雅虎香港新聞 《繁花》4款經典粵滬美食！排骨年糕、仙鶴神針劇中重現
近期要數話題性最高的電視劇，相信非「繁花」莫屬。劇中出現過的多道美食讓喜愛美食的觀眾看得口水直流，即睇Yahoo Food內文：
Yahoo購物節，6月3至14日正式舉行！集合全球精選著數的網上大型購物節：波鞋低至35折、自助餐半價、旅遊產品買一送一等，更有獨家優惠為您而設，把握限時兩星期優惠，一Click買盡全世界！
近期要數話題性最高的電視劇，相信也非由王家衛執導並擔任總監製的「繁花」莫屬，除了王導首次執導電視劇已經是一個話題，劇中男主角胡歌和一眾女角的穿著打扮都是人們爭相模仿的對象，就連劇中出現過的多道九十年代香港和上海流行的美食，也是讓喜愛美食的觀眾看得口水直流，以下便盤點劇中部份具特色的美食：
👉🏻全新Yahoo Food Instagram上線啦！立即Follow獲取更多飲食攻略
1.排骨年糕
電視劇繁花中，寶總和汪小姐常常一起吃排骨年糕，象徵著兩人的情誼。這道排骨年糕是上海傳統美食，所謂排骨其實是我們常說的啖啖肉豬排，上了麵衣炸得外脆內嫩，跟煮得軟軟糯糯的長形薄片上海年糕，配上醬汁食用。因為這套劇，又把這道傳統美食再次帶起流行，以鮮得來最受當地人喜愛。
2.船王炒飯
炒飯看似家常，但這道船王炒飯卻一點不簡單，還引起全網都要想復刻這劇中的味道。劇中這道炒飯是由香港廚師帶去上海的港式名菜，但其內裡卻是「寧波魂」。這個炒飯主要包括寧波象山特產川烏，還有鄞縣雪裡蕻、野生大干貝、金華火腿絲，用上湯蒸過的泰國香米製成。之所以是船王炒飯，劇中解說「華人船王裡大部分是寧波人，喜歡這種家鄉味道」，所以這是一道包含寧波幫遊子在外闖盪，對家鄉的一種思念之味。
3.仙鶴神針
單看名字便已經非常有氣勢的仙鶴神針，菜名引自臥龍生同名武俠小說，自六十年代開始在香港出現的一道手工菜，以原隻乳鴿去骨填肉，再釀入魚翅或素翅再燉製，手工複雜，用料考究，在劇中因為這道菜的驚人魅力而對劇情大有推進。
4.白脫蛋糕
除了大菜，劇中也有一些充滿年代感的美食，讓人回味昔日的氣氛，例如寶總的凱司令生日蛋糕。在九十年代初，上海流行的還不是現在講求輕軟如無物的忌廉蛋糕，蛋糕主流是白脫蛋糕。所謂的白脫，其實就是Butter的舶來音，白脫蛋糕就是我們香港叫的奶油蛋糕，以比較厚重的奶油霜作裝飾，現在在香港要想找奶油蛋糕作懷舊也不容易，就看了當吃了吧。
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
更多近期熱話
松屋今夏香港開店！由日本總公司直營 牛肉飯御三家正式齊集香港 首店選址佐敦？
網民大呻餐飲業大量只收現金令人卻步 反建議如收現金可咁樣做會增加人流？
荃灣民豐粉麵行爆紅$6起爆餡糯米糍 芝麻／開心果／榛子 6月3日開始限購！合資格人士免排隊
沙田最強雞蛋仔老闆自立門戶！與美國雞蛋仔名店拍住上 元朗Eggcellent 852重現「潮食」名物豬柳蛋雞蛋仔
飲食迷思〡10個小時候誤會了的飲食詞語！賽螃蟹/螞蟻上樹/鹹濕野原來係呢個意思？
大渣哥細渣哥正式結業！最後機會告別必食美食 XO醬叉燒蔥花滑蛋飯/蔥油雞扒煎蛋飯/幻彩詠西多
蔡瀾小紅書重出江湖拍片 介紹印尼午餐、意大利零食：好過在外面吃
滑蛋蝦仁大戰蝦仁炒蛋 網民熱論兩者菜名之亂？（附蝦仁炒蛋食譜）
撈麵湯要點用？網民潮文合集笑爆咀 邊種做法唔建議？原來要咁飲先正宗！
便利店美食丨網民比較世界各地便利店售賣小食 香港7-11有咩最吸引？
即溶咖啡切忌用滾水沖！日本咖啡達人沖泡技巧全公開 冷熱水並用+黃金比例最緊要
麥樂雞最夾配咩醬掀討論 呢幾隻醬你會點揀？ 呢隻醬喺香港又有冇？
>>按此下載<< 全新Yahoo APP，領取最新餐廳優惠、氣炸鍋食譜、自助餐優惠，仲有飲食達人教你識煮識食，讓你成為真正全面的美食家，仲唔立即下載？
