將軍澳美食│海傍cafe酒館朝啡晚酒 紫薯班戟+川椒炸雞+土炮手工啤

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將軍澳美食│海傍cafe酒館朝啡晚酒 紫薯班戟+川椒炸雞+土炮手工啤
將軍澳美食│海傍cafe酒館朝啡晚酒 紫薯班戟+川椒炸雞+土炮手工啤

Cafe一直開,一直進化,近半年就多了一種實行「朝啡晚酒」的咖啡店及酒吧混合體,大多是黃昏前主打咖啡店式的飲品及輕食,入夜後變身酒吧兼賣葡萄酒,啤酒,雞尾酒等。如果你是同好,就要bookmark將軍澳海傍新開的”Gonuts”,餐廳由旺角人氣咖啡店”Black Coffee”及土瓜灣口碑店”Heysonut”的班底,夥拍大角咀手工啤專門店”Once You Go Craft”聯手合作,單聽班底已經有信心。

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將軍澳美食│海傍cafe酒館朝啡晚酒 紫薯班戟+川椒炸雞+土炮手工啤
將軍澳藍塘傲靚景餐廳多多,Gonuts外表一片鮮橙色,辨識度甚高。

鮮橙打卡位 獨家紫薯甜品

未試食物,打卡度先勝一籌,餐廳裡裡外外,近9成顏色都以鮮橙色為主調。正門前,水吧前又掛上大大隻的霓虹燈店名,及幾句標語,心水清的會發現,那是1996年英國傳奇電影”Trainspotting”(迷幻列車)的經典對白,打卡之餘也帶點文化氣息。店內所有餐枱都是鮮橙色,任何食物放上去都像用了美圖filter,在餐牌上點一款招牌pancake,是日式充滿空氣感那種梳乎厘班戟,配少見的紫薯忌廉及芋圓,入口鬆軟不會太甜。

將軍澳美食│海傍cafe酒館朝啡晚酒 紫薯班戟+川椒炸雞+土炮手工啤
裡裡外外都是鮮豔橙色,牆上掛有不少和1996年英國電影”Trainspotting”有關的影像。
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正門也印上電影”Trainspotting”的經典對白。

問過店主之一Darren,甜品menu中刻意設計了幾款他們從未做過的紫薯甜品,又如紫薯窩夫,窩夫蛋漿加入了紫薯,連窩夫夾層中也加了紫薯味的麻糬,咬開煙煙韌韌,口感有趣。不配紫薯,也可配大路的雜莓醬,一樣香甜。

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Purple Sweet Potato Moffles with Cream and Vanilla Ice Cream $68。甜品中有幾款以紫薯為主題的甜品。像這款窩夫,夾層是紫薯味的麻糬,配一球自己打的紫薯忌廉及雪糕,窩夫咬開煙韌好嚼,透出淡淡紫薯香。
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Souffle Pancakes with Purple Sweet Potato Cream and Taro Balls $98。梳乎厘班戟是招牌甜品,同樣配上紫薯忌廉及Q彈的芋圓。

四川風味炸雞 + 土炮手工啤

廚房團隊有過2間餐廳經驗,鹹食出品一樣有心機。當中最特別的要數四川辣炸雞,與我們吃慣的韓式炸雞不同,炸漿較薄身,用的雞髀肉以幾款不同辣椒醃過: 大紅袍、青花椒、泰國辣椒粉、花椒油等,令雞肉本身已經帶點香辣味,蘸上薄薄炸漿炸至香脆,醬料則以口水雞醬為基調,以豆瓣醬、花椒油、川椒油 調成,有趣位是也加入了西式蛋黃醬,取其更滑溜又可以減辣,出來的炸雞少麻帶辣,卻沒有川菜館內吃的刺激。同樣醃法的雞件會用來夾成burger,配竹炭漢堡包及薯條,大路卻有心機。一道簡單的魷魚沙律,也加上以青檸、魚露等調成的娘惹汁,添清酸開胃。

將軍澳美食│海傍cafe酒館朝啡晚酒 紫薯班戟+川椒炸雞+土炮手工啤
班戟軟熟富蛋香,芋圓也帶點芋頭香,整體香甜不膩。
將軍澳美食│海傍cafe酒館朝啡晚酒 紫薯班戟+川椒炸雞+土炮手工啤
Deep Fried Chicken Thigh with Sichuan Sauce $98。雞髀肉以青花椒、花椒油、辣椒粉等幾種辣椒醃過才去炸,炸漿薄脆,入口卜卜聲,配上的口水雞醬以豆瓣醬,川椒油及蛋黃醬調成,辣中帶甜。

土炮IPA 重柑橘香

當然不少得手工啤,看門口的有兩款,一款是IPA,另一款是Lager,都是在香港啤酒廠釀製,釀製過程中加入了柑橘味重的啤酒花,酒精度只有4.9%,明顯是為不愛重口味酒迷而設。有海景,有打卡位,有啤酒炸雞薯條,價錢又合理,說是區內新「蒲」點,也絕不過份。

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Waffles with homemade mixed Berries Jam and Strawberry Ice Cream $88。這款窩夫夾層中沒有麻糬,不過一樣香脆帶牛油香,dip少少雜莓醬更香甜。
將軍澳美食│海傍cafe酒館朝啡晚酒 紫薯班戟+川椒炸雞+土炮手工啤
Coffee Tonic with Cointreau $50。Espresso,湯力水加點橙酒,在咖啡的酸香外,加了氣更清爽。
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Yuzu Coffee Soda $62。加了柚子果醬,拌勻飲,更濃稠有層次。
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White Truffle Oil Wild Mushroom Orecchiette $98。「貓耳朵」意粉配野菌及白松露醬炒香,煙韌入味。
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Pan Fried Sichuan Chicken Burger with Chips $138。特別在雞髀肉除了辣椒外,另加了乳酪醃製,肉質特別嫩滑,配軟彈的竹炭包身。
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Nyonya Style Squid Salad $138。鮮魷魚沙律加了娘惹汁,青酸帶微辣,不過醬汁味道略嫌清淡。
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House IPA $88/杯(大)。自己釀製的手工啤IPA,酒精度僅4.8%,加了柑橘味的啤酒花,味道清新沒有啤酒的苦澀。
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Summer Lager $45/罐。同樣清爽,芬芳馥郁,口感柔和。

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Gonuts

地址:將軍澳唐賢街29號藍塘傲格林威治村地下4A號舖(地圖按此)

電話:26091018

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