雅虎香港新聞 尖沙咀美食︱串揚專門店最平$498十道菜晚宴！坐吧枱欣賞席前炸物
Omakase太高檔，居酒屋又略嫌太熱鬧太嘈，所以近年主打「串揚」的餐廳愈做愈精緻，客人愛串揚份量小巧，高質又不貴，人少少都可以叫多幾碟。新近一間是位於尖沙咀堪富利士道的「串亭Kushitei」。串亭是在日本開了三年，已有十家分店的串揚料理店，今次進駐香港，餐廳暫時只推出兩款晚市套餐，一款十道菜，另一款十二道菜，可另加單點item。全店最正是八個席前吧檯位，可以近距離欣賞日籍師傅的炸功。
【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁
席前一條龍做炸物
串揚，即串起的炸物。說到炸，油自是重點。餐廳所有炸物都在席前可見的一鍋滾油即炸，客人可以親眼目睹炸物由全生、蘸粉漿、落油鑊、撈起、篩去多餘油份，至擺盤的過程，吃得特別放心。用的油是100%新鮮葵花籽油，不用回鍋油，確保炸油健康潔淨。
重要的還有粉漿，成份當然是商業秘密，但見師父把食物「浸」在粉漿中數十秒，粉漿質地濃薄適中，剛剛好包著食物，不會大量滴下(太稀)，也不會太黏身(太濃稠)，再輕力用手撲上麵包糠，落油鑊，全程流暢俐落。就算拿起炸物後，油鍋中也沒有剩下太多甩脫出來的粉，可見粉漿做得對辦。
炸和牛配黑松露醬+炸燒汁鰻魚串
晚市十道菜($498/位)、十二道菜($698/位)，用料對得住價錢：和牛西冷配黑松露、鯖魚、鰤魚、鰻魚、蟹肉、鮑魚、鵝肝、稻庭烏冬，食材不算鑽石級矜貴，但穩打穩紮，簡單不浮誇，吃的是粉漿和食材的配合及師傅手藝。一道「和牛西冷配黑松露醬」，西冷位本身自帶油香，外層鬆化，薄又脆，再吃到juicy和牛，食完一串即刻想encore。
又如「炸燒汁鰻魚串」，鰻魚食得多，心思位在於串揚上加了一小撮紅豆，味甜提味。還有香港店獨家的「炸冬菇免治肉串」，冬菇腍身，菇香豐厚；「芝麻伴鯖魚」，面層灑滿芝麻粒，脆卜卜，又吃到鯖魚油香。下次想在尖沙咀吃affordable的精緻日本料理，這間可以考慮一下。
串亭Kushitei
地址：尖沙咀堪富利士道8號格蘭中心地下G04至G05號舖(地圖按此)
電話：2688 6150
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
更多尖沙咀美食推介
尖沙咀美食｜東京過江龍「燒鳥塚田」登陸香港 日籍總廚推介過10款部位雞串燒/逾20款雞類美食
尖沙咀美食︱紅色燒肉店 最平$88食到燒肉拼盤！ 必叫辣雞心
尖沙咀美食︱坐榻榻米歎打卡野餐木盒tea set！皇牌壽喜燒牛肉意大利飯
尖沙咀美食｜香港開創Tap-and-Go精品咖啡店Clean Coffee分店進駐尖沙咀 開業免費請飲咖啡
尖沙咀美食｜BAPE CAFE!?海港城開幕！香港限定：味噌白銀鱈魚配薯蓉/奶油龍蝦帶子扁意粉
尖沙咀美食︱隱秘樓上3,000呎居酒屋！露天位極有氣氛+幻彩雞尾酒+招牌雞肉棒
尖沙咀美食｜尖東海旁地中海菜餐廳Mulino！超軟腍牛面頰/寵物友善/多國美食
甜筒暉Pop Up Store登陸尖沙咀K11！玩味濃雪糕口味！ 煙肉味/蘋果批/ALWAYSCorny
尖沙咀美食｜K11 Musea Food Court「鍋點」健康養生燉湯撈飯$98食鮑魚撈飯+花膠燉湯
尖沙咀餐廳靠靚景疫市下救午市生意 但舖租貴 仍處於「捱打」狀態
尖沙咀壽司店晴空改做團購外賣omakase 曾跟日本名廚學藝 老闆：起碼出到糧俾夥計先
尖沙咀Omakase外賣自取優惠！鮨央泰每日限量Omakase外賣菜單 低至$680食太卷/江戶前壽司/一人前
尖沙咀cafe│科幻感韓式café辣椒碎朱古力！甜辣芝士蛋糕+全蛋飯卷
尖沙咀海港城全新上海菜館个園竹語 必食鐵板小籠包+海魚一夜情
尖沙咀美食〡妖怪主題日式串燒店Sakeh！激罕鳥之提燈/串燒配清酒拼盤
【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸？立即去Yahoo Food 食譜專頁搵靈感
>>按此下載<< 全新Yahoo APP，領取最新餐廳優惠、氣炸鍋食譜、自助餐優惠，仲有飲食達人教你識煮識食，讓你成為真正全面的美食家，仲唔立即下載？
