【消委會】燜燒壺保溫過保溫飯壺 呢款最保溫贏咗象印!最抵買係$190鷹牌?

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【消委會】燜燒壺保溫過保溫飯壺 呢款最保溫贏咗象印!最抵買係$190鷹牌?
【消委會】燜燒壺保溫過保溫飯壺 呢款最保溫贏咗象印!最抵買係$190鷹牌?

燜燒壺跟保溫飯壺哪款較保溫?相信不少帶飯的上班族都有這樣的考慮,消委會這次就測試包括8款燜燒壺(即中間沒有間隔)和7款保溫飯壺(中間有間隔),發現燜燒壺的保溫能力遠超保溫壺,當中一款燜燒壺還勝過老牌象印?保溫飯壺最差又是哪款?

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【消委會】燜燒壺保溫過保溫飯壺 呢款最保溫贏咗象印!最抵買係$190鷹牌?
這次全部樣本的內部結構均採用不銹鋼製造,於中間夾層抽走空氣形成真空,將熱力傳導及對流的機會減至最低,裝載熱的食物時,熱能不易被傳導出外,以保持食物的溫度,減少微生物滋生的機會,確保食物安全及方便進食。

8款燜燒壺全部保溫能力達60度以上

無論是燜燒壺還是保溫壺,用家最看重的都是保溫能力,這次消委會採用歐洲標準的測試方法是將樣本注滿不低於95°C的熱水,預熱5分鐘後倒去熱水,再重新注滿95 °C熱水,用原蓋封好放在室溫20°C 6小時,然後量度樣本內的水溫。

測試發現8款燜燒壺樣本於載熱水6小時後量得的溫度由最高76.4°C至63.6°C,均高於歐洲標準EN12546-1:2000對該等容量的相關的要求62°C(適用於容量由601毫升至800毫升),符合標準,量得水溫最高的是「膳魔師」SK-3020,其次是象印 SW-JXE75-RV;而量得水溫較低的是Pole Bear JFF J800的樣本。

膳魔師 SK-3020 $428|Shop Now

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膳魔師 SK-3020 $428 消委會報告指出即使載熱水8小時及12小時後,保溫效能較佳的仍然是膳魔師。

Pole Bear JFF J800 $149|Shop Now

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Pole Bear JFF J800 $149 在眾多燜燒壺樣本中,Pole Bear JFF J800的保溫能力較差,在載熱水6小時後只有63.6°C。

不過要論性價比最高,相信是鷹牌Eagle真空保溫湯飯壺SUS 304,保溫程度跟76.4°C的膳魔師只差1.2°C,載熱水6小時後量得的溫度達75.2°C,容量甚至比只有665毫升的膳魔師樣本,多出90毫升,同樣達消委會4星評價,但價錢只是$190,遠比$428的膳魔師便宜。

鷹牌Eagle真空保溫湯飯壺SUS 304 $190

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鷹牌Eagle真空保溫湯飯壺SUS 304 $190 在消委會報告中排名第3,性價比甚高。

在消委會報告中排名第3,性價比甚高。

7款保溫飯壺最高溫時得1款達60°C 最低跌至29.6 °C

保溫飯壺比燜燒壺方便的地方,就是可以分層放飯,而這次報告的7款保溫飯壺樣本,5款為2層和及2款為3層,每層放置於飯壺中的位置不同。測試時,2層樣本的每個容器分別用熱水預熱及載入95°C熱水和保持在飯壺的相應位置6小時、8小時及12小時,然後量度水溫。

3層樣本的最上層容器則載入4°C冷水預冷,然後載入4°C冷水,連同下面2個容器則分別用熱水預熱後載入95°C熱水和保持在飯壺的相應位置6小時、8小時及12小時。最上一層則用冷水測試。

測試結果顯示2層保溫飯壺中只有小牛角、三光牌和虎牌LW R-A072 3款樣本的下層容器載熱水6小時後的溫度能高於50°C,上層容器則只有小牛角量得的水溫高於50°C,而三光牌及虎牌LWR-A072 2款的上層容器量得的水溫則少於50°C。「Pole Bear」SGFJ-700及Topvalu 2款的上層和下層間隔,6小時後量得的水溫由49.1°C至40.3°C不等,顯示其6小時保溫效能不及其他樣本。而8小時及12小時後的溫度範圍則下降至43.4°C至29.6 °C。

小牛角 不銹鋼真空保溫飯壼 HCC611B $166.6|Shop Now

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小牛角 不銹鋼真空保溫飯壼 HCC611B $166.6 測試報告發現,在2層保溫飯壺中,小牛角表現最好。

Topvalu Home Coordy 保溫食物瓶 Bowl Jar HC-18DJ80W $169

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Topvalu Home Coordy 保溫食物瓶 Bowl Jar HC-18DJ80W $169 在是次測試中Topvalu表現最差,在12小時後上層溫度跌至29.6 °C。

3層保溫飯壺樣本中,象印 SL-NC09-ST和膳魔師J BC-8012款樣本的中層及下層容器於6小時後量得的水溫由58.1°C至51.2°C,表現亦相當一般。

消委會指60度°C 下有機會滋長細菌

消委會提醒基於食物安全理由,熱食的貯存安全溫度應大於60°C,而冷食的溫度則應低於4 °C,這樣才可避免細菌(例如蠟樣芽孢桿菌)大量滋長,影響食物安全,因此大家在選購燜燒壺跟保溫飯壺時,應多考慮其保溫能力。

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如何在保溫飯壺跟燜燒壺存放食物亦有技巧。

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