雅虎香港新聞 中環川菜食府Grand Majestic Sichuan超強四川炸雞！「置地臻選盛宴」推期間限定菜單
置地廣場延續「置地臻選盛宴」，著名食評家Susan Jung聯手川菜食府Grand Majestic Sichuan行政主廚Theign Phan，創作限定菜單，千萬別錯過，立即睇內文：
置地廣場「置地臻選盛宴」餐飲體驗系列，由2月28日至3月31日期間，著名食評家Susan Jung和置地廣場川菜食府Grand Majestic Sichuan行政主廚Theign Phan，一同聯手創作限定菜單，從頭盤以至甜品，令人非常驚喜！
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限定聯乘菜單 麻辣川菜愛好者之選
兩位聯手帶來的聯乘菜單，率先登場的有涼拌小碟「香辣兒菜」，幼嫩兒菜經精湛刀工被切成絲，再加入青花椒、麻油、辣椒油和甜豉油調味，層次分明。主廚Theign Phan早前於內地發現兒菜這款食材，多用於製作川式醃榨菜，她發揮將麻辣風味特色糅合，創作口感清新的川式「沙律」配搭主菜香脆四川炸雞。這道菜式專為「置地臻選盛宴」而創，首度在Grand Majestic Sichuan亮相。
驚喜之作必食「四川炸雞」
「四川炸雞」食譜來自Susan編撰的烹飪書，主廚Theign Phan選用本地三黃雞入饌，再加入鹹、甜、麻、辣交疊的特製四川香料調味。另外「香辣炒斑球」，肉質緊滑的斑腩落鑊炒香，再加入乾辣椒、蒜頭、薑、韭菜和芫荽等，別具風味。壓軸出場有主廚Theign Phan的傑作「四川桂花冰粉」，桂花冰粉被製成啫喱狀，再放上蜜餞金桔，涼快軟滑的感官享完整是次的飲食體驗。
Grand Majestic Sichuan
地址：中環遮打道16-18號歷山大廈3樓301號舖（地圖）
電話：21511299
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