雅虎香港新聞 福字麵〡福字麵超市無人搶購？一文睇清前世今生！風靡半世紀因某原因被嫌棄
第五波疫情沒完沒了，大家的日常生活深受影響。更有傳推出全民檢測時會實施禁足令，各大超市在早前出現的搶購潮備受熱議！甚至更出現奇趣現象，開始轉移留意哪些貨品長期滯留貨架無人問津，笑言比起聘請專人做市場調查更有效。想不到陪伴港人成長的福字麵竟列入滯銷品，令人大跌眼鏡！Yahoo Food就此介紹福字麵的前世今生，更得知因一個原因被港人嫌棄！
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台灣統一集團引入香港
俗稱福字麵的上湯伊麵平靚正，可以乾食之餘又可以煮熟先食，多年來在港滲透率極高，於超市及茶餐廳等地方都會見到其蹤影。不少人以為福字麵是本港品牌，但其實是由台灣的統一集團品牌所創立，早於1969年由香港的福達公司引入香港並全權代理及經銷，福字麵鮮明的包裝袋印上大大個「福」字，充滿喜慶及意頭，甚為入屋。
兩種不同食法 可生食大受歡迎
最初原本是主打煮食的湯麵，在包裝袋上亦有列明烹煮步驟的相關圖片說明。想不到原來不少人更喜歡生食，皆因只要加入隨麵附送的調味粉拌勻後，再壓碎麵餅至小塊即可享用，口感香脆惹味，旋即成為當時的零食新貴，反而成功開拓全新市場，比起當時同類型的競爭對手「公仔麵」及「出前一丁」更受大眾歡迎。福字麵當年風靡全港，於70至80年代，就連渡海小輪上都會有福字麵出售。不少人會在一個多小時的船程中購買福字麵，一邊看海一邊吃，別有一番風味。
出現股權轉讓 刪去統一字樣
福字麵雖然多年來在香港市場穩佔一席位，但隨著時間的巨輪轉動下也出現不少變化。台灣統一集團在香港分部的香港南佳投資公司，於1992年易名為香港統一食品控股公司，隨後又於1995年再將全部股權轉移至開曼統一食品控股公司，從此與台灣統一集團劃清界線，交由香港統一食品控股公司自行在港負責生產及經銷，就連包裝袋上的「統一」字樣也被刪去，變成寫著上湯伊麵再一個大大個的福字商標，自此只稱為福字麵至今。
日清食品收購福字麵現搶購潮
香港統一食品控股公司於2013年初表示，會將福字麵的商標及在港所有業務轉讓予香港日清食品。據說因福字麵的商標與日清食品的創辦人安藤百福同樣有個「福」字，故此充滿情意結。當年更特別於日清食品的網站發表聲明，向消費者承諾提供一如既往美味而且更有價值的產品，讓消費者可以安心食用。再一次的轉讓消息震憾了不少福字麵的粉絲，紛紛表示擔心轉手之後味道有所改變，失去兒時回憶，在超級市場更一度出現福字麵搶購潮。
轉產地令福字麵變得難吃
日清食品收購了福字麵後，看來沒過往般出色能再創佳績，倒是出現不少負面聲音。於2016年時，有消費者發現福字麵靜悄悄地轉了生產地，由昔日的泰國改為越南。更有傳媒找來市民進行福字麵比拼，看看哪一個產地的出品較多人支持，在乾食的情況下，結果有五成人認為原本泰國製造的福字麵較好，更認為越南製造的麵餅過於濃味，泰國的則味道較適中。兩款不同產地的福字麵，其實分別甚大，光是包裝上已有不同。
泰國及越南出品大不同
泰國製造的會寫上特大裝90克，麵條呈螺絲捲曲狀。越南製造的在包裝袋上寫著麵質強化，但麵條卻不規則，另外調味粉也由透明包裝改為金層包裝。日清食品後來也有指出福字麵旗下的產品如上湯伊麵、雞汁伊麵、冬蔭公湯伊麵的生產廠房遷至越南，唯獨上湯米粉仍在泰國製造，並承認俗稱福字麵的上湯伊麵配方經過微調，是為了令到麵質更彈牙。但港人食慣了原本數十年的味道，有所改變一食就食得出，當年就收到不少投訴，認為味道大不如前且味精過重！難怪即使時隔多年後超市出現盲搶購潮，福字麵仍有大量存貨不無道理。
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