白毛豬
為了將日本拉麵的爽口彈牙質感呈現出來，皓月特意與本地日本人創辦及主理的南天麵廠合作，每日供應最高質的太麵跟白細麵。太麵的獨特曲線條完美掛湯；而筆直的白細麵口感細膩，令拉麵口感層次更升華。
除了湯底跟拉麵外，拉麵的靈魂配料叉燒也是重點之作。叉燒分為慢寫肩肉跟火灸腩肉，選用西班牙白毛豬。皓月的拉麵師傅們只保留肉質最嫩滑的部份做叉燒，確保食客能夠有最高享受。
必食限定新鮮活龍蝦拉麵
除了店內主打的三款經典口味拉麵：味噌、鹽跟醬油之外，皓月亦推出逢星期一至五供應的8頭原隻大虎蝦以及逢假日推出的原隻活龍蝦拉麵。
為保持質素，皓月堅持不選用急凍波士頓龍蝦，而是由拉麵師傅即日到沙田街市挑選新鮮生猛的青龍蝦，將原本的鮮味蝦湯再混合北海道拉麵的味增，吃起來層次更加豐富；配合自家提煉的櫻花蝦油，每一啖都齒頰留香。
皓月
地址：大埔墟廣福道103地下C舖(地圖按此)
電話：2797 2088
營業時間：12:00pm - 3:30pm；6:00pm - 10:00pm
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