雅虎香港新聞 中環美食｜大館Cantina新任意大利主廚 推「定價不定食」全新概念菜單 多款意菜自由選$278起
位於大館的Cantina，最近新任意大利主廚Matteo Caripoli上任，推「定價不定食」全新概念菜單，立即睇內文：
位於大館的Cantina餐廳，最近迎來新任意大利主廚Matteo Caripoli，更推出全新概念「定價不定食」菜單，大家可以固定價錢選擇菜單上多種單點菜餚，全新菜單選用時令食材創造出滋味配搭，午餐和晚餐分別只需$278及$428起，即可嚐到地道的意大利美食！
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「定價不定食」多款意式菜任你選
Cantina新推出的「定價不定食」概念菜單，午市套餐兩道菜定價$278，3道菜$348，4道菜則為$428。至於晚市套餐則可以$428於單點餐牌上任選兩道菜式，而3道菜只需為$488，大家更可於前菜、意粉、主食、甜品的選擇中自行配搭3道菜式，其中包括薄切西西里紅蝦配黑魚子及開心果，亦可選擇1款Cantina經典自家製意粉，及主菜如紅酒燴牛頰肉配薯蓉及紅酒汁。
全新頭盤菜式包括「意式吞拿魚醬小牛肉」配搭鵪鶉蛋和幼滑的吞拿魚醬，這道菜是意大利北部皮埃蒙特人最愛的美食。此外還有「意式生牛肉」配時令蘑菇、芝麻菜和帶有堅果香氣的巴馬臣芝士片，伴意大利傳統辣根醬。
在意粉方面，不能錯過從經典懷舊的味道，同時加入新意的「牛肝菌意式豬肉腸醬意粉」，而「西西里紅蝦意式燉飯」配絲翠奇亞芝士和布朗特開心果則是一款味道香濃、口感幼滑的美食。至於「卡邦尼巴馬臣芝士意大利雲吞」選用了巴馬臣芝士醬和香脆的風乾豬頰肉，別具風味。「黑松露扁幼麵配巴馬臣芝士」升級至期間限定高級的白松露，松露愛好者不容錯過！
主菜必食紅酒燴牛頰肉/黃油雞肉卷
在主菜方面，口感嫩滑的「紅酒燴牛頰肉」在紅酒中慢煮8小時，搭配令人滿足的香滑薯蓉。「黃油雞肉卷」是主廚Matteo最喜歡的菜式，裡面填滿雞心、雞肝、乳清芝士和蘑菇碎，並配搭炒菠菜，提升意大利黃春雞胸肉的滋味。
「地中海風味鱈魚柳」層次豐富，選用鱈魚加入水瓜榴、塔吉亞斯卡橄欖、鷹嘴豆蓉和新鮮的車厘茄醬，風味獨特。另一方面，Cantina將繼續供應多款人氣共享菜式，包括令人一試難忘的「鹽焗海鱸魚」配西西里燉菜及香草油醋，以及450克的「米蘭式炸牛仔扒」。「意大利芝士蛋糕」在大家面前即席製作，可選經典、榛子或勃朗特開心果口味，甜品愛好者必選！
Cantina
地址：中環荷李活道10號「大館」1座1樓（地圖）
電話：2848 3000
全新訂座平台「Yahoo訂餐廳×Openrice」正式上線！
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