大閘蟹套餐2021|大閘蟹宴餐廳推介11間!低至$368位/買一送一/送陳年花雕

·13 分鐘文章
大閘蟹套餐2021|大閘蟹宴餐廳推介11間!低至$368位/買一送一/送陳年花雕
大閘蟹套餐2021|大閘蟹宴餐廳推介11間!低至$368位/買一送一/送陳年花雕

大閘蟹當造,蟹膏豐腴甘香,坊間已有不少大閘蟹放題任食套餐、網購大閘蟹等選擇,而各大食府亦紛紛推出大閘蟹菜單,既有套餐,亦有單點。踏入十月,各大食店已急不及待帶來大閘蟹套餐盛宴,主角是清蒸大閘蟹,最佳配角是一系列精彩的蟹粉小菜,由蟹粉小籠包至矜貴的蟹粉燴官燕盞都有!如果想一個人獨食大閘蟹也不難,原來今年也有餐廳推出1人大閘蟹套餐,想一個人靜靜來個詩意的大閘蟹逅也可以!

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1.麻辣風雲:4種口味大閘蟹│

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吃大閘蟹不一定清蒸,以麻辣為主打的麻辣風雲就打破傳統,特別炮製4款口味大閘蟹,包括清蒸、香辣、鹽焗及黃酒當歸煮,各有風味各有捧場客,每隻大閘蟹約四至四両半,不算巨型,但正好讓愛蟹的朋友可以一次過嚐盡四款口味!於KKday預訂就有4隻大閘蟹套餐「四大才子」、6隻大閘蟹套餐「福六雙全」及8隻大閘蟹套餐「八仙過海」3款套餐選擇,分別都配上不同蟹粉小菜,如蟹粉豆腐、蟹粉粉皮或蟹粉扒豆苗等,KKday獨家優惠更跟餐送出薑茶芝麻湯圓!

大閘蟹套餐2021|大閘蟹宴餐廳推介11間!低至$368位/買一送一/送陳年花雕
入門套餐「四大才子」就包括了可選擇兩種口味四隻大閘蟹,配上蟹粉豆腐、蟹粉扒豆苗及薑茶芝麻湯圓,二人前剛剛好!

麻辣風雲

地址:銅鑼灣駱克道京都廣場5樓(地圖按此

電話:21559899

地址:荃灣海壩街114號1樓(地圖按此

電話:21569291

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2.科學園囍慶:大閘蟹「蟹逅盛宴」│

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主打婚宴的科學園囍慶,在十月也延續浪漫,以婚禮的標準帶來「蟹逅盛宴」,包括了囍慶三小碟,即是銷魂叉燒、冰燒腩肉及話梅涼瓜,也有桂花玻璃乳鴿、蟹粉雙色小籠包、2隻江蘇大閘蟹、七味小黃魚、鮮蟹肉扒豆苗、蟹粉糯米飯等共11道菜盛宴,單是上菜已經有種目不暇給的驚喜!於KKday預訂更有特別折扣,午餐至晚餐時段,低至 $368/位即可享用。

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蟹逅盛宴 $368/位(2位起)

套餐選用蟹黄相當肥厚的江蘇大閘蟹,其肉質細嫩,腴美非常,另推介七味小黃魚,以七味粉現烤,十分香口。

囍慶

地址:香港科學園1期科技大道西1號核心大樓2座2樓S101-S106號舖(地圖按此

電話:28278803

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3.海雲天:一場「完美蟹逅」│

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精彩的9道人氣菜式,再以清水大閘蟹入饌,是海雲天今個十月帶來的完美蟹逅!這場蟹逅由約5兩重的江蘇大閘蟹做主角,伴上生拆蟹粉蒜茸包、雙色蟹粉小籠包、功夫蟹肉羹、椒鹽小黃魚、上湯雲耳浸豆苗、花雕醉翁鴿,以及古法蟹粉芙蓉撈麵等多道菜式為美味配角,最後以薑茶湯丸作結,完美結束這場美味蟹逅。現於KKday訂座就可以優惠價$468起嘆盡9道菜,每4位贈送陳年花雕一壺,為蟹逅加點醉意。

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蟹粉小籠包絕對是蟹宴中的常客,海雲天的雙色蟹粉小籠包,就以大閘蟹黃、蟹肉及蟹腳製成蟹粉入饌,十分足料,蟹香撲鼻!另外推仲古法蟹粉芙蓉撈麵,加入大量手拆蟹粉及蟹肉,掛汁豐厚,每口都是滿滿的蟹油香。

海雲天

地址:紅磡德豐街20號海逸君綽酒店二樓(地圖按此

電話:2996 8459

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4.星宴中菜廳:「華麗「蟹」逅 」威士忌大閘蟹配對晚宴│

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星宴中菜廳今年的大閘蟹饗宴有種不平凡的驚喜,不但由總廚陳忠秋師傅精心設計了6道精緻蟹饌,更與享負盛名的NIKKA WHISKY合作,每款菜都細心地搭配了一款酒,Welcome Drink就有宮城峽單一麥芽威士忌梅酒,如蟹粉燕窩海皇羹就配上余市單一麥芽威士忌,而酥炸蟹粉釀蟹蓋則配上了日果12 年調和式麥芽威士忌等,成就了一晚以酒伴蟹的配對晚宴!KLOOK及官網訂座勻有限時優惠,約9折起,下單前記得先比較一下。

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時令大閘蟹美饌包括蟹粉燕窩海皇羹、蟹粉玻璃大蝦皇、生拆蟹粉小籠包等,威士忌配搭則有日果 12 年調和式麥芽威士忌、日果科菲蒸餾琴酒,以及余市單一麥芽威士忌等。

星宴中菜廳

地址:尖沙咀柯士甸道西1號港鐵九龍站香港W酒店1樓(地圖按此

電話:37172848

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5.十里洋場:6道菜金秋大閘蟹盛宴

一場大閘蟹盛宴主角當然是大閘蟹!十里洋場大廚就用高標準揀蟹,指定江蘇太湖清水大閘蟹,更要「青背、白肚、金爪、黃毛」,保證隻隻膏多肉厚,定能滿足一眾蟹迷的口腹之慾。這個金秋大閘蟹盛宴包括了6道菜,不但配搭用心、烹調手法多樣,而且一樣高標準!每道蟹粉菜式更以至少兩隻大閘蟹的蟹粉入饌,由矜貴的花膠蟹皇翅、賣相精緻的蟹粉芙蓉帶子蟹斗、口感層次豐富的蟹粉河蝦脆米炒飯,都一樣足料炮製,把大閘蟹的美味無限放大。如果意猶未盡,更可以優惠價$208追加五兩清蒸大閘蟹一隻,以及以優惠價$50享用廿年會稽山花雕酒。免費入會的1957 & Co. Loyalty Program會員及匯豐信用卡持卡更可享「二人同行一人免費」優惠!

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6道菜金秋大閘蟹盛宴 $980/位(兩位起)

包括了淮揚四小品、花膠蟹皇翅、清蒸大閘蟹、鮑汁扣原隻鮑魚拼鵝掌、蟹粉芙蓉帶子蟹斗,以及蟹粉河蝦脆米炒飯,甜品則是夠薑芝麻湯丸。

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金秋大閘蟹盛宴,除可加點清蒸大閘蟹外,也有多款單點大閘蟹菜式,包括醬炒大閘蟹年糕、蟹粉燴豆腐、蟹粉香酥筍殼魚、蟹膏粉皮、大閘蟹瑤柱冬筍浸豬手及大閘蟹羊腩煲等。

十里洋場

地址:銅鑼灣恩平道28號利園二期101號舖(地圖按此

電話:2338 5500

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6.家上海:6道菜珍味大閘蟹套餐

家上海去年沒有推出大閘蟹套餐令不少蟹迷心有戚戚焉,今年隆重回歸,當然絕不馬虎,推出6道菜珍味大閘蟹套餐,由清蒸大閘蟹擔任主角,江南四式拼盤則作前菜,之後上場的是蟹黃味香濃的淮安蟹粉花膠三絲羹,以及大廚用鮮拆蟹粉入饌製成的蟹粉瑤柱賽螃蟹及蟹粉鹹肉扒花菜,也有經典家上海蝦蟹炒飯,以及夠薑湯丸作甜點,十分豐富!免費入會的1957 & Co. Loyalty Program會員可享「二人同行一人免費」優惠,也可以優惠價$178追加五兩清蒸大閘蟹一隻。愛以酒伴蟹的食客,也可以優惠價$50享用五年古越龍山花雕酒!

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金秋大閘蟹盛宴,除可加點清蒸大閘蟹外,也有多款單點大閘蟹菜式,包括醬炒大閘蟹年糕、蟹粉燴豆腐、蟹粉香酥筍殼魚、蟹膏粉皮、大閘蟹瑤柱冬筍浸豬手及大閘蟹羊腩煲等。
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套餐外也有其他大閘蟹單點菜式選擇,包括蟹粉小籠包、蟹粉瑤柱賽螃蟹、生拆蟹粉花膠翅、蟹粉粉皮及蟹粉荔芋盞等等。

家上海

地址:大角咀海泓道1號奧海城三期地下G19-21號舖(地圖按此

電話:28692228

地址:元朗元龍街9號YOHO MALL一樓1058號舖(地圖按此

電話:26022218

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7.萬豪中菜廳:金秋精選蟹饌

萬豪中菜廳行政總廚梁杰民師傅,今個秋季就以時令蟹種入饌,花上6小時、3斤雞肉、金華火腿及髀赤肉熬製而成上湯,再加入浸泡了兩天多的花膠煨煮,再從大閘蟹身上拆出蟹粉和蟹肉,與薑米、香醋和紹興酒炒香,加入花膠湯羹中,成就了一道不可多得的花膠蟹粉羹,其清澈鮮甜的湯頭,加上濃香的蟹粉滋味,絕對令蟹迷食指大動!另外也有蟹粉扒鮮淮山、蟹粉稻庭麵等菜式,以及以松葉蟹入饌的杏香鵝肝燒松葉蟹鉗,比較下大閘蟹較濃香油潤,而松葉蟹肉質則軟綿鮮甜!

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花膠蟹粉羹、蟹粉扒鮮淮山

令蟹味昇華的花膠蟹粉羹外,也推介蟹粉扒鮮淮山,爽脆清甜的鮮淮山襯托濃稠的蟹粉,口感層次也甚有驚喜。

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蟹粉稻庭麵

充滿東瀛風味的食法,在日本稻庭烏冬上舖滿了橘黃的大閘蟹蟹粉,麵條掛上蟹粉,啖啖油香十足,入口彈牙兼鮮味,上湯清甜。

萬豪中菜廳

地址:香港國際機場航天城東路1號香港天際萬豪酒店M樓(地圖按此

電話:39692888

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8.明閣:六道菜大閘蟹宴配茗茶佳釀

作為米芝蓮粵菜食府,明閣行政總廚李悅發師傅及其團隊在今個秋季打造了絕不平凡的大閘蟹豪華盛宴!除了新鮮肥美的時令大閘蟹外,更用上一系列矜貴食材入饌,包括魚子醬、燕窩及龍蝦等,烹調出多道精彩蟹粉及蟹肉菜式,讓味蕾享受更極緻的好滋味。不得不提的是,套餐更配上同樣矜貴的五百年古樹滇紅茶,嗜酒的食客也可額外升級美酒佳釀,讓這場蟹宴更昇華。六道菜大閘蟹宴每位$1,288。LANGHAM SUPPER CLUB會員預訂可享優惠價每位$828元,愛酒的朋友,更可以優惠價每杯$130元或每瓶$600元升級搭配Cullen Amber, Margaret River, Australia, 2019,或以每杯$90元升級搭配Lustau Amontillado Los Arcos, Seco-Dry Sherry,不同配搭各有風味。

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蟹粉芙蓉龍蝦球

幼滑的蛋白配上香濃蟹粉,再加入爽口彈牙的龍蝦肉,以及鬆脆的脆米,入口濃厚滑溜又不失口感,層次豐富!

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蟹粉小籠包配冷泡五百年古樹滇紅

小籠包算是大閘蟹宴必食的點題作,以上海大閘蟹製成蟹粉小籠包,一口大小剛剛好,入口豐腴多汁,濃香油潤之味令人再三回味。

明閣

地址:旺角上海街555號香港康得思酒店6樓(地圖按此

電話:35523300

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9.唐閣:大閘蟹珍饈佳餚時令菜單

米芝蓮三星的唐閣也剛推出了十月時令菜單,當然不忘把大閘蟹拆肉拆粉入饌!除了清蒸大閘蟹外,更用盡矜貴食材打造多款蟹粉菜式,包括矜貴的芙蓉蟹粉燴官燕盞,也有蟹粉帶子琵琶豆腐,以及白玉蟹粉燴鮮蝦等,每道菜都鋪滿黃油色彩的蟹粉,濃濃的油香撲鼻的確吸引!唐閣貴為米芝蓮三星餐廳,當然有不少捧場客,Booking總是很快滿,想嘗一口蟹香油潤滋味的朋友,建議早點於網上訂位了!

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芙蓉蟹粉燴官燕盞 $780/位、白玉蟹粉燴鮮蝦 $680

官燕盞完整保留燕窩精華及出色口感,滿滿地鋪上蟹粉,甚有氣派!而白玉蟹粉燴鮮蝦也絕不遜色,黃油般的蟹粉包裹著每隻爽口彈形的大蝦,每口都是鮮香交織的美味。

唐閣

地址:尖沙咀北京道8號朗廷酒店(地圖按此

電話:21327898

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10.夜上海:尚選大閘蟹套餐

上海、台北、香港皆有分店的夜上海,以上海名菜打響名堂,10月之蟹季,當然要以上海經典招牌菜來配搭不同蟹品菜式!尚選大閘蟹套餐就包括了13款菜式,以每位$880的價錢就可享用清蒸大閘蟹及高湯蟹粉燕窩,再搶配一系列上海名菜,包括古法煙鴨蛋、花雕酒醉雞和鎮江肴肉等,最驚喜的是,兩位以上訂位更敬送陳年花雕一壺或精選紅酒一杯,以酒配蟹的確是十月的最樂事!

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時令大閘蟹再配上夜上海獨家發售陳太雕酒,醇厚回甘的酒香,把大閘蟹羔香肉甜更昇華,的確是高層次享受。
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套餐外也有單點生拆蟹品菜式,推介必試蟹粉釀蟹蓋,菜式以大閘蟹拆肉再以蛋白炒香,加入蟹粉,入口鮮香滑嫩。此外,也有蟹粉炒蝦仁、蟹粉扒粉皮、蟹粉醬肉菜飯等菜式選擇。
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夜上海太雕凍醉蟹以大閘蟹先以大量啤酒將其焗醉後煮熟,再將整隻蟹放入夜上海自家製的花雕酒內浸製一天,再冷藏,酒香醇馥郁,蟹肉更見細嫩香甜。

夜上海

地址:金鐘金鐘道88號太古廣場3樓332號舖(地圖按此

電話:29189833

地址:尖沙咀梳士巴利道18號K11 MUSEA 7樓702號舖(地圖按此

電話:23763322

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11.東海飲食集團:1位、4位、6位用大閘蟹套餐

要嘗大閘蟹滋味,不一定要約埋三五知己,自私食一樣很快樂!東海飲食集團就提供最少一位用的大閘蟹套餐,$398起就可以孤獨但不孤單地和大閘蟹來個美味之約!大閘蟹套餐分為1位用的淺嘗套餐、4位用的盛宴套餐,以及6位用的極盛套餐,最貴的也只是$2388。套餐大閘蟹約為5両,每隻另加$50即可升級為6両;另加100至$600即可轉用貴賓房,不受打擾地細意品嚐你的大閘蟹。

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大閘蟹。淺嘗 $398(一位用)

一人套餐包括籠仔蒸大閘蟹兩隻、一位用分量的茄汁煎大花蝦、京滬順嫂魚羹、蒜片安格斯牛柳粒、濃雞湯千層菜苗、家嫂臘味飯、蟹粉小籠包及窩心薑茶湯圓,套餐已包括橙汁或紅酒一杯。

東海飲食集團

分店:鰂魚涌華蘭路、銅鑼灣告士打道、尖沙咀The ONE、尖沙咀北京道1號、沙田新城市中央廣場、青衣青衣城

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