雅虎香港新聞 中環美食｜蘭桂坊全新阿根廷扒房TANGO Argentinian Steakhouse 力推牛肉眼/封門柳牛扒/自家乾式熟成頂級牛
中環蘭桂坊，全新阿根廷高質扒房餐廳TANGO Argentinian Steakhouse登場，必食自家乾式熟成阿根廷式肉款，立即睇內文：
香港美食集中地之一的中環，最近又有新餐廳加入，位於蘭桂坊的阿根廷扒房餐廳TANGO Argentinian Steakhouse，主打多款肉類海鮮，包括坊間罕見自家乾式熟成阿根廷式肉款，及多款自家手製美食，喜歡肉食的你，就一定要食多個絕佳部位的優質牛肉、豬肉及家禽，配上豐富酒類，定會成為大家新的聚腳地。
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大走南美風格 打卡同時感受阿根廷美食文化
餐廳以阿根廷首都布宜諾斯艾利斯懷舊住宅的現代風格為靈感，設計源自布宜諾斯艾利斯充滿活力的復古文化，用餐區可容納最多72位客人，舒適用餐區選用大地色調，以實木及皮革作為主調，自然棕色皮革坐椅及實木方枱，襯上深色實木地板帶出素雅氛圍；簡約優雅的乾式熟成肉櫃、湖水藍綠色具格調木酒櫃，線條俐落酒櫃提升品味。
另外亦設有可容納20人的趟門間隔設計私人貴賓房，靈活切合各類活動及包場派對而設。配合開放式廚房設計，讓食客欣賞烹調團隊廚藝，讓大家享受美食同時投入食身的製作過程。
多款阿根廷肉食 一眾「食肉獸」不能錯過
餐廳選用阿根廷屢獲殊榮的優質牛肉生產商Azul Natural Beef S.A，它由兩個家族一同成立，在肉類經營及牛類飼養均擁有悠久歷史。牛肉生產商致力永續生產，也高度重視動物福利；其無激素、無抗生素的安格斯牛隻在優質牧場上飼養，從繁殖到整個生產過程實行嚴格管製。
必食主打包括：牛肉眼（400g，$418）、牛西冷（340g，$348）、牛柳（280g，$368）、牛臀肉（340g，$308）、牛側腹肉（300g，$308）及封門柳牛扒（300g，$308）等；分量較大可作多人分享有包含牛臀肉、牛柳及牛側腹肉的Gaucho Platter 拼盤（440g，$488），還有包括牛臀肉、牛柳、牛西冷及牛肉眼的Virtuoso Platter 拼盤（1,320g，$1,398）。而且，T骨牛扒（1kg，$1,198）及帶骨牛肉眼（800g，$998）都是不錯選擇。
除了肉牛，還有其他主菜提供，推介選用來自阿根廷豬入饌Matambre a la Fugazzeta阿根廷豬肉卷，加入多種芝士及焦糖洋蔥；阿根廷雞入饌的香烤春雞配大蒜迷迭香及烤檸檬；及香烤羊髀，配慢煮甘藍葉菜及靈芝菇；自家手工製意粉黑松露雜菇寬帶麵配松露汁等。
首添自家乾式熟成阿根廷頂級牛
為了嚴格控制乾式熟成肉類之質素，主廚Eggi挑選阿根廷頂級牛肉，首次親自製作30日乾式熟成阿根廷牛肉，全方位控制溫度及濕度環境下，水份流失及恆濕風乾後成為乾式熟成牛肉，肉質結構改變把牛肉天然味道集中，提升肉質獨特嫩度、風味及肉汁。完成熟成程序的肉類，表皮因風乾變硬，需以人手逐一切除整理再作烹調，經過香烤後肉汁被鎖緊及散發豐富油脂香氣，達至外層焦香內裏嫩滑味道層次。
南美拉丁美洲傳統經典地道美食
餐廳選用清新柑橘醬汁醃製，勾出海鮮本身獨有甘香鮮甜。各款醃漬海鮮每款$168，有醃蝦配紅辣椒番茄醬及大蕉脆片；芫茜油虎奶醃北海道生帶子薄片配希靈魚籽；醃生黃鰭吞拿魚配香草牛油果醬及粟米脆片；醃珍寶蟹肉配白蘭地大蒜蛋黃醬、鵪鶉蛋及辣椒甜薯等。
另外必食香烤肉腸Achuras，包括用豬肉和牛肉製成Chorizo Sausages肉腸，配上阿根廷青醬及自家製醃菜；由豬肉碎及香料製成Salchicha Parrillera豬肉腸，配上帕德龍辣椒和莎莎醬；Beef Chinchulin烤牛腸配上阿根廷青醬及新鮮檸檬等。
阿根廷餡餅Empanada以全人手包製而成，多種口味配上開胃清新番茄莎莎醬，款式有：Carne餡餅，手切阿根廷牛肉配洋蔥橄欖；Pollo餡餅，烤雞配羅勒波椒；Cerdo餡餅，豬肉絲配香料青蘋果醬；及Fugazetta餡餅，三重芝士配焦糖洋蔥。
TANGO Argentinian Steakhouse
地址：中環蘭桂坊15號協興大廈2樓全層（地圖）
營業時間：午巿時段｜星期一至星期五11:45am – 3pm；星期六、星期日及公眾假期：11:45am – 3:30pm
晚巿時段｜每日：晚上6pm – 10:30pm
電話：2525 5808
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
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