悅和醬園實驗自家本地製腐乳!每日記錄豆腐生毛仔 店主: 第四代應該有得賣

悅和醬園實驗自家本地製腐乳,叫人期待,究竟幾時上市?

悅和醬園實驗自家本地製腐乳!每日記錄豆腐生毛仔 店主: 第四代應該有得賣
悅和醬園實驗自家本地製腐乳!每日記錄豆腐生毛仔 店主: 第四代應該有得賣

百年醬料品牌「廖孖記」早前陷入食安風波,成全城熱話,始令港人留意到香港本地製腐乳,已買少見少。近日,位於上水古洞,自設蒸釀酒房的「悅和醬園」就在社交平台公布,正在自家實驗本地發酵腐乳,即引起網民關注。

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悅和醬園實驗本地製腐乳 自家廠房豆胚起霉

早前知名腐乳品牌廖孖記第四代傳人廖晃業承認腐乳來自內地廠房,又稱其腐乳只是「香港出產」並非「香港製造」,說法令港人失望,不禁令人懷疑本地是否仍有生產腐乳。近日,創立於1945年的悅和醬園,就在社交平台公布在廠房實驗製作腐乳,而現時還在相當初步階級,仍等待切成小塊豆胚起霉。翻查資料,悅和此前亦有從內地進口,做貼牌腐乳,不過今年六月亦因食客問題宣布停產,今次宣布實驗自家製,令粉絲大感興奮。

悅和醬園實驗自家本地製腐乳!每日記錄豆腐生毛仔 店主: 第四代應該有得賣
悅和醬園近日開始實驗製作腐乳。(圖:悅和醬園)
悅和醬園實驗自家本地製腐乳!每日記錄豆腐生毛仔 店主: 第四代應該有得賣
腐乳仍在豆胚起霉階段。(圖:悅和醬園)
悅和醬園實驗自家本地製腐乳!每日記錄豆腐生毛仔 店主: 第四代應該有得賣
悅和此前亦有從內地進口腐乳。(圖:悅和醬園)

網友紛敲碗 店主笑言:第四代應該有得賣

乘著「廖孖記」食安風波,悅和醬園於自家廠房發酵腐乳,成功引起關注,網友反應熱烈,有人大讚店家堅持香港製造,亦有不少紛紛敲碗,向店家詢問售賣詳情「Hktvmall 係咪無架?」、「預我一樽」。不過店家亦回應指,現時仍在實驗階段,僅是最初步階段,至下一個步驟仍有約三個月的時間,一切有待實驗成功,才有機會面世,又笑言「第四代應該有得賣」。

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不少紛紛敲碗,向店家詢問售賣詳情。
悅和醬園實驗自家本地製腐乳!每日記錄豆腐生毛仔 店主: 第四代應該有得賣
店家借廖孖記抽水,笑指「第四代應該有得賣」。
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店家回應指離成功仍有一段距離。

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