雅虎香港新聞 悅和醬園實驗自家本地製腐乳！每日記錄豆腐生毛仔 店主: 第四代應該有得賣
悅和醬園實驗自家本地製腐乳，叫人期待，究竟幾時上市？
百年醬料品牌「廖孖記」早前陷入食安風波，成全城熱話，始令港人留意到香港本地製腐乳，已買少見少。近日，位於上水古洞，自設蒸釀酒房的「悅和醬園」就在社交平台公布，正在自家實驗本地發酵腐乳，即引起網民關注。
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悅和醬園實驗本地製腐乳 自家廠房豆胚起霉
早前知名腐乳品牌廖孖記第四代傳人廖晃業承認腐乳來自內地廠房，又稱其腐乳只是「香港出產」並非「香港製造」，說法令港人失望，不禁令人懷疑本地是否仍有生產腐乳。近日，創立於1945年的悅和醬園，就在社交平台公布在廠房實驗製作腐乳，而現時還在相當初步階級，仍等待切成小塊豆胚起霉。翻查資料，悅和此前亦有從內地進口，做貼牌腐乳，不過今年六月亦因食客問題宣布停產，今次宣布實驗自家製，令粉絲大感興奮。
網友紛敲碗 店主笑言：第四代應該有得賣
乘著「廖孖記」食安風波，悅和醬園於自家廠房發酵腐乳，成功引起關注，網友反應熱烈，有人大讚店家堅持香港製造，亦有不少紛紛敲碗，向店家詢問售賣詳情「Hktvmall 係咪無架?」、「預我一樽」。不過店家亦回應指，現時仍在實驗階段，僅是最初步階段，至下一個步驟仍有約三個月的時間，一切有待實驗成功，才有機會面世，又笑言「第四代應該有得賣」。
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