雅虎香港新聞 消委會麵包｜麥及白方包得Bakehouse副線獲5星！熱情價格Donki最肥？美心旗下simplylife竟得2星半
消委會麵包檢測結果出爐！白方包跟麥方包是常見的麵包種類，simplylife、Donki、東海堂等都有售賣麵包，消委會方包測試發現雖然全部方包樣本不含食品安全問題，但是脂肪含量差距甚大，亦有標籤問題，立即看看以下檢測結果，選擇最健康的麵包及方包！
【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁
6款麵包含防腐劑
食麵包當然是越新鮮越好，亦有不少人會選擇無防腐劑的麵包，測試結果發現6款樣本檢出防腐劑之一的丙酸，全部均為麥方包樣本，含量為每公斤1,040至 2,790毫克，全部均低於《食物內防 腐劑規例》訂明丙酸可在麵包內的最高准許含量（每公斤3,000毫克），當中太子餅店未有將丙酸標示於成分表。
馬莎方包亦檢出每公斤1, 240毫克丙酸，惟未有於成分表列明使用了丙酸或其鹽類。該款方包產品的成分表列出dried fermented wheatflour為成分之一。「dried fermented wheatflour」或「cultured wheat」於製造過程中進行發酵時，會產生丙酸。某些廠商會於烘焙食物中加入該等成分作為原材料之一，可作防腐之用。消費者如果看到方包產品的成分表列出該等字眼，代表方包產品或含有丙酸。
Don Don Donki樣本最肥
對於減肥人士來說，麵包的脂肪比例相當值得關注，是次測試發現方包樣本中脂肪比例相差近10倍，最高脂方包為熱情價格Don Don Donki，每100克含11.9克的總脂肪，亦是飽和脂肪酸跟反式脂肪酸含量最高的一款。而每100克總脂肪含量最低的方包樣本則為simplylife 星美樂。
多款樣本未附營養標籤＋未有按規例標示成分
是次方包測試亦發現4款方包樣本未有按規例標示成分，包括Paper Stone Bakery、simplylife 星美樂、麵包新語、太子餅店。7款樣本未附有營養標籤，Little Mermaid、超羣、凱施餅店 ，以及上述的4款沒有標示成分表的方包樣本皆未附有營養標籤，有些方包樣本未知是否符合豁免條件。
麥方包的膳食纖維和礦物質含量較高
測試結果顯示，無論是膳食纖維，以及鐵、銅、鋅和鎂，麥方包的平均含量均較白方包高。以膳食纖維為例，14款麥方包的平均膳食纖維每100克為4.5克，而白方包只有2.3克，相差近一倍。
Bakehouse副線全勝 4間連鎖品牌表現得2星半
在總評當中，只有烘焙名店Bakehouse旗下品牌Bread Pantry獲得5星評價，總脂肪每100克只有1.2克。而評分最低的白方包樣本為Paper Stone Bakery跟星美樂simplylife只得2星半，麥方包表現最差的樣本為麵包新語BreadTalk跟太子餅店Prince Bakery，同樣只有2星半。
唯一獲5星評價的方包。
白方包總評推介
5星評價
Bread Pantry Rustic White Sourdough $26
4星半評價
東海堂 Arome Baker 和熟•薄切方包 $21
泰昌餅家 至薄白方包 $9.5
759麵包工房 澤西牛油方包 $13
Panash Bakery Choujuku White Bread $12
嘉頓 Garden 生命麵包-含蛋白質 $13.5
Little Mermaid Hokkaido Milk Bread ¼ $24
麥方包總評推介
4星半評價
超羣 Maria's 全麥方包 $18
凱施餅店 麥方包 $16
馬莎 M&S Food Medium Sliced Wholemeal Bread $39
山崎麵包 切皮麥飽 $13
大班麵包西餅 健康全麥包 $12
聖安娜餅屋 純麥方包 $15
crostini 全麥麵包 $15
美心西餅 高級麥包 $15
更多消委會報告/飲食陷阱
消委會咖啡│9成半樣本檢出基因致癌物！邊兩款冇事？意大利名牌illy竟驗出含鉛/無咖啡因咖啡都有咖啡因
消委會｜火腿火雞片9成高鈉！759阿信屋火腿片食1包已超標一倍 $36呢款最健康！
消委會｜32款花生堅果高脂！759阿信屋花生唔肥但高糖？仲有款$188堅果輸俾$19.9
消委會餅乾│60款樣本全含基因致癌物 Oreo/Ritz全部上榜！無印紅豆夾心餅含量超標
消委會│可摺合矽膠食物盒和杯6成樣本矽氧烷含量超標！或影響肝臟健康？Ikea$49最高分
消委會水果乾｜3款有機水果乾檢出除害劑？迪士尼提子乾極高糖！糖分超標19倍
消委會牛奶｜明治CP-meiji被測出最低鈣及蛋白質！特選3.6原來係咁解？
消委會｜9成貓罐頭有礦物質含量問題！4成主食罐鐵質含量低有機會引貧血
消委會芝士│city'super綿羊奶芝士最肥最高脂！25款樣本高納+呢款最高鈣
【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸？立即去Yahoo Food 食譜專頁搵靈感
>>按此下載<< 全新Yahoo APP，領取最新餐廳優惠、氣炸食譜、自助餐推介、仲有飲食達人教你識煮識食，讓你成為真正全面的吃貨，立即下載！
